Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Lurt å velge magert.

cathrine og lise
Testen er utført av Cathrine Borchsenius (t. v.) og Lise von Krogh, som er to av kreftene bak BraMat.no.

Cathrine Borchsenius er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo, og er blant annet kjent fra Sunt og Godt på TV 2. Cathrine jobber i dag som daglig leder i BraMat.no, og driver dessuten som konsulent innen ernæring via Nutricom.no.

Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Lise driver også konsulenttjenester og holder foredrag via Nutricom.no.

Servelat er et pølsepålegg som er populært, ikke minst blant barn. Servelat er et farseprodukt på lik linje med annen pølse. Det betyr at de ikke bare består av kjøtt, men også en del fett.

Som forbruker der det vanskelig å vite hvilket produkt som er sunnest ettersom mange mat- og drikkevarer ikke har en fullstendig varedeklarasjon på seg. Dette gjelder også servelat, der de fleste typene kun har deklarert innhold av kalorier, fett, karbohydrater og protein. Kun noen få typer har også deklarert innhold av natrium og fordeling mellom mettet og umettet fett. Når det gjelder servelat og andre pølsepålegg, så er det ideelle at pålegget inneholder mye protein, lite salt, lite mettet fett, men gjerne noe umettet fett.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på servelatenes innhold av kalorier, protein og fett. Mye protein har trukket opp, mens mye fett og kalorier har trukket ned. Vi har latt poeng for fett telle dobbelt opp ettersom dette er et pålegg som kan inneholde relativt mye fett, noe som ikke er særlig gunstig. Ideelt sett skulle vi også sett på pølsenes fordeling av natrium og mettet og umettet fett, men etter å ha kontaktet produsentene har vi ikke fått disse tallene. Selv om denne testen dermed ikke er optimal, får vi likevel et greit bilde på hvilken servelat som er sunnest. Det er nemlig ikke så altfor store forskjeller på hvor mye natrium og fordeling av umettet/mettet fett de ulike servelatene inneholder.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 1. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Fett, g Mettet fett, g Umettet fett, g Natrium, g
Go´ og Mager, Gilde 605 145 10 6 9 4 5 1
Kalkunkorv, Prior 720 172 10 6 12 - - -
Kalkunkorv med pepper, Prior 720 172 10 6 12 4,1 7,9 0,8
Kødpølse, 3-stjernet 920 220 12 0,5 19 - - -
Servelat, First price 860 205 10 6 16 7,2 8,5 0,8
Servelat, x-tra 880 210 9,5 7,5 16 7 9 0,76
Servelat, Gilde 975 235 11 6,5 19 - - -
Krydder servelat, Nordfjord 900 215 10 5 18 - - -
Servelat, Nordfjord 936 224 10 5 18 - - -

Testresultater

gilde-godogmager_servelat

Go´og Mager

Testens vinner og testens desidert magreste servelat.

terning6

Energi: 605 kJ (145 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 9 g
Mettet fett: 4 g
Umettet fett: 5 g
Natrium: 1 g
Produsent: Gilde

prior-kalkunkorv

Kalkunkorv

Terningkast fem,inneholder relativt lite fett.

terning5

Energi: 720 kJ (172 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 12 g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Natrium: - g
Produsent: Prior

prior-kalkunkorv_pepper

Kalkunkorv med pepper

Terningkast fem, inneholder relativt lite fett.

terning5

Energi: 720 kJ (172 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 12 g
Mettet fett: 4,1 g
Umettet fett: 7,9 g
Natrium: 0,8 g
Produsent: Prior

3-stjernet-kodpolse

Kødpølse

Testens høyeste innhold av fett, men greit med protein gjør at den får terningkast 2 istedenfor 1.

terning2

Energi: 920 kJ (220 kcal)
Protein: 12 g
Karbohydrater: 0,5 g
Fett: 19 g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Natrium: - g
Produsent: 3-stjernet

first_price-servelat

Servelat

Relativt høyt innhold av fett.

terning2

Energi: 860 kJ (205 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 7,2 g
Umettet fett: 8,5 g
Natrium: 0,8 g
Produsent: First price

x-tra-servelat

Servelat

Relativt høyt innhold av fett

terning2

Energi: 880 kJ (210 kcal)
Protein: 9,5 g
Karbohydrater: 7,5 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 7 g
Umettet fett: 9 g
Natrium: 0,76 g
Produsent: x-tra

gilde-servelat

Servelat

Mye fett og kalorier.

terning1

Energi: 975 kJ (235 kcal)
Protein: 11 g
Karbohydrater: 6,5 g
Fett: 19 g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Natrium: - g
Produsent: Gilde

nordfjord-krydderservelat

Krydder servelat

Mye fett og relativt mye kalorier.

terning1

Energi: 900 kJ (215 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 5 g
Fett: 18 g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Natrium: - g
Produsent: Nordfjord

nordfjord-servelat

Servelat

Mye fett og kalorier.

terning1

Energi: 936 kJ (224 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 5 g
Fett: 18 g
Mettet fett: - g
Umettet fett: - g
Natrium: - g
Produsent: Nordfjord

Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: