BraMat tester "singelmat"

Store forskjeller på protein- og kaloriinnhold.

Testen er utført av Cathrine Borchsenius (t. v.) og Lise von Krogh, som er to av kreftene bak BraMat.no.

Cathrine Borchsenius er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo, og er blant annet kjent fra Sunt og Godt på TV 2. Cathrine jobber i dag som daglig leder i BraMat.no, og driver dessuten som konsulent innen ernæring via Nutricom.no.

Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Lise driver også konsulenttjenester og holder foredrag via Nutricom.no.

Utvalget av ferdigretter som er beregnet for en person begynner å bli stort, alt fra tradisjonell husmannskost som kjøttkaker med ertestuing, til mer eksotiske retter som indisk, kinesisk og italiensk mat. Skal du spise middag alene, har du altså mye å velge mellom.

Ikke så ille som mange tror

Begrepet ”ferdigmat” har fått et ufortjent dårlig rykte. Mye ferdigmat er sunn mat som du uten problemer kan spise flere ganger i uken. Men da gjelder det selvfølgelig å velge riktig ferdigmat. Som med alle andre middager, er det lurt å velge en rett som inneholder mye grønnsaker, rene fileter av kjøtt/fisk eller fugl fremfor farseprodukter, lite mettet fett, og ikke altfor mye salt og kalorier.

Jazz opp ferdigmaten

Et tips for å få ferdigretten enda litt sunnere, er å ha i litt ekstra grønnsaker, og kanskje også litt mer kjøtt/fisk/kylling. Gjør du det på denne måten, blir det kanskje nok til enda en person, og middagen du ender opp med blir som regel sunnere enn utgangspunktet.

Vanskelig å teste

Problemet med en del ferdigretter, er at produsentene ikke har opplyst hvor mye fiber, mettet fett og salt/natrium rettene inneholder. Dette er viktige opplysinger når man skal vurdere hvor sunn hver rett er. Til tross for at vi har tatt kontakt med alle produsentene, har vi kun fått oversikt over fiberinnholdet i noen få av rettene. Derfor har vi valgt å ikke vurdere rettenes innhold av fiber. I de tilfellene der produsentene ikke har kunnet skaffe oss rettenes innhold av mettet fett og natrium (dette gjelder Saritas-rettene), har vi vært nødt til å la dette trekke ned i den totale vurderingen.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi kun sett på ris- og pastaretter, og tar heller for oss fiskeretter og de mer tradisjonelle ferdigrettene i en annen test. Vi har gjort en samlet vurdering av rettenes innhold av kalorier, mettet fett, protein, og natrium. Siden det her er snakk om retter som er beregnet på en person, har vi sett på rettens totale innhold av kalorier og protein fremfor å se på hvor mye kalorier og protein rettene inneholder per 100 gram. Veldig mye eller veldig lite kalorier har trukket ned i denne testen.

Ettersom ingen av rettene er direkte dårlige, har vi valgt å gi terningkast mellom 2 og 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Testresultater

	Et lett valg, kyllingfilet med ratatouille og naturris En av testens vinnere. Bra med protein, en passelig mengde kalorier, og lite natrium og mettet fett. Energi: 412 kJ (98 kcal) Protein: 7,1 g Karbohydrater: 14,4 g Fett: 1,2 g Mettet fett: 0,2 g Fiber: 0,9 g Natrium: 0,2 g Energi per porsjon: 479 kcal Protein per porsjon 34,6 g Produsent: Fjordland
	Et lett valg, kremet kyllinggryte En av testens to vinnere. Litt mindre kalorier enn den andre testvinneren, så denne passer bra til de som er opptatt av å holde vekten eller vil ned i vekt. Energi: 388 kJ (93 kcal) Protein: 6,3 g Karbohydrater: 12 g Fett: 1,5 g Mettet fett: 0,7 g Fiber: - g Natrium: 0,18 g Energi per porsjon: 417 kcal Protein per porsjon 28 g Produsent: Fjordland
	Fersk ferdig pasta med kjøttboller Bra med protein, greit med kalorier, men litt mer mettet fett og natrium en testvinnerne. Energi: 480 kJ (120 kcal) Protein: 6,5 g Karbohydrater: 13 g Fett: 4,5 g Mettet fett: 1,5 g Fiber: - g Natrium: 0,2 g Energi per porsjon: 570 kcal Protein per porsjon 31 g Produsent: Fersk Ferdig
	Kylling tikka masala m ris Veldig bra med protein, og greit kaloriinnhold. Innholdet av fett er lavt, men retten scorer dårlig på natrium ettersom produsenten ikke hadde gjort analyser på dette. Energi: 361.5 kJ (86.5 kcal) Protein: 8,1 g Karbohydrater: 10,75 g Fett: 1,1 g Mettet fett: - g Fiber: - g Natrium: - g Energi per porsjon: 519 kcal Protein per porsjon 48,6 g Produsent: Saritas
	Tandori kylling (m ris) Veldig mye protein. Litt mye kalorier for en som vil passe vekten, men greit for aktive mennesker som trenger litt kalorier til middag. Innhold av natrium er ikke oppgitt, noe som trekker ned. Energi: 430 kJ (103 kcal) Protein: 11,25 g Karbohydrater: 9,8 g Fett: 1,9 g Mettet fett: - g Fiber: - g Natrium: - g Energi per porsjon: 618 kcal Protein per porsjon 67,5 g Produsent: Saritas
	Biff stroganoff Terningkast fem. Bra med protein. Relativt lite kalorier, og lite mettet fett. Energi: 386 kJ (91 kcal) Protein: 7,7 g Karbohydrater: 12 g Fett: 2,37 g Mettet fett: 1,28 g Fiber: 0,67 g Natrium: 0,39 g Energi per porsjon: 414 kcal Protein per porsjon 35 g Produsent: Fjordland
	kylling tikka masala Bra med protein, lite mettet fett, men på grensen til å være litt mye kalorier for de som vil passe vekten. Energi: 482 kJ (123 kcal) Protein: 7,6 g Karbohydrater: 16 g Fett: 2,4 g Mettet fett: 0,4 g Fiber: - g Natrium: 0,32 g Energi per porsjon: 626 kcal Protein per porsjon 39 g Produsent: Fjordland
	Chicken sweet and sour Litt lite protein, men et kaloriinnhold som passer mange. Innhold av mettet fett og natrium er dessuten bra. Energi: 540 kJ (130 kcal) Protein: 5,5 g Karbohydrater: 23 g Fett: 1 g Mettet fett: 0,3 g Fiber: 1,2 g Natrium: 0,2 g Energi per porsjon: 487 kcal Protein per porsjon 20,6 g Produsent: First Price
	Et lett valg, sweet chiligryte Litt lite protein i forhold til en del andre retter i denne testen. Relativt lite kalorier og mettet fett. Natriuminnholdet kunne ideelt sett vært litt lavere. Energi: 243 kJ (98 kcal) Protein: 5,5 g Karbohydrater: 15 g Fett: 1,4 g Mettet fett: 0,5 g Fiber: - g Natrium: 0,4 g Energi per porsjon: 421 kcal Protein per porsjon 24 g Produsent: Fjordland
	Tandoori kyllinggryte Et greit kaloriinnhold, men litt lite protein, og mer mettet fett enn flere av de andre rettene i denne testen. Energi: 554 kJ (132 kcal) Protein: 6 g Karbohydrater: 11,5 g Fett: 6,8 g Mettet fett: 3,5 g Fiber: 0,7 g Natrium: 0,3 g Energi per porsjon: 530 kcal Protein per porsjon 23,8 g Produsent: Toro
	Spagetti bolognese Litt for lite protein, og også lite kalorier. Et greit valg for småspiste, men litt lite mat for en som virkelig er sulten. Natriuminnholdet er bra. Energi: 440 kJ (100 kcal) Protein: 5,5 g Karbohydrater: 13 g Fett: 3 g Mettet fett: 1 g Fiber: 1,4 g Natrium: 0,2 g Energi per porsjon: 375 kcal Protein per porsjon 20,62 g Produsent: First Price
	Kylling sweet and sour med jasminris Greit med protein, selv om det er lavere enn i en del av de andre rettene. Kaloriinnholdet er litt lavt for den som er sulten til middag, men passer bra for de som vil passe vekten. Energi: 369 kJ (87 kcal) Protein: 6,2 g Karbohydrater: 13 g Fett: 1 g Mettet fett: 0,06 g Fiber: 0,43 g Natrium: 0,44 g Energi per porsjon: 612 kcal Protein per porsjon 25,5 g Produsent: Fjordland
	Bretagne kyllinggryte med villris Litt mye kalorier og litt for lite protein i forhold til det relativt høye kaloriinnholdet. Mengden natrium kunne dessuten vært lavere. Energi: 641 kJ (153 kcal) Protein: 6,4 g Karbohydrater: 123,5 g Fett: 7,9 g Mettet fett: 3,6 g Fiber: 1,4 g Natrium: 0,4 g Energi per porsjon: 612 kcal Protein per porsjon 25,5 g Produsent: Toro
	Spagetti carbonara Veldig lite protein i forhold til de andre rettene. Lite kalorier, men høyere andel fett enn mange av de andre rettene. Energi: 403 kJ (96 kcal) Protein: 2,7 g Karbohydrater: 8,5 g Fett: 5,7 g Mettet fett: 3,2 g Fiber: - g Natrium: 0,3 g Energi per porsjon: 384 kcal Protein per porsjon 11 g Produsent: Toro
	Lasagne, håndlaget Lite protein, men en grei mengde kalorier. Mengden natrium og mettet fett er litt for høy. Energi: 616 kJ (147 kcal) Protein: 5,6 g Karbohydrater: 13 g Fett: 8,1 g Mettet fett: 3,7 g Fiber: - g Natrium: 0,48 g Energi per porsjon: 514 kcal Protein per porsjon 19,6 g Produsent: Fersk Ferdig
	Lam curry basmatiris og gurkemeie (m ris) Bra med protein, men denne retten inneholder veldig mye kalorier. Det trekker dessverre også ned at produsenten ikke har analyser på hvor mye natrium og mettet fett det er i denne retten. Energi: 560 kJ (134 kcal) Protein: 6,3 g Karbohydrater: 12 g Fett: 6,7 g Mettet fett: - g Fiber: - g Natrium: - g Energi per porsjon: 804 kcal Protein per porsjon 37,8 g Produsent: Saritas

Foto: Erik Helgeneset