Bramat tester potetsalat

Innholdet av kalorier og poteter varierer mye.

Potetsalat er et typisk tilbehør til grillmåltidet og noe mange kjøper i stedet for å lage selv. Utvalget av potetsalater er stort og det er ikke lett å vite hvilke som er de sunneste.

Potesalat for potetelskere

Potetsalat inneholder poteter og dermed en del stivelse. Innholdet av poteter i kjøpepotetsalater varierer mellom 46 til 65 %. Det meste av karbohydratene hovedsakelig fra stivelsen i potetene, men også litt fra tilsatt sukker.

Poteter er også en kilde til vitamin C, og andre vitaminer og mineraler. Undersøkelser viser dessuten at poteter virker mettende og at det svarer seg å spise poteten med skallet på.

Fete potetsalater

Poteten inneholder lite fett, men i noen potetsalater er det mer enn dobbelt så mye fett som karbohydrater. Dette fettet kommer stort sett fra soyaolje og rapsolje, men også fra eggeplommer og i noen tilfeller fra crème fraîche. Desto mer fett det er i salaten, desto flere kalorier innholder produktet.

Det er imidlertid ikke nok og bare se på mengden fett når en skal si noe om sunnheten til et produkt. Sammensetningen av fett er også av betydning. Potetsalater som har en høyere andel umettet fett i forhold til mettet, vil derfor være et sunnere valg.

Fint tilbehør til grillmat

Velger du en ”feit” potetsalat, fordi du synes denne smaker best, så bør du spise den med annet magert tilbehør, for eksempel rene fileter av svin og kylling, magre pølser og en frisk salat. Velger du en ”magrere” potetsalat, så har du mer å gå på kaloribarometeret. Hva du fortrekker handler også om hva som er viktig for deg. Ønsker du ikke å få i deg for mange kalorier, så er det lurt og både moderere porsjonene og velge magre varianter.

Slik har vi gjort testen.

I denne testen har vi sammenliknet et utvalg potetsalater. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av kalorier (energi), sukkerarter, mettet fett, prosentandel umettet fett av total mengde fett, salt og potetinnhold pr. 100 gram tørr vare. Desto større andel umettet fett og potet, desto høyere poengsum, mens innholdet energi, sukkerarter og salt trekker ned. Andelen sukker teller kun halvparten. Fiber er ikke med i testen som en faktor fordi en produsent ikke har disse tallene.

Dessverre har vi ikke alle verdiene på produktene vi ønsket å ha med i testen. Disse har vi valgt å ta med i oversikten, men uten å gi dem noen terningkast.I testen er produktene rangert fra terningkast 2-5. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 5 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

	Bjerke potetsalat Testvinner med det laveste innholdet av kalorier, sukkerarter og mettet fett. Best fettsyresammensetning og nest mest potet. Det høyeste saltinnholdet. Energi: 681 kJ (163 kcal) Protein: 1,2 g Karbohydrat: 11,1 g Sukkerarter: 0,3 g Fett: 12,6 g Mettet fett: 1 g Umettet fett: 92 % Fiber: 1,9 g Salt: 1,5 g Potet: 59 % Vekt forpakning: 700 g Produsent: Bjerke AS
	Delikat klassisk potetsalat Testvinner med det høyeste potetinnholdet. Bra fettsyresammensetning, men nest høyest på sukkerarter. Energi: 890 kJ (220 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 10 g Sukkerarter: 2 g Fett: 19 g Mettet fett: 2 g Umettet fett: 89 % Fiber: - g Salt: 0,8 g Potet: 65 % Vekt forpakning: 500 g Produsent: Mills DA
	Matmestern Potetsalat Testvinner med det nest laveste innholdet av kalorier, sukkerarter, mettet fett og salt. Det laveste innholdet av poteter blant produktene som har fått terningkast. Energi: 770 kJ (186 kcal) Protein: 1,2 g Karbohydrat: 11,2 g Sukkerarter: 0,4 g Fett: 15,1 g Mettet fett: 2,1 g Umettet fett: 86 % Fiber: 1,9 g Salt: 0,3 g Potet: 50 % Vekt forpakning: 400 g Produsent: ICA Norge AS
	Delish Potetsalat Testvinner med det laveste saltinnholdet og nest laveste innholdet av kalorier sukkerarter og mettet fett. Det laveste innholdet av poteter blant produktene som har fått terningkast. Energi: 770 kJ (186 kcal) Protein: 1,2 g Karbohydrat: 11,2 g Sukkerarter: 0,4 g Fett: 15,1 g Mettet fett: 2,1 g Umettet fett: 86 % Fiber: 1,9 g Salt: 0,2 g Potet: 50 % Vekt forpakning: 700 g Produsent: ICA Norge AS
	Denja odel potetsalat Nest høyeste potetinnhold og kommer fint ut på kaloriinnhold. Energi: 780 kJ (188 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 9,4 g Sukkerarter: 1,5 g Fett: 16 g Mettet fett: 2,3 g Umettet fett: 86 % Fiber: 1,3 g Salt: 0,9 g Potet: 59 % Vekt forpakning: 400 g Produsent: Rieber & Søn ASA
	Delikat grillpotetsalat amerikansk BBQ Greit innhold av kalorier og fettsyresammensetning. Høyeste innhold av sukkerarter og nest mest salt. Energi: 790 kJ (190 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 13 g Sukkerarter: 3 g Fett: 15 g Mettet fett: 2 g Umettet fett: 87 % Fiber: - g Salt: 1,1 g Potet: 57 % Vekt forpakning: 650 g Produsent: Mills DA
	Delikat Potetsalat med Crème Fraiche Nest laveste potetinnhold blant produktene som har fått terningkast. Høyest på sukkerarter. Energi: 890 kJ (220 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 10 g Sukkerarter: 3 g Fett: 19 g Mettet fett: 3 g Umettet fett: 84 % Fiber: - g Salt: 0,9 g Potet: 54 % Vekt forpakning: 420 g Produsent: Mills DA
	Delikat grillpotetsalat hvitløk Nest høyeste innhold av sukkerarter, men grei fettsyresammensetning. Energi: 1020 kJ (250 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 9 g Sukkerarter: 2 g Fett: 23 g Mettet fett: 3 g Umettet fett: 87 % Fiber: - g Salt: 0,9 g Potet: 55 % Vekt forpakning: 650 g Produsent: Mills DA
	Matmestern Gourmet Potetsalat Lavt saltinnhold, men det laveste innhold av poteter blant produkter som har fått terningkast. Kommer også dårlig ut på mettet fett og fettsyresammensetning. Energi: 994 kJ (240 kcal) Protein: 1,1 g Karbohydrat: 11 g Sukkerarter: 1,2 g Fett: 21 g Mettet fett: 3,7 g Umettet fett: 82 % Fiber: 1,4 g Salt: 0,6 g Potet: 50 % Vekt forpakning: 450 g Produsent: ICA Norge AS
	First Price Potetsalat Det høyeste kaloriinnholdet blant produktene som har fått terningkast. Greit innhold av sukkerarter. Energi: 1072 kJ (260 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 12 g Sukkerarter: 1 g Fett: 23 g Mettet fett: 3,5 g Umettet fett: 85 % Fiber: 1,2 g Salt: 0,9 g Potet: 55 % Vekt forpakning: 800 g Produsent: Unil AS
	Denja Potetsalat Den originale Nest mest salt og kalorier blant produktene som har fått terningkast. Energi: 1044 kJ (252 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 10 g Sukkerarter: 1,5 g Fett: 23 g Mettet fett: 3,3 g Umettet fett: 86 % Fiber: 1,1 g Salt: 1,1 g Potet: 56 % Vekt forpakning: 500 g Produsent: Rieber & Søn ASA
	Delikat Potetsalat med Crème Fraiche, Gressløk & hvitløk Produktet med mest mettet fett og dårligst fettsyresammensetning. Nest høyeste innhold av sukkerarter og salt. Energi: 940 kJ (230 kcal) Protein: 1 g Karbohydrat: 13 g Sukkerarter: 2 g Fett: 19 g Mettet fett: 4 g Umettet fett: 79 % Fiber: - g Salt: 1,1 g Potet: 57 % Vekt forpakning: 450 g Produsent: Mills DA
	Matmestern grillpotetsalat Har egentlig det høyeste kaloriinnholdet, men kommer ikke med i testen pga. manglende informasjon om enkelte næringsstoff. Energi: 1169 kJ (283 kcal) Protein: 1,2 g Karbohydrat: 9 g Sukkerarter: - g Fett: 26,9 g Mettet fett: - g Umettet fett: - % Fiber: - g Salt: - g Potet: 51 % Vekt forpakning: 500 g Produsent: ICA Norge AS
	Olivias hjemmelaget potetsalat Har egentlig det laveste potetinnholdet, men kommer ikke med i testen pga. manglende informasjon om enkelte næringsstoff. Energi: 1156 kJ (280 kcal) Protein: 0,7 g Karbohydrat: 10,9 g Sukkerarter: - g Fett: 25,9 g Mettet fett: - g Umettet fett: - % Fiber: - g Salt: - g Potet: 46 % Vekt forpakning: 400 g Produsent: Olivias Hjemmelagde as

Foto: Erik Helgeneset