Denne retten lover vi deg at hele familien kommer til å digge! Liker dere taco, så liker dere garantert denne.
Stappfull av smak, farge og ulike typer frukt og grønnsaker. En rett uten kjøtt eller fisk, der til og med du som er skeptisk til vegetar vil bli positivt overrasket.
Oppskriften er omtrent som nedenfor, men her velger du selv litt hvor mye du bruker av hver ingrediens. Ta gjerne en titt på videoen nedenfor også hvis du vil se nærmere på fremgangsmåten.
Quesadilla med bønner
3-4 porsjoner
QUESADILLAS
- 1 boks kidneybønner (skylt, avrent)
- Ca. 20 cherrytomater
- 1 liten løk
- Tacokrydder (kjøpt eller hjemmelaget)
- Mais
- Revet ost
- ca 10 tortillas
GUACAMOLE
- 2 avokado
- Saften av 1/2-1 lime
- 1 fedd hvitløk
GRANATEPLE OG MANGO
- 1 granateple
- 1 mango
- 1/2 rødløk
- 1 bunt koriander
- 1/2 chili
- Saften av 1-1/2 lime
