Stor forskjell på kaloriinnholdet.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
17. mai, utegrilling og sommeravslutninger gjør at det ofte kan bli mye pølser i mai og juni, både til barn og voksne. Hvis du bare spiser pølser en gang i blant, er det ikke så nøye hvilken type du velger. Spiser du derimot pølser til middag jevnlig, kan det være lurt for både barn og voksne å velge de sunneste variantene.
Om et pølsemåltid kan sies å være sunt eller ikke avhenger også av hvor mange pølser du spiser av gangen, og hva du spiser det sammen med.
Fett og salt i farsemat
Rene fileter av kjøtt er helt klart sunnere enn farseprodukter som pølser, kjøttkaker og kjøttdeig. Jo mer kjøttet er spedd ut, desto dårligere sammensatt blir det. Farseprodukter inneholder derfor mer stivelse og mindre protein, jern og vitaminer enn rent kjøtt. Innholdet av kalorier og fett kan også være høyere. Stivelse og flesk er to av ingrediensene som forringer den ernæringsmessige kvaliteten på pølser.
Byttes innholdet noe av kjøttet derimot ut med grønnsaker, slik som i en av typene i denne testen, vil dette gjøre pølsen sunnere fordi de fleste av oss med fordel kan spise mer grønnsaker.
Kjøtt og kreftrisiko, hva sier forskningen?
Pølse med god samvittighet
Pølser til middag trenger ikke være så usunt, så lenge du samtidig spiser grønnsaker, for eksempel oppkuttete grønnsaker med dip, ved siden av. Det er også forskjell på hvor mange pølser du spiser, og hvor ofte det er pølser til middag.
Noen pølser en gang i blant er helt greit. Litt rå løk til pølse med lompe gjør det hele litt sunnere.
Sjekk Bramats test av grillpølser
Slik har vi gjort testen
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av wienerpølsene i denne testen, har vi sett på hvor mye kalorier, karbohydrater, protein, fett, salt og andel kjøtt de inneholder per 100 g (pølsene er omtrent like store). Mye kjøtt og protein har trukket opp, mens mye kalorier, karbohydrater, fett og salt har trukket ned. Vi har latt andel kjøtt, salt og mettet fett telle mest. Vi har ikke tatt hensyn til om kjøttet i pølsene er maskinelt utbeinet kjøtt (MUK) eller ikke, ettersom dette tilnærmet likt næringsinnhold som annet kjøtt. Ettersom det er en av pølsetypene i denne testen som inneholder grønnsaker, har vi valgt å legge sammen innholdet av kjøtt og grønnsaker, og sammenlikne dette med andelen kjøtt i de andre pølsene. Vi har også gitt plusspoeng for grønnsaksinnhold.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og de minst sunne får terningkast 2. Vi har valgt å ikke gi dårligere terningkast enn 2, ettersom ingen av pølsene kan sies å være så usunne. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer.
Testresultater
Gilde Go´og mager wiener
En av testens vinnere! Lite mettet fet og kalorier, bra med kjøtt og protein, og greit med salt.
Energi: 597 kJ (143 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 3,5 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 65 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Leiv Vidar 30% Grønt wienerpølse
En av testens vinnere! Lite mettet fett, lite kjøtt i forhold til de andre, men dette er byttet ut med grønnsaker noe som gjør pølsen enda sunnere. Lite salt og kalorier.
Energi: 626 kJ (150 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 3,9 g
Karbohydrater: 8,2 g
Protein: 7,5 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 41 %
Produsent/distributør: Leiv Vidar AS
Solvinge Wiener
En av testens vinnere. Bra med protein og kjøtt. Lite mettet fett og greit med kalorier.
Energi: 765 kJ (185 kcal)
Fett: 12,6 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 6,6 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 69 %
Produsent/distributør: Norsk Kylling AS
Prior Wienerpølser
Lite kalorier og mettet fett. Bra med kjøtt.
Energi: 651 kJ (156 kcal)
Fett: 10,0 g
Mettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 5,5 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 63 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Finsbråten Kyllingwiener
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt. Bra med kjøtt og protein, greit med salt.
Energi: 929 kJ (224 kcal)
Fett: 12,2 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 67 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Finsbråten Chiliwiener
Bra med kjøtt og protein. Greit med salt. Mer kalorier og mettet fett enn vinnerne.
Energi: 944 kJ (227 kcal)
Fett: 17,6 g
Mettet fett: 5,1 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 11,2 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 60 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Finsbråten Wienerpølser
Bra med kjøtt og protein. Greit med salt. Mer kalorier og mettet fett enn vinnerne.
Energi: 951 kJ (229 kcal)
Fett: 17,8 g
Mettet fett: 5,1 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 11,2 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Leiv Vidar Wiener
Bra saltinnhold, men høyere innhold av mettet fett og kalorier enn vinnerne.
Energi: 927 kJ (222 kcal)
Fett: 17,5 g
Mettet fett: 7,6 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 60 %
Produsent/distributør: Leiv Vidar AS
Gilde Favorittwiener
En del kalorier og mettet fett. Ikke spesielt mye protein og kjøtt, men greit med salt.
Energi: 972 kJ (234 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 5,9 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 60 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Åkeberg-Skoglund wienerpølser
Mye kalorier og mettet fett, men bra med kjøtt og protein. Høyest saltinnhold av alle pølsene i denne testen.
Energi: 1093 kJ (264 kcal)
Fett: 21,3 g
Mettet fett: 7,5 g
Karbohydrater: 6,7 g
Protein: 11,2 g
Salt: 2,1 g
Kjøtt: 69 %
Produsent/distributør: Åkeberg Skoglund AS
Gilde Wienerpølser
En del mettet fett, greit med salt.
Energi: 930 kJ (224 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 7,2 g
Karbohydrater: 5,5 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Jacobs Klassisk røkt wienerpølse
Mye kalorier og mettet fett.
Energi: 1064 kJ (256 kcal)
Fett: 20,8 g
Mettet fett: 8,1 g
Karbohydrater: 5,9 g
Protein: 11,4 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 59 %
Produsent/distributør: Unil AS
Nordfjord Wiener
Mer mettet fett og kalorier enn vinnerne. Ikke spesielt høyt kjøttinnhold.
Energi: 980 kJ (234 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 59 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Xtra Wienerpølser
En del kalorier og mettet fett. Mindre kjøtt og protein enn mange av de andre. Greit med salt.
Energi: 984 kJ (235 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
