Stor forskjell på grovhetsprosent.
Grovt brød er en viktig kilde til fiber og fullkorn som er bra for helsa. Men det er stor forskjell på hvor mye fiber og fullkorn det er i brødene vi finner i butikken. Også blant brødene som kategoriseres som grove eller ekstra grove.
Se også Bramats store test av knekkebrød
Brødskalaen kan lure deg
De fleste brød merkes i dag med Brødskalaen, en sirkel som sier noe om hvor mye hele korn, kli og sammalt mel det er i et brød. Jo større del av sirkelen som er skravert, desto grovere er brødet. Når ¾ av sirkelen er skravert, kan brødet kalles for grovt. Hvis hele sirkelen er skravert, klassifiseres brødet som ekstra grovt.
Men brødskalaen kan være litt misvisende. Man skulle for eksempel trodd at hvis ¾ av brødskalaen er skravert, så er brødet 75 % grovt. Men det stemmer nødvendigvis ikke. Det er nemlig slik at straks brødet har en grovhetsprosent over 50, for eksempel 51 %, har produsenten lov å skravere ¾ av brødskalaen. Hvis du ikke er klar over dette, og ikke sjekker grovhetsprosenten, kan du altså tro at du kjøper et brød med 75 % grovhetsgrad, men i virkeligheten ende opp med et brød som bare er 51 % grovt.
Skal du virkelig gå for de groveste brødene, bør du derfor ta en titt på grovhetsprosenten. Hvis du vil ha et ordentlig grovbrød bør du velge et som har en grovhetsprosent mellom 75 og 100.
3 dagers meny for deg som vil spise sunt
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg av grove og ekstra grove brød som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av umettet fett, sukker, fiber, salt og grovhetsprosent. Fiber og grovhetsprosent teller dobbelt, ettersom dette er viktige faktorer for å avgjøre hvor sunt et brød egentlig er. Mye fiber, umettet fett og høy grovhetsprosent har trukket opp, mens innholdet av sukker og salt har trukket ned. Vi har latt innhold av fiber og grovhetsprosent telle dobbelt ettersom de fleste med fordel kan øke sitt innhold av fiber og fullkorn.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6. Vi har valgt å ikke gi lavere terningkast enn 4 ettersom alle disse brødene er sunnere enn lysere typer brød. Et produkt som får terningkast 4 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 4 er dårlig, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
-
16 VotesCoop Havreproteinbrød, Goman Bakeriet5.5%
-
2 VotesBakehuset Vårt minste proteinbrød, Bakehuset AS0.69%
-
19 VotesCoop Fiber & frø, Goman Bakeriet6.53%
-
47 VotesBakehuset Funkygine fiberbrød, Bakehuset AS16.15%
-
7 VotesBakehuset 100 % grovbrød, Bakehuset AS2.41%
-
8 VotesMeny Noras grovbrød, Bakehuset AS2.75%
-
6 VotesCoop Sportsbrød, Goman Bakeriet2.06%
-
3 VotesCoop Speltbrød, Goman Bakeriet1.03%
-
2 VotesMesterbakeren Håndverk grov rustikk, Mesterbakeren AS0.69%
-
6 VotesMesterbakeren Grovt & godt grovbrød, Mesterbakeren AS2.06%
-
2 VotesBakehuset Naturlig sunt grov, Bakehuset AS0.69%
-
4 VotesCoop Grovt byggbrød, Goman Bakeriet1.37%
-
6 VotesXtra Grovbrød, Goman Bakeriet2.06%
-
0 VoteMesterbakeren Håndverk fullkorn, Mesterbakeren AS0%
-
2 VotesBakehuset Naturlig Sunt spelt, Bakehuset AS0.69%
-
1 VoteMesterbakeren Prima grovbrød, Mesterbakeren AS0.34%
-
17 VotesCoop Havregull, Goman Bakeriet5.84%
-
2 VotesBakehuset Vårt minste skogbrød, Bakehuset AS0.69%
-
1 VoteBakehuset Vårt minste speltbrød, Bakehuset AS0.34%
-
6 VotesMesterbakeren Superhelt grovbrød, Mesterbakeren AS2.06%
-
19 VotesJacobs Speltbrød 100 %, United Bakeries6.53%
-
2 VotesBakehuset Hverdagsgrovt, Bakehuset AS0.69%
-
2 VotesBakehuset Havre brød i skiver, Bakehuset AS0.69%
-
2 VotesBakehuset Naturlig sunt havre, Bakehuset AS0.69%
-
6 VotesCoop Rugkjernebrød, Goman Bakeriet2.06%
-
0 VoteBakehuset Skibrød, Bakehuset AS0%
-
3 VotesMeny Grovt speltbrød, United Bakeries1.03%
-
0 VoteMeny Grovt frokostbrød, United Bakeries0%
-
5 VotesMesterbakeren Grovt & godt havre, Mesterbakeren AS1.72%
-
7 VotesCoop Dyreparkenbrødet, Goman Bakeriet2.41%
-
3 VotesBakehuset Mors grovbrød, Bakehuset AS1.03%
-
3 VotesMesterbakeren Grovt & godt spelt, Mesterbakeren AS1.03%
-
1 VoteBakehuset Naturlig sunt korn, Bakehuset AS0.34%
-
5 VotesMeny Norsk grovbrød, Meny1.72%
-
0 VoteBakehuset Birkebeinerbrød, Bakehuset AS0%
-
1 VoteCoop Kystbrød, Goman Bakeriet0.34%
-
4 VotesCoop Smak grovbrød, Goman Bakeriet1.37%
-
8 VotesMesterbakeren Grovt & godt bygg, Mesterbakeren AS2.75%
-
2 VotesCoop Løvebrøl, Goman Bakeriet0.69%
-
2 VotesMesterbakeren Håndverk energibrød, Mesterbakeren AS0.69%
-
2 VotesXtra Kneippbrød, Goman Bakeriet0.69%
-
0 VoteBakehuset Flerkorn brød i skiver, Bakehuset AS0%
-
1 VoteBakehuset Vårt minste seterbrød, Bakehuset AS0.34%
-
7 VotesJacobs Kornbrød grovt, United Bakeries2.41%
-
1 VoteMeny Gårdsbrød økoloigsk, Holli Mølle0.34%
-
1 VoteBakehuset Vår beste grovbrød, Bakehuset AS0.34%
-
0 VoteBakehuset Toast kneipp, Bakehuset AS0%
-
1 VotePågen Kjernegdot, Pågen AB Sverige0.34%
-
2 VotesCoop Grisla grovbrød, Goman Bakeriet0.69%
-
2 VotesBakehuset Norsk fjellbrød, Bakehuset AS0.69%
-
10 VotesCoop Superbrød, Goman Bakeriet3.44%
-
8 VotesMeny Grovt solsikkebrød, United Bakeries2.75%
-
3 VotesBakehuset Julius favorittbrød, Bakehuset AS1.03%
-
4 VotesMesterbakeren Idrett for alle grovbrød uten hele korn, Mesterbakeren AS1.37%
-
4 VotesMeny Sofies grovbrød, Meny1.37%
-
5 VotesMeny Grovt landbrød, United Bakeries1.72%
-
4 VotesMesterbakeren Ice Age, Mesterbakeren AS1.37%
-
3 VotesMeny Marka spelt, Meny1.03%
-
1 VoteMeny Møllebrød, Holli Mølle0.34%
Følg oss