Store forskjeller når det kommer til sunnhet.
Ketchup er noe de fleste har i kjøleskapet. Noen bruker ketchup på "alt", og hvis det gjelder deg eller noen av dine nærmeste, kan det være greit å ta en titt på denne testen.
Ketchup, sunnere enn du tror?
En del ketchuper inneholder relativt mye sukker og salt, og er derfor ikke noe vi bør spise mye og ofte. Men etterhvert har det kommet flere typer som inneholder bra med tomater og betydelig mindre sukker og salt enn hva ketchup tradisjonelt sett gjorde for noen år siden.
Velger du en ketchup som inneholder bra med tomater og ikke altfor mye tilsatt sukker og salt, kan du spise ketchup med god samvittighet. I hvert fall hvis det spises som en del av et sunt og variert kosthold.
Dersom det er ketchupen som får barna til å ville spise fiskekaker eller fiskepinner, ja da er dette bare fint. Men husk at barn under 3 år ikke skal ha søtstoffer.
Sunt med tomater
Tomater inneholder antioksidanter, og er spesielt rik på en antioksidant som heter lykopen. Et kosthold rikt på lykopen og andre antioksidanter, kan redusere risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer.
Det er faktisk også slik at tomater som er varmebehandlet, slik som tomatpuré, ketchup og sauser og laget av tomat, har bedre effekt på helsen enn rå tomater. Dette skyldes trolig at det frigjøres mer lykopen fra tomaten når den kokes, slik at kroppen lettere tar opp disse gunstige stoffene.
Bekymret for hudkreft? Spis tomater!
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg ketchup. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av sukkerarter, salt og mengde tomatpuré i hver ketchup. Innhold av sukker og salt har trukket ned, mens et høyt innhold av tomater har trukket opp.
I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 5. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at den sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningskast2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Ketchup er noe de fleste har i kjøleskapet. Noen bruker ketchup på "alt", og hvis det gjelder deg eller noen av dine nærmeste, kan det være greit å ta en titt på denne testen.
Testresultater
Idun Tomatketchup usøtet
Bra innhold av tomat, greit med salt og lite sukker.
Energi: 186 kJ (44 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 7,7 g
Sukker: 4,9 g
Protein: 1,7 g
Salt: 0,73 g
Tomat/tomatpuré: 67 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Heinz Tomato ketchup 50 %
Høyt innhold av tomat. Lite salt og greit med sukker. Inneholder søtstoff.
Energi: 271 kJ (64 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 12 g
Sukker: 11 g
Protein: 1,4 g
Salt: 0,9 g
Tomat/tomatpuré: 72 %
Søtstoff: Stevioglykosider
Produsent/distributør: H.J.Heinz B.V
Idun Tomatketchup uten tilsatt sukker
Bra med tomat, greit med salt, lite sukker. Inneholder søtstoff.
Energi: 176 kJ (42 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 4,7 g
Protein: 1,7 g
Salt: 1,6 g
Tomat/tomatpuré: 69 %
Søtstoff: Sukralose
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Idun Tomatketchup red hot chili
Bra innhold av tomat, lite salt, men en del sukker.
Energi: 433 kJ (102 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 23 g
Sukker: 20 g
Protein: 1,7 g
Salt: 0,84 g
Tomat/tomatpuré: 69 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Idun Tomatketchup
Høyt innhold av tomat, greit innhold av salt, en del sukker.
Energi: 402 kJ (95 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 21 g
Sukker: 18 g
Protein: 1,7 g
Salt: 1,7 g
Tomat/tomatpuré: 80 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Bergbys Ketchup
Greit innhold av tomat, salt og sukker. Veldig bra at produsenten har redusert innhold av salt og sukker.
Energi: 320 kJ (80 kcal)
Fett: 0,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 17,7 g
Sukker: 11 g
Protein: 1,1 g
Salt: 1,5 g
Tomat/tomatpuré: 51 %
Søtstoff: Stevioglykosider
Produsent/distributør: Bergby Sennep AS
Heinz Jalapeno chilli ketchup
Ganske bra innhold av tomater, ok innnhold av salt men en del sukker.
Energi: 389 kJ (93 kcal)
Fett: 0,3 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 19 g
Sukker: 19 g
Protein: 1,2 g
Salt: 1,6 g
Tomat/tomatpuré: 62 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: H.J.Heinz B.V
Heinz Tomato ketchup
Ganske bra innhold av tomater, ok innnhold av salt men en del sukker.
Energi: 435 kJ (102 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 23,2 g
Sukker: 22,8 g
Protein: 1,2 g
Salt: 1,8 g
Tomat/tomatpuré: 61 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: H.J.Heinz B.V
Xtra Tomatketchup
Lavt innhold av tomat, greit med salt, en del sukker.
Energi: 389 kJ (92 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 22 g
Sukker: 18 g
Protein: 0,9 g
Salt: 1,2 g
Tomat/tomatpuré: 37 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Assan Gida San Ve Tic. A.S Tyrkia
Heinz Økologisk tomat ketchup
Ok innhold av tomat, greit med salt men mye sukker.
Energi: 476 kJ (112 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 25,3 g
Sukker: 24,8 g
Protein: 1,4 g
Salt: 1,7 g
Tomat/tomatpuré: 50 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: H.J.Heinz B.V
REMA 1000 Prima ketchup
Ok innhold av tomat, men mye salt og sukker.
Energi: 447 kJ (107 kcal)
Fett: 0,2 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 25,7 g
Sukker: 20 g
Protein: 1 g
Salt: 2 g
Tomat/tomatpuré: 50 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Salatmesteren AS
First Price Tomatketchup
Lite tomater, mye salt og en del sukker.
Energi: 382 kJ (90 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 21 g
Sukker: 16 g
Protein: 1 g
Salt: 2 g
Tomat/tomatpuré: 18 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Unil AS
Sticky Fingers Chipotle ketchup
Lite tomat, mye salt og sukker.
Energi: 633 kJ (151 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 36 g
Sukker: 24 g
Protein: 1,3 g
Salt: 2,6 g
Tomat/tomatpuré: 34 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Sticky Fingers Norge AS
Sticky Fingers Spiracha ketchup
Lite tomat, mye salt og sukker.
Energi: 499 kJ (119 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 29 g
Sukker: 20 g
Protein: 1,5 g
Salt: 2,9 g
Tomat/tomatpuré: 23 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Sticky Fingers Norge AS
Sticky Fingers Ketchup
Lite tomat, mye salt og sukker.
Energi: 435 kJ (104 kcal)
Fett: 0 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 23 g
Sukker: 21 g
Protein: 1,9 g
Salt: 2,2 g
Tomat/tomatpuré: 29 %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Sticky Fingers Norge AS
Hela Curry spice ketchup
Mye sukker og salt. Får ikke terning pga manglende deklarering.
Energi: 573 kJ (137 kcal)
Fett: 0,3 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 30,8 g
Sukker: 29,4 g
Protein: 0,8 g
Salt: 2,2 g
Tomat/tomatpuré: - %
Søtstoff:
Produsent/distributør: Hela Gewürzwerk
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
