Noen av disse er ikke ekte ost.
Mange spiser mye ost. Både på brødmaten og i middagsretter. Pizza, taco, og lasagne er eksempler på middagsretter som mange lager og der revet ost er en viktig del av retten.
River du osten selv blir det som oftest billigere, men fordi det er enkelt og tidsbesparende er det mange som velger ferdig revet ost.
Mer usunt med smeltet ost?
Mange tenker på smeltet ost som usunt, men det stemmer egentlig ikke så lenge du ikke spiser veldig store mengder. Selvfølgelig er ost en kilde til både fett og kalorier, men inneholder også viktige næringsstoffer som protein, jod, kalsium, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), og vitamin B12.
En del forskning tyder dessuten på at fettet vi får fra ost og andre meieriprodukter er mindre helseskadelig enn annet mettet fett.
Ekte ost fremfor topping
Ikke alle vet at noen av de revete "ostene" i denne testen ikke egentlig er ost. Uttrykket "ost" kan bare brukes på produkter som kun inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles "ost".
Ekte ost fremstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene). Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. Flere revete oster inneholder også litt antiklumpemiddel, potetmel eller stivelse.
"Falske oster", eller det som ofte kalles for «topping», inneholder både ost og vegetabilsk fett. Som regel er det minst like mye vegetabilsk fett som ost i en topping.
Bruken av vegetabilsk fett fører til at produktet inneholder mindre av de øvrige sunne næringsstoffene fra melken. Etterligningene inneholder nemlig mindre protein og kalsium, fordi osten er spedd ut.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet en rekke revete oster og revet topping. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av mettet fett, protein, og salt. Mye protein har trukket opp, mens innholdet av mettet fett, og salt har trukket ned.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du liker best.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Mange spiser mye ost. Både på brødmaten og i middagsretter. Pizza, taco, og lasagne er eksempler på middagsretter som mange lager og der revet ost er en viktig del av retten.
Testresultater
Tine Ekte ost Pizza mozzarella og Norvegia
Greit med mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1217 kJ (292 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 13 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 29 g
Salt: 1,1 g
Kalsium: 908 mg
Produsent/distributør: Tine SA
Coop Mozzarella 17 % fett
Greit med mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1124 kJ (269 kcal)
Fett: 17 g
Mettet fett: 11 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 29 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Vepo Cheese, Nederland
Coop Mozzarella
Greit med mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1221 kJ (293 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 15 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 26 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Vepo Cheese, Nederland
Tine Ekte ost 4 oster
Greit med mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1323 kJ (318 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 14 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 29 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: 857 mg
Produsent/distributør: Tine SA
Synnøve Grovrevet gulost
Ok innhold av mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1405 kJ (336 kcal)
Fett: 25 g
Mettet fett: 16 g
Karbohydrater: 4 g
Protein: 25 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: 762 mg
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS
Tine Ekte ost original
Ok innhold av mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1492 kJ (359 kcal)
Fett: 27 g
Mettet fett: 17 g
Karbohydrater: 1 g
Protein: 28 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: 780 mg
Produsent/distributør: Tine SA
Tine Jarlsberg original
Ok innhold av mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1475 kJ (355 kcal)
Fett: 27 g
Mettet fett: 17 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 28 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: 795 mg
Produsent/distributør: Tine SA
Tine Original revet Norvegia
Ok innhold av mettet fett, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1475 kJ (355 kcal)
Fett: 27 g
Mettet fett: 17 g
Karbohydrater: 0 g
Protein: 28 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: 820 mg
Produsent/distributør: Tine SA
Apetina Mozzarella
Ok innhold av mettet fett og protein, mer salt enn de andre vinnerne.
Energi: 1254 kJ (301 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 13 g
Karbohydrater: 3,2 g
Protein: 24 g
Salt: 1,4 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Arla Foods
Eldorado Maasam og gouda pizzaost
Ganske mye mettet fett, ok med protein. Mer salt enn vinnerne.
Energi: 1441 kJ (347 kcal)
Fett: 27 g
Mettet fett: 19 g
Karbohydrater: 2 g
Protein: 24 g
Salt: 1,3 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Unil AS
Synnøve Revet økonomipakke
Dette er ikke ost, men en topping. Ok innhold av mettet fett og salt. Mindre protein enn ordentlig ost, og lengre ingrediensliste.
Energi: 1276 kJ (305 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 16 g
Karbohydrater: 8,5 g
Protein: 18,5 g
Salt: 1,1 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS
First Price revet topping
Dette er ikke ost, men en topping.Inneholder greit med salt, men en del mettet fett. Mindre protein enn ordentlig ost, og lengre ingrediensliste.
Energi: 1276 kJ (307 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 18 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 18 g
Salt: 1,1 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Unil AS
Coop Quattro
En del mettet fett, bra med protein, saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 1426 kJ (343 kcal)
Fett: 27 g
Mettet fett: 18 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 25 g
Salt: 1,5 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Vepo Cheese, Nederland
Xtra Topping
Dette er ikke en ost men en topping. Mye mettet fett, ikke spesielt mye protein, greit innhold av salt. Lengre ingrediensliste enn ekte ost.
Energi: 1208 kJ (291 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 21 g
Karbohydrater: 8 g
Protein: 13 g
Salt: 1,2 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Vepo Cheese, Nederland
Coop Cheddar
Mye mettet fett, en del protein. Saltinnholdet kunne væt lavere.
Energi: 1668 kJ (402 kcal)
Fett: 34 g
Mettet fett: 21 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 24 g
Salt: 1,7 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Vepo Cheese, Nederland
Apetina Cheddar & Mozzarella
En del mettet fett, bra med protein, mye salt.
Energi: 1523 kJ (367 kcal)
Fett: 29 g
Mettet fett: 18 g
Karbohydrater: 2,7 g
Protein: 25 g
Salt: 2 g
Kalsium: - mg
Produsent/distributør: Arla Foods
Coop Vegetardag Revet
Dette er ikke ost, men en topping. Ok innhold av mettet fett men mye salt og minimalt med protein.
Energi: 864 kJ (206 kcal)
Fett: 12 g
Mettet fett: 11 g
Karbohydrater: 24 g
Protein: 0,5 g
Salt: 2 g
Kalsium: 166 mg
Produsent/distributør: Coop Varesikring
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
