Særlig en faktor skiller vinnerne fra de andre typene.
Fylte tortillas er ikke lenger bare fredagskos, men hverdagsmat for mange familier. Enkelt å lage, noe de fleste liker, og en middag der vi selv kan bestemme fyllet.
Sunt med mye grønnsaker
En tortillalefse fylt med magert kjøtt, kylling, fisk, eller bønnestuing, og massevis av grønnsaker er uten tvil et sunt middagsalternativ. Bruk gjerne både rødløk, oliven, bønnespirer, salat, mais, tomat, agurk og hjemmelaget guacamole. Salsaen kan du også lage selv. Dermed har du et måltid stappfullt av farger og sunne plantestoffer.
Fyller du derimot en tortilla med den feteste kjøttdeigen, lite grønnsaker, seterrømme og massevis av ost, blir det et måltid med mye mettet fett og kalorier og mindre av de verdifulle næringsstoffene vi trenger.
Det er altså fyllet, og i mindre grad typen tortilla, som avgjør om dette blir en sunn middag eller ikke.
Les også: Lag ditt eget tacokrydder
Flere glutenfrie alternativer
Fire av tortillaene i denne testen er glutenfrie, noe som er positivt for de som ikke tåler gluten. Fylte tacoskjell eller glutenfrie tortillas er en populær middag til hele familien, og et fint valg hvis en av barna tar med seg en venn hjem til middag som ikke tåler gluten.
Tror du at du ikke tåler gluten?
Omstridte tilsetningsstoffer i halvparten
E-stoffer er ikke farlig. Tvert imot er det mange E-stoffer som er helt nødvendige for at maten skal ha en grei holdbarhet og være trygg å spise. Alle tilsetningsstoffer som skal brukes i Norge, må være godkjent av Mattilsynet. Det er satt grenser for hvor store mengder av et tilsetningsstoff det er tillatt å bruke i matvarer. Alle stoffene er vurdert ut fra at bruken ikke skal gi helserisiko, skjule dårlig kvalitet eller villede forbrukeren.
⠀
MEN, så har det altså dukket opp en del forskning de senere årene som tyder på at det likevel er noen E-stoffer som ikke er bra for oss fordi de påvirker tarmfloraen og helsen på en negativ måte. Dette er blant annet E466 (karboksymetylcellulose) og E471 (mono- og diglyserider av fettsyrer). Over halvparten av de tortillalefsene vi finner i butikken i dag inneholder ett av disse tilsetningsstoffene. Vinnerne av denne testen er alle fri for disse to tilsetningsstoffene.
Her får du treningsprogrammer, webtrening, tips og oppskrifter
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg tortillalefser som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har tatt utgangspunkt tortillaenes innhold av mettet fett, sukker, fiber, protein og salt. Mye fiber har trukket opp mens sukker, mettet fett og salt trekker ned. Alle lefsene som er fri for E466 og E471 har alle fått plusspoeng for dette.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester. Grunnen til at vi ikke har gitt lavere enn terningkast 3, er at ingen av tortillasene i denne testen kan regnes som direkte usunne.
TEXT SIDE 2
Testresultater
Coop Tortilla wraps fuillkornshvetetortilla
Lite salt og mettet fett, mer fiber enn mange av de andre.
Energi: 1219 kJ (289 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 1 g
Karbohydrater: 47 g
Sukker: 2,1 g
Fiber: 6,5 g
Protein: 9,7 g
Salt: 0,7 g
Tilsetningsstoffer:
Produsent/distributør: Coop Trading AS
Eldorado Tortilla fullkorn
Lite salt og mettet fett, greit med sukker og fiber.
Energi: 1297 kJ (308 kcal)
Fett: 6,9 g
Mettet fett: 1 g
Karbohydrater: 49 g
Sukker: 2,4 g
Fiber: 5,1 g
Protein: 10 g
Salt: 0,9 g
Tilsetningsstoffer:
Produsent/distributør: Unil AS
Coop Tortilla wraps
Lite salt og mettet fett men mindre fiber enn de andre vinnerne.
Energi: 1280 kJ (303 kcal)
Fett: 5,1 g
Mettet fett: 0,8 g
Karbohydrater: 54 g
Sukker: 2,1 g
Fiber: 1,5 g
Protein: 8,7 g
Salt: 0,75 g
Tilsetningsstoffer:
Produsent/distributør: Coop Trading AS
Eldorado Store tortilla
Lite salt og mettet fett, men mindre fiber enn de andre vinnerne.
Energi: 1377 kJ (326 kcal)
Fett: 7,3 g
Mettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 55 g
Sukker: 3,2 g
Fiber: 2,3 g
Protein: 9,4 g
Salt: 0,9 g
Tilsetningsstoffer:
Produsent/distributør: Unil AS
Ola Lompa Ferske mais tortilla
Lite salt og mettet fett.
Energi: 1027 kJ (243 kcal)
Fett: 4 g
Mettet fett: 0,4 g
Karbohydrater: 41,3 g
Sukker: 6,5 g
Fiber: 5,1 g
Protein: 7,9 g
Salt: 0,9 g
Tilsetningsstoffer:
Produsent/distributør: Ola Lompa AS
REMA 1000 Fullkorn tortillas
Lite salt, lite sukker, lite mettet fett og mer fiber enn mange av de andre. Inneholder E466.
Energi: 1213 kJ (288 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 46 g
Sukker: 2,7 g
Fiber: 6,4 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1 g
Tilsetningsstoffer: E466
Produsent/distributør: Snack Food Poco Loco
Old El Paso Large tortillas super soft whole wheat
Greit med salt og fiber. Inneholder E471.
Energi: 1233 kJ (293 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 47,8 g
Sukker: 2,3 g
Fiber: 5,5 g
Protein: 9,1 g
Salt: 1,05 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: General Mills international
Bfree Multigrain wraps, glutenfri
Mye fiber, men mer salt og sukker, og mindre protein enn vinnerne. Inneholder E466.
Energi: 962 kJ (229 kcal)
Fett: 3,3 g
Mettet fett: 0,6 g
Karbohydrater: 38,3 g
Sukker: 2,7 g
Fiber: 11,1 g
Protein: 5,9 g
Salt: 1,3 g
Tilsetningsstoffer: E466
Produsent/distributør: Bfree Foods Ltd
Santa Maria Tortilla with whole wheat and wheat
Greit med salt og sukker og mettet fett, men lite fiber. Inneholder E471.
Energi: 1171 kJ (280 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 47 g
Sukker: 2,4 g
Fiber: 5,2 g
Protein: 8 g
Salt: 1,2 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Old El Paso Lagre tortillas super soft original
Greit med salt og sukker og mettet fett, men lite fiber. Inneholder E471.
Energi: 1264 kJ (299 kcal)
Fett: 5,2 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 53,2 g
Sukker: 2,1 g
Fiber: 1,6 g
Protein: 9,1 g
Salt: 1 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: General Mills international
REMA 1000 Hvete tortillas
Lite sukker, greit innhold av salt men mindre fiber enn vinnerne. Inneholder E466.
Energi: 1325 kJ (314 kcal)
Fett: 7 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 52 g
Sukker: 2,1 g
Fiber: 3 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1 g
Tilsetningsstoffer: E466
Produsent/distributør: Snack Food Poco Loco
REMA 1000 Prima tortillas
Lite fiber, greit med sukker, mer salt enn vinnerne. Inneholder E466.
Energi: 1325 kJ (314 kcal)
Fett: 7 g
Mettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 52 g
Sukker: 2,1 g
Fiber: 3 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1 g
Tilsetningsstoffer: E466
Produsent/distributør: Snack Food Poco Loco
Old El Paso Tortilla pockets
Lite fiber, greit med sukker, mer salt enn vinnerne. Inneholder E471.
Energi: 1424 kJ (339 kcal)
Fett: 10,7 g
Mettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 50,6 g
Sukker: 2,7 g
Fiber: 1,4 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1,07 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: General Mills international
Santa Maria Tortilla with whole wheat, økologisk
Greit med fiber, men mer salt enn vinnerne. En del sukker.
Energi: 1269 kJ (303 kcal)
Fett: 5,6 g
Mettet fett: 1 g
Karbohydrater: 54 g
Sukker: 6,9 g
Fiber: 3,3 g
Protein: 7,3 g
Salt: 1,2 g
Tilsetningsstoffer:
Produsent/distributør: Santa Maria AB
First Price Myke tortilla lefser
Ikke spesielt mye fiber, litt mer salt enn vinnerne. Inneholder E466.
Energi: 1400 kJ (332 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 54 g
Sukker: 1,3 g
Fiber: 3 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1,3 g
Tilsetningsstoffer: E466
Produsent/distributør: Unil AS
Old El Paso Gluten free tortillas
Greit innhold av mettet fett og sukker, men mer salt enn vinnerne. Inneholder E471.
Energi: 1125 kJ (266 kcal)
Fett: 1,5 g
Mettet fett: 0,6 g
Karbohydrater: 59,2 g
Sukker: 2,3 g
Fiber: 3,9 g
Protein: 1,9 g
Salt: 1,17 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: General Mills international
Old El Paso Gluten free wraps
Lite mettet fett og sukker. Inneholder E471.
Energi: 1125 kJ (266 kcal)
Fett: 1,5 g
Mettet fett: 0,6 g
Karbohydrater: 59,2 g
Sukker: 2,3 g
Fiber: 3,9 g
Protein: 1,9 g
Salt: 1,17 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: General Mills international
REMA 1000 Tortilla wraps
Lite mettet fett og sukker. Inneholder E466.
Energi: 1326 kJ (315 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 1,4 g
Karbohydrater: 51 g
Sukker: 2,5 g
Fiber: 3 g
Protein: 8,2 g
Salt: 1,3 g
Tilsetningsstoffer: E466
Produsent/distributør: Snack Food Poco Loco
Santa Maria Tortilla original
Lite fiber, greit med sukker, mer salt enn vinnerne. Inneholder E471.
Energi: 1252 kJ (296 kcal)
Fett: 5 g
Mettet fett: 1 g
Karbohydrater: 54 g
Sukker: 1,7 g
Fiber: 2,4 g
Protein: 7,6 g
Salt: 1,6 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Santa Maria Tortilla gluten free
Lite mettet fett og sukker. Inneholder E471.
Energi: 1220 kJ (289 kcal)
Fett: 5,5 g
Mettet fett: 0,8 g
Karbohydrater: 56 g
Sukker: 0,5 g
Fiber: 4 g
Protein: 1,9 g
Salt: 1,8 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: Santa Maria AB
Old El Paso Mexicana street market white corn tortillas
Greit med fiber, men mest salt av alle. Inneh.older E471
Energi: 1068 kJ (253 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 1,2 g
Karbohydrater: 45 g
Sukker: 3,5 g
Fiber: 6,2 g
Protein: 5 g
Salt: 2,05 g
Tilsetningsstoffer: E471
Produsent/distributør: General Mills international
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
