Billig og enkelt, men stor forskjell på grovhet.
Mange spiser brød hver dag, og for en familie kan det gjerne gå et brød om dagen til frokost, matpakke og kveldsmat. Da kan det være mye å spare på å bake brødet selv. Mens et ferdig brød kan koste et sted mellom 40 og 50 kroner, kan du bake 2 brød for 30 kroner hvis du bruker en brødmiks.
Sjekk brødskalaen
For alle som spiser brød jevnlig, kan det være mye å hente på å velge de groveste typene fordi de inneholder mer fiber, vitaminer og mineraler enn brød laget på finmalt mel. Jo grovhetsprosenten er, jo sunnere er brødet. Dette gjelder også brødmikser som vi tester her.
De fleste industribakte brød og brødmikser er i dag merket med en brødskala og grovhetsprosent som viser hvor grovt brødet du kjøper er. Dette er nyttig informasjon som hjelper deg til å finne det groveste brødet. Skal du velge grovt, bør du gå for et brød/en brødmiks som har minst 3/4 av brødskalaen skravert.
Slik finner du det groveste brødet
Brødmikser eller ferdig brød?
Den største fordelen med å velge brødmikser fremfor ferdig brød, er at brødmikser er billigere, og det er greit å ha i huset slik at du alltid kan lage nystekt brød.
Det er generelt litt mindre salt i brød laget av brødmikser sammenliknet med industribakt brød, noe som jo er en fordel ettersom veldig mange av oss får i seg for mye salt.
Mange av brødmiksene inneholder mindre fiber enn hva du kan få hvis du kjøper et grovt brød i butikken. Til gjengjeld er de ikke tilsatt gluten og konserveringsmidler, noe mange er skeptiske til.
Slik har vi gjort testen
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av umettet fett, fiber, og salt per 100 gram ferdig brød laget av brødmiksene vi tester. Vi har også sett på grovhetsprosenten. Grovhetsprosenten, umettet fett og fiber trekker opp, mens og salt trekker ned. Siden fiber er såpass viktig, og brød er en viktig kilde til fiber, har vi latt dette telle dobbelt.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
I testen er produktene rangert fra terningkast 4 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6. Et produkt som får terningkast 4 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer.
Den største fordelen med å velge brødmikser fremfor ferdig brød, er at brødmikser er billigere, og det er greit å ha i huset slik at du alltid kan lage nystekt brød.
Testresultater
Kolonihagen Flerkornbrød
En av testens vinnere. Høy grovhetsprosent og greit med fiber.
Energi: 993 kJ (236 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 0.9 g
Umettet fett: 4.8 g
Karbohydrater: 34 g
Hvorav sukker: 1.8 g
Fiber: 6.7 g
Protein: 8.2 g
Salt: 0.7 g
Grovhet: 80 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS/REMA 1000
Regal Matpakkebrød eltefrie
En av testens vinnere. Høy grovhetsprosent og greit med fiber.
Energi: 920 kJ (220 kcal)
Fett: 3.7 g
Mettet fett: 0.5 g
Umettet fett: 0.9 g
Karbohydrater: 34 g
Hvorav sukker: 0.4 g
Fiber: 6.7 g
Protein: 8.8 g
Salt: 0.77 g
Grovhet: 76 %
Produsent/distributør: Lantmännen Ceralia
Møllerens Solsikkebrød
Ikke spesielt høy grovhetsprosent men ok innhold av fiber og ganske bra innhold av umettet fett.
Energi: 1128 kJ (268 kcal)
Fett: 6 g
Mettet fett: 0.6 g
Umettet fett: 4.7 g
Karbohydrater: 42.1 g
Hvorav sukker: 2.4 g
Fiber: 5.7 g
Protein: 8.6 g
Salt: 0.7 g
Grovhet: 49 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
Møllerens Bestemors grovbrød
Ganske høy grovhetsprosent og greit med fiber.
Energi: 986 kJ (233 kcal)
Fett: 1.6 g
Mettet fett: 0.2 g
Umettet fett: 1.1 g
Karbohydrater: 43.9 g
Hvorav sukker: 2.8 g
Fiber: 6.5 g
Protein: 7.5 g
Salt: 0.7 g
Grovhet: 69 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
Kolonihagen Kolonialbrød med rug
Ikke spesielt høy grovhetsprosent men greit innhold av fiber og mindre salt enn de fleste andre.
Energi: 895 kJ (212 kcal)
Fett: 1.4 g
Mettet fett: 0.3 g
Umettet fett: 0.9 g
Karbohydrater: 39 g
Hvorav sukker: 1 g
Fiber: 7.2 g
Protein: 7.2 g
Salt: 0.63 g
Grovhet: 53 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS/REMA 1000
Regal Solsikkebrød med rug
Helt ok grovhetsprosent og innhold av fiber.
Energi: 1009 kJ (241 kcal)
Fett: 5.4 g
Mettet fett: 0.6 g
Umettet fett: 4.8 g
Karbohydrater: 36 g
Hvorav sukker: 0.9 g
Fiber: 5.8 g
Protein: 8.9 g
Salt: 0.78 g
Grovhet: 57 %
Produsent/distributør: Lantmännen Ceralia
Møllerens Havrebrød
Helt ok grovhetsprosent og innhold av fiber.
Energi: 1061 kJ (251 kcal)
Fett: 2.4 g
Mettet fett: 0.4 g
Umettet fett: 0.8 g
Karbohydrater: 46.2 g
Hvorav sukker: 2.6 g
Fiber: 5.3 g
Protein: 8.4 g
Salt: 0.7 g
Grovhet: 57 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
Regal Havrebrød med surdeig av hvete
Ikke spesielt høy grovhetsproset eller fiberinnhold.
Energi: 1050 kJ (251 kcal)
Fett: 4.3 g
Mettet fett: 0.6 g
Umettet fett: 3.7 g
Karbohydrater: 42 g
Hvorav sukker: 1.1 g
Fiber: 4 g
Protein: 8.5 g
Salt: 0.8 g
Grovhet: 54 %
Produsent/distributør: Lantmännen Ceralia
Møllerens Kornbrød
Lav grovhetsprosent men helt ok innhold av fiber.
Energi: 1040 kJ (246 kcal)
Fett: 4.3 g
Mettet fett: 0.4 g
Umettet fett: 3.3 g
Karbohydrater: 41 g
Hvorav sukker: 1.2 g
Fiber: 5.5 g
Protein: 8.5 g
Salt: 0.7 g
Grovhet: 36 %
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
Regal Kornbrød med solsikkekjerner
Lav grovhetsprosent og ikke spesielt mye fiber, men greit innhold av umettet fett.
Energi: 1063 kJ (254 kcal)
Fett: 5.5 g
Mettet fett: 0.6 g
Umettet fett: 4.9 g
Karbohydrater: 40 g
Hvorav sukker: 0.4 g
Fiber: 4.4 g
Protein: 8.5 g
Salt: 0.8 g
Grovhet: 27 %
Produsent/distributør: Lantmännen Ceralia
Regal Speltbrød med surdeig av rug
Ikke spesielt høy grovhetsproset eller fiberinnhold.
Energi: 1100 kJ (240 kcal)
Fett: 3.5 g
Mettet fett: 0.5 g
Umettet fett: 0.9 g
Karbohydrater: 41 g
Hvorav sukker: 0.6 g
Fiber: 4.6 g
Protein: 10 g
Salt: 0.8 g
Grovhet: 51 %
Produsent/distributør: Lantmännen Ceralia
Regal Fiberbrød eltefrie
Grei grovhetsprosent og fiberinnhold, men mer salt en de andre typene.
Energi: 880 kJ (210 kcal)
Fett: 1.6 g
Mettet fett: 0.3 g
Umettet fett: 0.9 g
Karbohydrater: 38 g
Hvorav sukker: 0.3 g
Fiber: 5 g
Protein: 7.9 g
Salt: 1 g
Grovhet: 61 %
Produsent/distributør: Lantmännen Ceralia
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
