Bramat tester skivet ost og ystet, modnet pålegg

Ikke-osten gjør det best i test.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Ost på brødskiven kan vel sies å være typisk norsk, men hvilken skivet variant du velger kan både påvirke inntaket av kalsium og type fett du får i deg.

Vanlig ost og ystet, modnet pålegg, inneholder en rekke gode næringsstoffer, som kvalitetsproteiner, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), vitamin B12, kalsium, sink og jod. Noen hvitoster er dessuten tilsatt vitamin D.

Helfet gulost inneholder rundt 27 prosent fett, hvorav 2/3 er mettet og resten enumettet og flerumettet fett. Noen guloster inneholder litt mer eller litt mindre fett enn de helfete, mens magre hvitoster har et fettinnhold på ca. 17 prosent. Gräddoster og enkelte andre fyldige oster er feitere enn helfet gulost med over 30 prosent fett.

Melkefett er konfliktfylt

Nyere studier viser noe motstridende resultater når det gjelder inntaket av melkeprodukter og kolesterol. Noen vil gå så langt som å si at melkefettet ikke er kolesteroløkende, men andre er forsiktige i kostrådene sine og framholder fremdeles at melkefettet er kolesteroløkende og kan øke risikoen for hjerte- og karsykdom. Andre igjen fremhever melkefettet som noe som er ekstra sunt.

Melkefettet er svært sammensatt og inneholder mange forskjellige fettsyrer med ulik lengde. Eksempelvis inneholder melkefettet den samme enumettede fettsyren som olivenolje, nemlig oljesyre; en kolesterolsenkende fettsyre.

Mettet fett har blitt satt i sammenheng med økt kolesterol. Det mettede fettet i melk domineres av palmitin-, stearin- og myristinsyre.

Per i dag, lyder de offisielle kostrådene at bør vi bytte ut mettet fett med umettet, fordi dette vil redusere vår risiko for å få hjerte- og karsykdom. Selv om det pågår mye forskning når det kommer til fettets innvirkning på helsen, velger vi å ta hensyn de offisielle kostrådene i denne testen.

Den uekte osten

Uttrykket «ost» kan utelukkende brukes på produkter som bare inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles «ost», men "ystet og modnet pålegg".

Ekte ost framstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene).

Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. «Falske oster» kan inneholde både ost og vegetabilsk fett. Den skivete varianten som ikke er ost i denne testen, Vita hjertego’, inneholder raps- og solsikkeolje og har fremdeles bevart de øvrige sunne næringsstoffene fra melken.

Se også Bramat tester revet ost

Slik har vi gjort testen.

I denne testen har vi sammenliknet et stort utvalg skivet ost og ystet, modnet pålegg i skiver. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte og produkter som med deklarert næringsinnhold.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, prosentandel umettet fett og kalsium. Mengden protein, umettet fett og kalsium trekker opp, mens innholdet av mettet fett trekker ned.

Innholdet av karbohydrater, sukkerarter, fiber og natrium er ikke tatt med både på grunn av lavt innhold og manglende informasjon. Dette gjelder også B-vitaminer, sink og jod. Vi likevel tatt med opplysningene om jod i testen, og du kan se variasjonen her.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 2 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

	Vita hjertego' skivet Testvinner med laveste innhold av mettet fett og høyeste andel umettet fett. Høyt proteininnhold og greit innhold av kalsium. Denne har erstattet en del av melkefettet med fett fra raps- og solsikkeolje. Tilsatt vitamin D. Energi: 1130 kJ (270 kcal) Protein: 31 g Karbohydrat: 0,5 g Fett: 16 g Mettet fett: 2 g Enumettet fett: 7 g Flerumettet fett: 7 g Andel umettet fett: 88 % Kalsium: 880 mg Jod: 60 µg Produsent: Mills
	Så lett gulost En solid andreplass går til osten med det høyeste protein- og kalsiuminnholdet. Energi: 923 kJ (220 kcal) Protein: 32 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 10 g Mettet fett: 6 g Enumettet fett: 2 g Flerumettet fett: 0,3 g Andel umettet fett: 23 % Kalsium: 980 mg Jod: - µg Produsent: Synnøve Finden AS
	Jarlsberg Lite Bra proteininnhold og lite mettet fett. Ganske bra kalsiuminnhold. Energi: 1119 kJ (268 kcal) Protein: 31 g Karbohydrat: 0 g Fett: 16 g Mettet fett: 9,856 g Enumettet fett: 0,544 g Flerumettet fett: 4,304 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 820 mg Jod: 30 µg Produsent: Tine SA
	Norvegia, Lettere Testens høyeste proteininnhold. Ganske bra innhold av kalsium og mettet fett. Energi: 1136 kJ (272 kcal) Protein: 32 g Karbohydrat: 0 g Fett: 16 g Mettet fett: 9,9 g Enumettet fett: 4,3 g Flerumettet fett: 0,3 g Andel umettet fett: 29 % Kalsium: 830 mg Jod: 66 µg Produsent: Tine SA
	Nøkkel, lettere Testens høyeste proteininnhold. Ganske bra fettinnhold. Greit kalsiuminnhold. Bra andel umettet fett til ekte ost å være. Energi: 1136 kJ (272 kcal) Protein: 32 g Karbohydrat: 0 g Fett: 17 g Mettet fett: 10,5 g Enumettet fett: 0,6 g Flerumettet fett: 4,6 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 750 mg Jod: 40 µg Produsent: Tine SA
	Lett gulost Ganske bra innhold av protein, mettet fett og kalsium Energi: 1110 kJ (265 kcal) Protein: 29 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 16 g Mettet fett: 10 g Enumettet fett: 4 g Flerumettet fett: 0,5 g Andel umettet fett: 28 % Kalsium: 820 mg Jod: - µg Produsent: Synnøve Finden AS
	Lett gulost, mindre fett Ganske bra innhold av protein, mettet fett og kalsium Energi: 1110 kJ (265 kcal) Protein: 29 g Karbohydrat: 0,2 g Fett: 16 g Mettet fett: 10 g Enumettet fett: 4 g Flerumettet fett: 0,5 g Andel umettet fett: 28 % Kalsium: 820 mg Jod: - µg Produsent: Synnøve Finden AS
	Mild hvitost, skivet Testens nest høyeste kalsiuminnhold. Ganske bra innhold av protein, og greit innhold av mettet fett. Energi: 1325 kJ (320 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 1 g Fett: 23,4 g Mettet fett: 14 g Enumettet fett: 5 g Flerumettet fett: 0,6 g Andel umettet fett: 24 % Kalsium: 910 mg Jod: - µg Produsent: Coop Norge Handel (prod, av finden)
	Delish Gulost skivet Testens nest høyeste kalsiuminnhold. Ganske bra innhold av protein, og greit innhold av mettet fett. Energi: 1327 kJ (319 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 23,4 g Mettet fett: 14 g Enumettet fett: 5 g Flerumettet fett: 0,6 g Andel umettet fett: 24 % Kalsium: 910 mg Jod: - µg Produsent: ICA Norge AS
	First Price Skivet ost Testens nest høyeste kalsiuminnhold. Ganske bra innhold av protein, og greit innhold av mettet fett. Energi: 1325 kJ (318 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 23,4 g Mettet fett: 14 g Enumettet fett: 5 g Flerumettet fett: 0,6 g Andel umettet fett: 24 % Kalsium: 910 mg Jod: - µg Produsent: Unil AS
	Maasdamer Greit innhold av protein og kalsium. Kommer dårligere ut på mettet fett. Energi: 1550 kJ (370 kcal) Protein: 28 g Karbohydrat: 0 g Fett: 29 g Mettet fett: 17,6 g Enumettet fett: 6,6 g Flerumettet fett: 0,7 g Andel umettet fett: 25 % Kalsium: 820 mg Jod: 30 µg Produsent: Rema 1000
	Gouda i skiver Testens nest høyeste andel umettet fett, men har også høyt innhold av mettet fett. Greit innhold av protein og kalsium. Energi: 1708 kJ (407 kcal) Protein: 26 g Karbohydrat: 0 g Fett: 34 g Mettet fett: 21 g Enumettet fett: 12 g Flerumettet fett: 1 g Andel umettet fett: 38 % Kalsium: 888 mg Jod: - µg Produsent: Coop Norge Handel (prod av Kaptein Kaas BV)
	Jarlsberg Original Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett. Energi: 1458 kJ (351 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0 g Fett: 27 g Mettet fett: 16,632 g Enumettet fett: 0,918 g Flerumettet fett: 7,263 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 730 mg Jod: 35 µg Produsent: Tine SA
	Nøkkel Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett. Energi: 1458 kJ (351 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0 g Fett: 27 g Mettet fett: 16,632 g Enumettet fett: 0,918 g Flerumettet fett: 7,263 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 760 mg Jod: 51 µg Produsent: Tine SA
	Norvegia, Original Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett. Energi: 1458 kJ (351 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0 g Fett: 27 g Mettet fett: 16,632 g Enumettet fett: 0,918 g Flerumettet fett: 7,263 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 800 mg Jod: 50 µg Produsent: Tine SA
	Jacobs Utvalgte Parlamo Ganske bra innhold av protein og kalsium. Kommer dårlig ut på mettet fett. Energi: 1666 kJ (397 kcal) Protein: 29 g Karbohydrat: 0 g Fett: 27 g Mettet fett: 19 g Enumettet fett: 7 g Flerumettet fett: 1 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 850 mg Jod: - µg Produsent: Unil AS
	Norvegia, Vellagret Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett. Energi: 1458 kJ (351 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0 g Fett: 28 g Mettet fett: 17,2 g Enumettet fett: 7,5 g Flerumettet fett: 0,5 g Andel umettet fett: 29 % Kalsium: 800 mg Jod: 50 µg Produsent: Tine SA
	FindenOst Original Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett. Energi: 1490 kJ (350 kcal) Protein: 27 g Karbohydrat: 0,5 g Fett: 27 g Mettet fett: 17 g Enumettet fett: 6 g Flerumettet fett: 0,8 g Andel umettet fett: 25 % Kalsium: 730 mg Jod: - µg Produsent: Synnøve Finden AS
	Gouda Ganske bra kalsiuminnhold og greit proteininnhold. Kommer dårlig ut på mettet fett. Energi: 1630 kJ (390 kcal) Protein: 26 g Karbohydrat: 0 g Fett: 32 g Mettet fett: 19,3 g Enumettet fett: 9,5 g Flerumettet fett: 1,3 g Andel umettet fett: 34 % Kalsium: 820 mg Jod: 14 µg Produsent: Rema 1000
	Taffel Greit innhold av mettet fet, men kommer dårligere ut på protein og kalsium. Energi: 1289 kJ (310 kcal) Protein: 23 g Karbohydrat: 0 g Fett: 24 g Mettet fett: 14,784 g Enumettet fett: 0,816 g Flerumettet fett: 6,456 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 660 mg Jod: - µg Produsent: Tine SA
	Norvegia, Fyldig Greit innhold av protein og kalsium, men kommer dårlig ut på mettet fett. Energi: 1535 kJ (370 kcal) Protein: 25 g Karbohydrat: 0 g Fett: 30 g Mettet fett: 18,5 g Enumettet fett: 8,1 g Flerumettet fett: 0,5 g Andel umettet fett: 29 % Kalsium: 800 mg Jod: 50 µg Produsent: Tine SA
	Synnøves Utvalgte Vellagret Greit innhold av protein, men kommer dårlige ut på mettet fett og kalsium. Energi: 1410 kJ (340 kcal) Protein: 25 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 26 g Mettet fett: 17 g Enumettet fett: 6 g Flerumettet fett: 0,8 g Andel umettet fett: 26 % Kalsium: 720 mg Jod: - µg Produsent: Synnøve Finden AS
	Norsk gulost Greit innhold av protein, men kommer dårlige ut på mettet fett og kalsium. Energi: 1410 kJ (340 kcal) Protein: 25 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 26 g Mettet fett: 17 g Enumettet fett: 6 g Flerumettet fett: 0,8 g Andel umettet fett: 26 % Kalsium: 720 mg Jod: - µg Produsent: Synnøve Finden AS
	Rød Cheddar Greit innhold av protein og kalsium, men kommer dårlig ut på mettet fett. Energi: 1650 kJ (400 kcal) Protein: 25 g Karbohydrat: 0 g Fett: 33 g Mettet fett: 21 g Enumettet fett: 7,6 g Flerumettet fett: 1 g Andel umettet fett: 26 % Kalsium: 740 mg Jod: 30 µg Produsent: Rema 1000
	Ridder Testens nest høyeste innhold av mettet fett. Kommer også dårlig ut på protein og kalsium. Energi: 1746 kJ (422 kcal) Protein: 20 g Karbohydrat: 0 g Fett: 38 g Mettet fett: 23,408 g Enumettet fett: 1,292 g Flerumettet fett: 10,222 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 580 mg Jod: 30 µg Produsent: Tine SA
	Gräddost Testens laveste protein- og kalsiuminnhold og nest høyeste innhold av mettet fett. Energi: 1729 kJ (418 kcal) Protein: 19 g Karbohydrat: 0 g Fett: 38 g Mettet fett: 23,408 g Enumettet fett: 1,292 g Flerumettet fett: 10,222 g Andel umettet fett: 30 % Kalsium: 540 mg Jod: - g Produsent: Tine SA
	Dansk Gräddost Testens høyeste innhold av mettet fett og laveste proteininnhold. Nest laveste kalsiuminnhold. Energi: 1740 kJ (420 kcal) Protein: 19 g Karbohydrat: 0,1 g Fett: 38 g Mettet fett: 24,2 g Enumettet fett: 8,9 g Flerumettet fett: 0,8 g Andel umettet fett: 26 % Kalsium: 571 mg Jod: 13,8 µg Produsent: Arla Foods amba
	Bacon Ost Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen Energi: 1410 kJ (340 kcal) Protein: 22 g Karbohydrat: 0 g Fett: 28 g Mettet fett: - g Enumettet fett: - g Flerumettet fett: - g Andel umettet fett: % Kalsium: - mg Jod: - g Produsent: O. Kavli AS
	Pepperoni Ost Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen Energi: 1427 kJ (344 kcal) Protein: 23 g Karbohydrat: 0 g Fett: 28 g Mettet fett: - g Enumettet fett: - g Flerumettet fett: - g Andel umettet fett: % Kalsium: - mg Jod: - µg Produsent: O. Kavli AS
	Jalapeño Ost Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen Energi: 1413 kJ (341 kcal) Protein: 20 g Karbohydrat: 0 g Fett: 29 g Mettet fett: - g Enumettet fett: - g Flerumettet fett: - g Andel umettet fett: % Kalsium: - mg Jod: - µg Produsent: O. Kavli AS
	Skinke Ost Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen Energi: 1413 kJ (341 kcal) Protein: 20 g Karbohydrat: 0 g Fett: 29 g Mettet fett: - g Enumettet fett: - g Flerumettet fett: - g Andel umettet fett: % Kalsium: - mg Jod: - µg Produsent: O. Kavli AS

Næringsinnhold per 100 g	Energi, kJ	Energi, kcal	Protein, g	Karbo-hydrater, g	Fett, g	Mettet fett, g	Enumettet fett, g	Flerumettet fett, g	Andel umettet, %	Kalsium, mg	Jod, µg
Vita hjertego' skivet, Mills	1130	270	31	0,5	16	2	7	7	88	880	60
Så lett gulost, Synnøve Finden AS	923	220	32	0,1	10	6	2	0,3	23	980	-
Jarlsberg Lite, Tine SA	1119	268	31	0	16	9,9	0,5	4,3	30	820	30
Norvegia, Lettere, Tine SA	1136	272	32	0	16	9,9	4,3	0,3	29	830	66
Nøkkel, lettere, Tine SA	1136	272	32	0	17	10,5	0,6	4,6	30	750	40
Lett gulost , Synnøve Finden AS	1110	265	29	0,1	16	10	4	0,5	28	820	-
Lett gulost, mindre fett, Synnøve Finden AS	1110	265	29	0,2	16	10	4	0,5	28	820	-
Mild hvitost, skivet, Coop Norge Handel (prod av finden)	1325	320	27	1	23,4	14	5	0,6	24	910	-
Delish Gulost skivet, ICA Norge AS	1327	319	27	0,1	23,4	14	5	0,6	24	910	-
First Price Skivet ost, Unil AS	1325	318	27	0,1	23,4	14	5	0,6	24	910	-
Maasdamer, Rema 100	1550	370	28	0	29	17,6	6,6	0,7	25	820	30
Gouda i skiver, Coop Norge Handel (prod av Kaptein Kaas BV)	1708	407	26	0	34	21	12	1	38	888	-
Jarlsberg Original, Tine SA	1458	351	27	0	27	16,6	0,9	7,3	30	730	35
Nøkkel, Tine SA	1458	351	27	0	27	16,6	0,9	7,3	30	760	51
Norvegia, Original , Tine SA	1458	351	27	0	27	16,6	0,9	7,3	30	800	50
Jacobs Utvalgte Parlamo, Unil AS	1666	397	29	0	27	19	7	1	30	850	-
Norvegia, Vellagret , Tine SA	1458	351	27	0	28	17,2	7,5	0,5	29	800	50
FindenOst Original, Synnøve Finden AS	1490	350	27	0,5	27	17	6	0,8	25	730	-
Gouda, Rema 100	1630	390	26	0	32	19,3	9,5	1,3	34	820	14
Taffel, Tine SA	1289	310	23	0	24	14,8	0,8	6,456	30	660	-
Norvegia, Fyldig , Tine SA	1535	370	25	0	30	18,5	8,1	0,5	29	800	50
Synnøves Utvalgte Vellagret, Synnøve Finden AS	1410	340	25	0,1	26	17	6	0,8	26	720	-
Norsk gulost, Synnøve Finden AS	1410	340	25	0,1	26	17	6	0,8	26	720	-
Rød Cheddar, Rema 100	1650	400	25	0	33	21	7,6	1	26	740	30
Ridder, Tine SA	1746	422	20	0	38	23,4	1,3	10,2	30	580	30
Gräddost, Tine SA	1729	418	19	0	38	23,4	1,3	10,2	30	540	-
Dansk Gräddost, Arla Foods amba	1740	420	19	0,1	38	24,2	8,9	0,8	26	571	13,8
Bacon Ost, O. Kavli AS	1410	340	22	0	28	-	-	-		-	-
Pepperoni Ost, O. Kavli AS	1427	344	23	0	28	-	-	-		-	-
Jalapeño Ost, O. Kavli AS	1413	341	20	0	29	-	-	-		-	-
Skinke Ost, O. Kavli AS	1413	341	20	0	29	-	-	-		-	-

Følg oss

Kontakt

Info

Bramat tester skivet ost og ystet, modnet pålegg

Melkefett er konfliktfylt

Den uekte osten

Slik har vi gjort testen.

Testresultater

Vita hjertego' skivet

Så lett gulost

Jarlsberg Lite

Norvegia, Lettere

Nøkkel, lettere

Lett gulost

Lett gulost, mindre fett

Mild hvitost, skivet

Delish Gulost skivet

First Price Skivet ost

Maasdamer

Gouda i skiver

Jarlsberg Original

Nøkkel

Norvegia, Original

Jacobs Utvalgte Parlamo

Norvegia, Vellagret

FindenOst Original

Gouda

Taffel

Norvegia, Fyldig

Synnøves Utvalgte Vellagret

Norsk gulost

Rød Cheddar

Ridder

Gräddost

Dansk Gräddost

Bacon Ost

Pepperoni Ost

Jalapeño Ost

Skinke Ost

Foto: Erik Helgeneset

Sunn&Sprek

Bli med i Sunn&Sprek

Fra forsiden

Les mer

Følg oss