Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Ikke-osten gjør det best i test.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Ost på brødskiven kan vel sies å være typisk norsk, men hvilken skivet variant du velger kan både påvirke inntaket av kalsium og type fett du får i deg.

Vanlig ost og ystet, modnet pålegg, inneholder en rekke gode næringsstoffer, som kvalitetsproteiner, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), vitamin B12, kalsium, sink og jod. Noen hvitoster er dessuten tilsatt vitamin D.

Helfet gulost inneholder rundt 27 prosent fett, hvorav 2/3 er mettet og resten enumettet og flerumettet fett. Noen guloster inneholder litt mer eller litt mindre fett enn de helfete, mens magre hvitoster har et fettinnhold på ca. 17 prosent. Gräddoster og enkelte andre fyldige oster er feitere enn helfet gulost med over 30 prosent fett.

Melkefett er konfliktfylt

Nyere studier viser noe motstridende resultater når det gjelder inntaket av melkeprodukter og kolesterol. Noen vil gå så langt som å si at melkefettet ikke er kolesteroløkende, men andre er forsiktige i kostrådene sine og framholder fremdeles at melkefettet er kolesteroløkende og kan øke risikoen for hjerte- og karsykdom. Andre igjen fremhever melkefettet som noe som er ekstra sunt.

Melkefettet er svært sammensatt og inneholder mange forskjellige fettsyrer med ulik lengde. Eksempelvis inneholder melkefettet den samme enumettede fettsyren som olivenolje, nemlig oljesyre; en kolesterolsenkende fettsyre.

Mettet fett har blitt satt i sammenheng med økt kolesterol. Det mettede fettet i melk domineres av palmitin-, stearin- og myristinsyre.

Per i dag, lyder de offisielle kostrådene at bør vi bytte ut mettet fett med umettet, fordi dette vil redusere vår risiko for å få hjerte- og karsykdom. Selv om det pågår mye forskning når det kommer til fettets innvirkning på helsen, velger vi å ta hensyn de offisielle kostrådene i denne testen.

Den uekte osten

Uttrykket «ost» kan utelukkende brukes på produkter som bare inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles «ost», men "ystet og modnet pålegg".

Ekte ost framstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene).

Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. «Falske oster» kan inneholde både ost og vegetabilsk fett. Den skivete varianten som ikke er ost i denne testen, Vita hjertego’, inneholder raps- og solsikkeolje og har fremdeles bevart de øvrige sunne næringsstoffene fra melken.

Se også Bramat tester revet ost

Slik har vi gjort testen.

I denne testen har vi sammenliknet et stort utvalg skivet ost og ystet, modnet pålegg i skiver. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte og produkter som med deklarert næringsinnhold.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, prosentandel umettet fett og kalsium. Mengden protein, umettet fett og kalsium trekker opp, mens innholdet av mettet fett trekker ned.

Innholdet av karbohydrater, sukkerarter, fiber og natrium er ikke tatt med både på grunn av lavt innhold og manglende informasjon. Dette gjelder også B-vitaminer, sink og jod. Vi likevel tatt med opplysningene om jod i testen, og du kan se variasjonen her.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 2 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

vita_hjertego-skivet

Vita hjertego' skivet

Testvinner med laveste innhold av mettet fett og høyeste andel umettet fett. Høyt proteininnhold og greit innhold av kalsium. Denne har erstattet en del av melkefettet med fett fra raps- og solsikkeolje. Tilsatt vitamin D.

terning6

Energi: 1130 kJ (270 kcal)
Protein: 31 g
Karbohydrat: 0,5 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 2 g
Enumettet fett: 7 g
Flerumettet fett: 7 g
Andel umettet fett: 88 %
Kalsium: 880 mg
Jod: 60 µg
Produsent: Mills

synnove-sa_lett

Så lett gulost

En solid andreplass går til osten med det høyeste protein- og kalsiuminnholdet.

terning5

Energi: 923 kJ (220 kcal)
Protein: 32 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 10 g
Mettet fett: 6 g
Enumettet fett: 2 g
Flerumettet fett: 0,3 g
Andel umettet fett: 23 %
Kalsium: 980 mg
Jod: - µg
Produsent: Synnøve Finden AS

tine-jarlsberg_lite

Jarlsberg Lite

Bra proteininnhold og lite mettet fett. Ganske bra kalsiuminnhold.

terning4

Energi: 1119 kJ (268 kcal)
Protein: 31 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 9,856 g
Enumettet fett: 0,544 g
Flerumettet fett: 4,304 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 820 mg
Jod: 30 µg
Produsent: Tine SA

tine-norvegia_lettere

Norvegia, Lettere

Testens høyeste proteininnhold. Ganske bra innhold av kalsium og mettet fett.

terning4

Energi: 1136 kJ (272 kcal)
Protein: 32 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 9,9 g
Enumettet fett: 4,3 g
Flerumettet fett: 0,3 g
Andel umettet fett: 29 %
Kalsium: 830 mg
Jod: 66 µg
Produsent: Tine SA

tine-nokkel_lettere

Nøkkel, lettere

Testens høyeste proteininnhold. Ganske bra fettinnhold. Greit kalsiuminnhold. Bra andel umettet fett til ekte ost å være.

terning4

Energi: 1136 kJ (272 kcal)
Protein: 32 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 17 g
Mettet fett: 10,5 g
Enumettet fett: 0,6 g
Flerumettet fett: 4,6 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 750 mg
Jod: 40 µg
Produsent: Tine SA

synnove-lett_mer_smak

Lett gulost

Ganske bra innhold av protein, mettet fett og kalsium

terning4

Energi: 1110 kJ (265 kcal)
Protein: 29 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 10 g
Enumettet fett: 4 g
Flerumettet fett: 0,5 g
Andel umettet fett: 28 %
Kalsium: 820 mg
Jod: - µg
Produsent: Synnøve Finden AS

synnove-lett

Lett gulost, mindre fett

Ganske bra innhold av protein, mettet fett og kalsium

terning4

Energi: 1110 kJ (265 kcal)
Protein: 29 g
Karbohydrat: 0,2 g
Fett: 16 g
Mettet fett: 10 g
Enumettet fett: 4 g
Flerumettet fett: 0,5 g
Andel umettet fett: 28 %
Kalsium: 820 mg
Jod: - µg
Produsent: Synnøve Finden AS

coop-mild_hvitost

Mild hvitost, skivet

Testens nest høyeste kalsiuminnhold. Ganske bra innhold av protein, og greit innhold av mettet fett.

terning4

Energi: 1325 kJ (320 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 1 g
Fett: 23,4 g
Mettet fett: 14 g
Enumettet fett: 5 g
Flerumettet fett: 0,6 g
Andel umettet fett: 24 %
Kalsium: 910 mg
Jod: - µg
Produsent: Coop Norge Handel (prod, av finden)

delish-gulost

Delish Gulost skivet

Testens nest høyeste kalsiuminnhold. Ganske bra innhold av protein, og greit innhold av mettet fett.

terning4

Energi: 1327 kJ (319 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 23,4 g
Mettet fett: 14 g
Enumettet fett: 5 g
Flerumettet fett: 0,6 g
Andel umettet fett: 24 %
Kalsium: 910 mg
Jod: - µg
Produsent: ICA Norge AS

first_price-ost

First Price Skivet ost

Testens nest høyeste kalsiuminnhold. Ganske bra innhold av protein, og greit innhold av mettet fett.

terning4

Energi: 1325 kJ (318 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 23,4 g
Mettet fett: 14 g
Enumettet fett: 5 g
Flerumettet fett: 0,6 g
Andel umettet fett: 24 %
Kalsium: 910 mg
Jod: - µg
Produsent: Unil AS

rema1000-maasdamer

Maasdamer

Greit innhold av protein og kalsium. Kommer dårligere ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1550 kJ (370 kcal)
Protein: 28 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 29 g
Mettet fett: 17,6 g
Enumettet fett: 6,6 g
Flerumettet fett: 0,7 g
Andel umettet fett: 25 %
Kalsium: 820 mg
Jod: 30 µg
Produsent: Rema 1000

coop-gouda

Gouda i skiver

Testens nest høyeste andel umettet fett, men har også høyt innhold av mettet fett. Greit innhold av protein og kalsium.

terning3

Energi: 1708 kJ (407 kcal)
Protein: 26 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 34 g
Mettet fett: 21 g
Enumettet fett: 12 g
Flerumettet fett: 1 g
Andel umettet fett: 38 %
Kalsium: 888 mg
Jod: - µg
Produsent: Coop Norge Handel (prod av Kaptein Kaas BV)

tine-jarlsberg

Jarlsberg Original

Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 27 g
Mettet fett: 16,632 g
Enumettet fett: 0,918 g
Flerumettet fett: 7,263 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 730 mg
Jod: 35 µg
Produsent: Tine SA

tine-nokkel

Nøkkel

Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 27 g
Mettet fett: 16,632 g
Enumettet fett: 0,918 g
Flerumettet fett: 7,263 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 760 mg
Jod: 51 µg
Produsent: Tine SA

tine-norvegia_original

Norvegia, Original

Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 27 g
Mettet fett: 16,632 g
Enumettet fett: 0,918 g
Flerumettet fett: 7,263 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 800 mg
Jod: 50 µg
Produsent: Tine SA

jacobs-parlano

Jacobs Utvalgte Parlamo

Ganske bra innhold av protein og kalsium. Kommer dårlig ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1666 kJ (397 kcal)
Protein: 29 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 27 g
Mettet fett: 19 g
Enumettet fett: 7 g
Flerumettet fett: 1 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 850 mg
Jod: - µg
Produsent: Unil AS

tine-norvegia_vellagret

Norvegia, Vellagret

Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1458 kJ (351 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 28 g
Mettet fett: 17,2 g
Enumettet fett: 7,5 g
Flerumettet fett: 0,5 g
Andel umettet fett: 29 %
Kalsium: 800 mg
Jod: 50 µg
Produsent: Tine SA

synnove-original_mykje_smak

FindenOst Original

Ganske bra innhold av protein og greit kalsiuminnhold. Kommer ikke så bra ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1490 kJ (350 kcal)
Protein: 27 g
Karbohydrat: 0,5 g
Fett: 27 g
Mettet fett: 17 g
Enumettet fett: 6 g
Flerumettet fett: 0,8 g
Andel umettet fett: 25 %
Kalsium: 730 mg
Jod: - µg
Produsent: Synnøve Finden AS

rema1000-gouda

Gouda

Ganske bra kalsiuminnhold og greit proteininnhold. Kommer dårlig ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1630 kJ (390 kcal)
Protein: 26 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 32 g
Mettet fett: 19,3 g
Enumettet fett: 9,5 g
Flerumettet fett: 1,3 g
Andel umettet fett: 34 %
Kalsium: 820 mg
Jod: 14 µg
Produsent: Rema 1000

tine-taffel_tomat

Taffel

Greit innhold av mettet fet, men kommer dårligere ut på protein og kalsium.

terning3

Energi: 1289 kJ (310 kcal)
Protein: 23 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 24 g
Mettet fett: 14,784 g
Enumettet fett: 0,816 g
Flerumettet fett: 6,456 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 660 mg
Jod: - µg
Produsent: Tine SA

tine-norvegia_fyldig

Norvegia, Fyldig

Greit innhold av protein og kalsium, men kommer dårlig ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1535 kJ (370 kcal)
Protein: 25 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 30 g
Mettet fett: 18,5 g
Enumettet fett: 8,1 g
Flerumettet fett: 0,5 g
Andel umettet fett: 29 %
Kalsium: 800 mg
Jod: 50 µg
Produsent: Tine SA

synnove-vellagret

Synnøves Utvalgte Vellagret

Greit innhold av protein, men kommer dårlige ut på mettet fett og kalsium.

terning3

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 25 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 26 g
Mettet fett: 17 g
Enumettet fett: 6 g
Flerumettet fett: 0,8 g
Andel umettet fett: 26 %
Kalsium: 720 mg
Jod: - µg
Produsent: Synnøve Finden AS

synnove-original

Norsk gulost

Greit innhold av protein, men kommer dårlige ut på mettet fett og kalsium.

terning3

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 25 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 26 g
Mettet fett: 17 g
Enumettet fett: 6 g
Flerumettet fett: 0,8 g
Andel umettet fett: 26 %
Kalsium: 720 mg
Jod: - µg
Produsent: Synnøve Finden AS

rema1000-rod_cheddar

Rød Cheddar

Greit innhold av protein og kalsium, men kommer dårlig ut på mettet fett.

terning3

Energi: 1650 kJ (400 kcal)
Protein: 25 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 33 g
Mettet fett: 21 g
Enumettet fett: 7,6 g
Flerumettet fett: 1 g
Andel umettet fett: 26 %
Kalsium: 740 mg
Jod: 30 µg
Produsent: Rema 1000

tine-ridder

Ridder

Testens nest høyeste innhold av mettet fett. Kommer også dårlig ut på protein og kalsium.

terning2

Energi: 1746 kJ (422 kcal)
Protein: 20 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 38 g
Mettet fett: 23,408 g
Enumettet fett: 1,292 g
Flerumettet fett: 10,222 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 580 mg
Jod: 30 µg
Produsent: Tine SA

tine-graddost

Gräddost

Testens laveste protein- og kalsiuminnhold og nest høyeste innhold av mettet fett.

terning2

Energi: 1729 kJ (418 kcal)
Protein: 19 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 38 g
Mettet fett: 23,408 g
Enumettet fett: 1,292 g
Flerumettet fett: 10,222 g
Andel umettet fett: 30 %
Kalsium: 540 mg
Jod: - g
Produsent: Tine SA

arla-dansk_graddost

Dansk Gräddost

Testens høyeste innhold av mettet fett og laveste proteininnhold. Nest laveste kalsiuminnhold.

terning2

Energi: 1740 kJ (420 kcal)
Protein: 19 g
Karbohydrat: 0,1 g
Fett: 38 g
Mettet fett: 24,2 g
Enumettet fett: 8,9 g
Flerumettet fett: 0,8 g
Andel umettet fett: 26 %
Kalsium: 571 mg
Jod: 13,8 µg
Produsent: Arla Foods amba

kavli-bacon

Bacon Ost

Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen

Energi: 1410 kJ (340 kcal)
Protein: 22 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 28 g
Mettet fett: - g
Enumettet fett: - g
Flerumettet fett: - g
Andel umettet fett: %
Kalsium: - mg
Jod: - g
Produsent: O. Kavli AS

kavli-pepperoni

Pepperoni Ost

Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen

Energi: 1427 kJ (344 kcal)
Protein: 23 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 28 g
Mettet fett: - g
Enumettet fett: - g
Flerumettet fett: - g
Andel umettet fett: %
Kalsium: - mg
Jod: - µg
Produsent: O. Kavli AS

kavli-jalapeno

Jalapeño Ost

Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen

Energi: 1413 kJ (341 kcal)
Protein: 20 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 29 g
Mettet fett: - g
Enumettet fett: - g
Flerumettet fett: - g
Andel umettet fett: %
Kalsium: - mg
Jod: - µg
Produsent: O. Kavli AS

kavli-skinke

Skinke Ost

Produktene mangler vesentlig informasjon og kan derfor ikke regnes med i testen

Energi: 1413 kJ (341 kcal)
Protein: 20 g
Karbohydrat: 0 g
Fett: 29 g
Mettet fett: - g
Enumettet fett: - g
Flerumettet fett: - g
Andel umettet fett: %
Kalsium: - mg
Jod: - µg
Produsent: O. Kavli AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Fett, g Mettet fett, g Enumettet fett, g Flerumettet fett, g Andel umettet, % Kalsium, mg Jod, µg
Vita hjertego' skivet, Mills 1130 270 31 0,5 16 2 7 7 88 880 60
Så lett gulost, Synnøve Finden AS 923 220 32 0,1 10 6 2 0,3 23 980 -
Jarlsberg Lite, Tine SA 1119 268 31 0 16 9,9 0,5 4,3 30 820 30
Norvegia, Lettere, Tine SA 1136 272 32 0 16 9,9 4,3 0,3 29 830 66
Nøkkel, lettere, Tine SA 1136 272 32 0 17 10,5 0,6 4,6 30 750 40
Lett gulost , Synnøve Finden AS 1110 265 29 0,1 16 10 4 0,5 28 820 -
Lett gulost, mindre fett, Synnøve Finden AS 1110 265 29 0,2 16 10 4 0,5 28 820 -
Mild hvitost, skivet, Coop Norge Handel (prod av finden) 1325 320 27 1 23,4 14 5 0,6 24 910 -
Delish Gulost skivet, ICA Norge AS 1327 319 27 0,1 23,4 14 5 0,6 24 910 -
First Price Skivet ost, Unil AS 1325 318 27 0,1 23,4 14 5 0,6 24 910 -
Maasdamer, Rema 100 1550 370 28 0 29 17,6 6,6 0,7 25 820 30
Gouda i skiver, Coop Norge Handel (prod av Kaptein Kaas BV) 1708 407 26 0 34 21 12 1 38 888 -
Jarlsberg Original, Tine SA 1458 351 27 0 27 16,6 0,9 7,3 30 730 35
Nøkkel, Tine SA 1458 351 27 0 27 16,6 0,9 7,3 30 760 51
Norvegia, Original , Tine SA 1458 351 27 0 27 16,6 0,9 7,3 30 800 50
Jacobs Utvalgte Parlamo, Unil AS 1666 397 29 0 27 19 7 1 30 850 -
Norvegia, Vellagret , Tine SA 1458 351 27 0 28 17,2 7,5 0,5 29 800 50
FindenOst Original, Synnøve Finden AS 1490 350 27 0,5 27 17 6 0,8 25 730 -
Gouda, Rema 100 1630 390 26 0 32 19,3 9,5 1,3 34 820 14
Taffel, Tine SA 1289 310 23 0 24 14,8 0,8 6,456 30 660 -
Norvegia, Fyldig , Tine SA 1535 370 25 0 30 18,5 8,1 0,5 29 800 50
Synnøves Utvalgte Vellagret, Synnøve Finden AS 1410 340 25 0,1 26 17 6 0,8 26 720 -
Norsk gulost, Synnøve Finden AS 1410 340 25 0,1 26 17 6 0,8 26 720 -
Rød Cheddar, Rema 100 1650 400 25 0 33 21 7,6 1 26 740 30
Ridder, Tine SA 1746 422 20 0 38 23,4 1,3 10,2 30 580 30
Gräddost, Tine SA 1729 418 19 0 38 23,4 1,3 10,2 30 540 -
Dansk Gräddost, Arla Foods amba 1740 420 19 0,1 38 24,2 8,9 0,8 26 571 13,8
Bacon Ost, O. Kavli AS 1410 340 22 0 28 - - - - -
Pepperoni Ost, O. Kavli AS 1427 344 23 0 28 - - - - -
Jalapeño Ost, O. Kavli AS 1413 341 20 0 29 - - - - -
Skinke Ost, O. Kavli AS 1413 341 20 0 29 - - - - -
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: