Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Seier til lavkarbo, men ikke på grunn av lite karbohydrater.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Til tross for at brødforbruket har gått ned i løpet av de siste årene, er det fremdeles mange som spiser mye brød. Hvis du er en av dem, kan det være mye å hente på å velge de groveste brødene fordi de inneholder mer fiber, vitaminer og mineraler enn brød laget på finmalt mel. Dette gjelder også brødmixer som vi tester her.

Fordelen med brødmixer fremfor ferdig brød, er at brødmixer er billigere, det er greit å ha i huset slik at du alltid kan lage nystekt brød, og det er litt mindre salt i brød laget av brødmixer sammenliknet med industribakt brød.

Bak brødet selv

Brød er nemlig en stor kilde til salt, i hvert fall for de som spiser en del brød. De aller fleste av oss får i oss for mye salt, så en fin måte å redusere saltinntaket på er å bake brødet selv. Det ideelle er selvfølgelig å bake brødet ”helt selv”, uten å bruke ferdige brødmixer. Da kan du selv bestemme hvor mye salt du vil ha i brødet, og har mulighet til å ha i alt du vil av grovt mel, frø, nøtter og andre sunne ingredienser.

Brødskalaen og grovhetsprosent

De fleste industribakte brød og brødmixer er i dag merket med en brødskala og grovhetsprosent som viser hvor grovt brødet du kjøper er. Dette er nyttig informasjon som hjelper deg til å finne det groveste brødet. Skal du velge grovt, bør du gå for et brød/en brødmix som  har minst 3/4 av brødskalaen skravert. 

Slik har vi gjort testen

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, sukker, fiber og natrium pr. 100 gr ferdig brød laget av brødmixene vi tester. Mengden protein og fiber trekker opp, mens innholdet av sukker, mettet fett og natrium trekker ned. Siden fiber er såpass viktig, og brød er en viktig kilde til fiber, har vi latt dette telle dobbelt.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 3 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 3 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

regal-labkarbobrod

Lavkarbobrød

En av testens vinnere, og testens klare vinner når det kommer til fiber.

terning6

Energi: 886.2 kJ (211 kcal)
Protein: 10,07 g
Karbohydrat: 24,9 g
Sukkerarter: 0,2 g
Fett: 4,6 g
Mettet fett: 0,4 g
Fiber: 14,7 %
Natrium: 0,4 g
Produsent: Regal

toro-lavkarbomiks

Lavkarbomix

En av vinnerne, blant annet pga mye fiber.

terning6

Energi: 1211 kJ (291 kcal)
Protein: 11,4 g
Karbohydrat: 9,5 g
Sukkerarter: 0,6 g
Fett: 20,6 g
Mettet fett: 2,4 g
Fiber: 11,2 %
Natrium: 0,16 g
Produsent: Toro

mollerens-ekte_dansk_rugbrod

Ekte dansk rugbrød

Mindre fiber enn de andre vinnerne, men lite metttet fett.

terning6

Energi: 1027 kJ (244 kcal)
Protein: 9,7 g
Karbohydrat: 35,6 g
Sukkerarter: 1,4 g
Fett: 6,9 g
Mettet fett: 0,9 g
Fiber: 8,2 %
Natrium: 0,18 g
Produsent: Møllerens

mollerens-solsikkebrod

Solsikkebrød

Greit med fiber.

terning5

Energi: 1042 kJ (247 kcal)
Protein: 8,5 g
Karbohydrat: 41,8 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fett: 5,1 g
Mettet fett: 0,6 g
Fiber: 6,7 %
Natrium: 0,18 g
Produsent: Møllerens

mollerens-kornbrod

Saftig kornbrød

Lite mettet fett.

terning5

Energi: 1022 kJ (242 kcal)
Protein: 8,8 g
Karbohydrat: 41,2 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fett: 4,6 g
Mettet fett: 0,5 g
Fiber: 5,2 %
Natrium: 0,2 g
Produsent: Møllerens

mollerens-lavkarbobrod

Lavkarbobrød

Bra med fiber, men mindre fiber og mer mettet fett enn de andre lavkarbobrødene.

terning5

Energi: 779 kJ (187 kcal)
Protein: 5,9 g
Karbohydrat: 12,9 g
Sukkerarter: 0,4 g
Fett: 10,6 g
Mettet fett: 1 g
Fiber: 9,3 %
Natrium: 0,28 g
Produsent: Møllerens

regal-4_kornbrod

4-kornbrød

Greit med fiber, lite mettet fett og bra med protein.

terning5

Energi: 1072 kJ (254 kcal)
Protein: 10,4 g
Karbohydrat: 30,8 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fett: 4,9 g
Mettet fett: 0,5 g
Fiber: 5,8 %
Natrium: 0,3 g
Produsent: Regal

mollerens-bestemors_grovbrod

Bestemors grovbrød

Lite mettet fett og greit med fiber.

terning4

Energi: 947 kJ (223 kcal)
Protein: 7,7 g
Karbohydrat: 43,8 g
Sukkerarter: 1,3 g
Fett: 1,9 g
Mettet fett: 0,2 g
Fiber: 6 %
Natrium: 0,2 g
Produsent: Møllerens

regal-kornbrod

Kornbrød

Relativt lite fiber i forhold til vinnerne.

terning4

Energi: 1000 kJ (240 kcal)
Protein: 9,5 g
Karbohydrat: 39 g
Sukkerarter: 1 g
Fett: 4 g
Mettet fett: 0,4 g
Fiber: 4,5 %
Natrium: 0,27 g
Produsent: Regal

regal-havrebrod

Havrebrød

Lite fiber og litt mye mettet fett, men greit med protein.

terning4

Energi: 1094 kJ (262 kcal)
Protein: 10,6 g
Karbohydrat: 42,6 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fett: 4,2 g
Mettet fett: 1,2 g
Fiber: 4,4 %
Natrium: 0,3 g
Produsent: Regal

regal-solsikkebrod

Solsikkebrød

Helt ok innhold av fiber.

terning4

Energi: 1075 kJ (257 kcal)
Protein: 9,4 g
Karbohydrat: 39,1 g
Sukkerarter: 0,6 g
Fett: 5,6 g
Mettet fett: 0,7 g
Fiber: 5,4 %
Natrium: 0,3 g
Produsent: Regal

regal-matpakkebrod

Matpakkebrød

Lite fiber i forhold til mange av de andre brødene.

terning4

Energi: 1072 kJ (257 kcal)
Protein: 8,8 g
Karbohydrat: 45,1 g
Sukkerarter: 0,2 g
Fett: 3,4 g
Mettet fett: 1 g
Fiber: 4,1 %
Natrium: 0,3 g
Produsent: Regal

regal-dansk_rugbrod

Dansk rugbrød

Et greit produkt, men navnet tilsier at det burde vært litt mer fiber i dette brødet.

terning4

Energi: 956 kJ (228 kcal)
Protein: 7 g
Karbohydrat: 37,4 g
Sukkerarter: 0,7 g
Fett: 4,2 g
Mettet fett: 0,6 g
Fiber: 5,4 %
Natrium: 0,3 g
Produsent: Regal

mollerens-muslibrod

Müslibrød

Testens taper, bla pga mer sukker enn de andre brødene.

terning3

Energi: 938 kJ (223 kcal)
Protein: 8,8 g
Karbohydrat: 30,7 g
Sukkerarter: 4,1 g
Fett: 5,9 g
Mettet fett: 1 g
Fiber: 6,1 %
Natrium: 0,42 g
Produsent: Møllerens

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Sukker-arter, g Fett, g Mettet fett, g Fiber, g Natrium, g
Lavkarbobrød, Regal 886.2 211 10,07 24,9 0,2 4,6 0,4 14,7 0,4
Lavkarbomix, Toro 1211 291 11,4 9,5 0,6 20,6 2,4 11,2 0,16
Ekte dansk rugbrød, Møllerens 1027 244 9,7 35,6 1,4 6,9 0,9 8,2 0,18
Solsikkebrød, Møllerens 1042 247 8,5 41,8 1,2 5,1 0,6 6,7 0,18
Saftig kornbrød, Møllerens 1022 242 8,8 41,2 1,1 4,6 0,5 5,2 0,2
Lavkarbobrød, Møllerens 779 187 5,9 12,9 0,4 10,6 1 9,3 0,28
4-kornbrød, Regal 1072 254 10,4 30,8 1,2 4,9 0,5 5,8 0,3
Bestemors grovbrød, Møllerens 947 223 7,7 43,8 1,3 1,9 0,2 6 0,2
Kornbrød, Regal 1000 240 9,5 39 1 4 0,4 4,5 0,27
Havrebrød, Regal 1094 262 10,6 42,6 1,2 4,2 1,2 4,4 0,3
Solsikkebrød, Regal 1075 257 9,4 39,1 0,6 5,6 0,7 5,4 0,3
Matpakkebrød, Regal 1072 257 8,8 45,1 0,2 3,4 1 4,1 0,3
Dansk rugbrød, Regal 956 228 7 37,4 0,7 4,2 0,6 5,4 0,3
Müslibrød, Møllerens 938 223 8,8 30,7 4,1 5,9 1 6,1 0,42
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: