En lettvint og supergod dessert med bakte epler og sprø og smakfull topping av mandler og kanel.
Server crème fraîche eller vaniljekesam til.
Ingredienser
- 4 stk middels store eple
- 1 dl sukker
- 3 dl vann
Mandeldekke
- 50 g smør
- 50 g mandelflak
- ½ dl sukker
- 1 ss hvetemel
- 1 ss kremfløte
- 1½ ts malt kanel
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 225°C.
Skrell eplene og fjern kjernehusene. Del dem i to.
Kok opp sukker og vann, og kok eplene halvmøre i sukkerlaken.
La opp eplene og la de renne godt av.
Bland alle ingrediensene til røren i en liten kjele. Sett kjelen på middels varm plate og la smøret smelte forsiktig under omrøring. Røren må ikke koke for da sukrer det seg. Det skal bare smelte sammen.
Legg eplene tett i en ildfast form med snittflaten opp. Fyll kjernehuset med mandelrøren og strø på kanel.
Bak eplene midt i ovnen i ca. 15 minutter til de er møre.
Server bakte epler f.eks. med crème fraîche eller vanilkekesam.
