Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Stor forskjell på innhold av lever.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Kjøtt og innmat er våre viktigste kilder til jern. Leverpostei er derfor en god kilde til jern, som mange av oss får for lite av. Kjøper du leverpostei for at du skal få i deg litt jern, bør du ta en titt på denne testen. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye lever, og dermed jern det er i de ulike posteiene.

Lever, en viktig kilde til jern

Ren lever inneholder minimalt med sukker og andre karbohydrater, mye protein, og litt fett der 1/3 er av den mettede typen. Det som kanskje er mest fremtredende for lever er det høye innholdet av jern, vitamin A, folat og vitamin B12. Dessuten er lever en god kilde til B-vitaminer, selen og andre mineraler.

Mat for de blodfattige

Har du blodmangel, som ofte skyldes jernmangel, er det lurt å spise leverpostei. Jernet i leverpostei er nemlig en type jern som tas lett opp av kroppen. Dette jernet kalles for hemjern.

Blodmangel kan også skyldes mangel på folat og vitamin B12. Derfor er leverpostei også en ypperlig matvare for dem som må øke inntaket av disse to B-vitaminene.

Mye vitamin A

Leverpostei er en veldig god kilde til vitamin A. Spiser du en porsjon (20 g) leverpostei på en brødskive, har du allerede fått i deg dagsdosen for vitamin A.

Dersom leverpostei er favorittpålegget, og du spiser flere brødskiver med leverpostei hver eneste dag, bør du ikke ta kosttilskudd som også inneholder vitamin A. Da kan du nemlig på sikt få i deg mer av dette vitaminet enn hva som er bra for deg.

For høye inntak av animalsk vitamin A (retinol) kan muligens øke risikoen for beinskjørhet og benbrudd.

Hva inneholder leverpostei?

Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.

Vanlige leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor. Dette øker innholdet av mettet fett, noe som ikke er særlig gunstig. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje som er gunstig for fettsyresammensetningen. Leverposteier som er tilsatt oljer regnes derfor som sunnere enn de som inneholder mye dyrefett og flesk.

Ofte tilsettes også hvete-, potet-, mais, eller tapiokastivelse, hvetemelk, sukker, glukose eller melkesukke. Dette øker karbohydratinnholdet i det ferdige produktet, men mildner smaken. Ulempen er at dette er karbohydratkilder som innholder svært lite fiber og andre næringsstoffer.

Slik ha vi gjort testen

I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremfor lever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdet i produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienes innhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jern det er i produktet.

Mye mettet fett, karbohydrater og fett har trukket ned, mens mye lever har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Testresultater

gilde-ovnsbakt_go_mager

Gilde Go´& mager leverpostei ovnsbakt

En av testens vinnere. Lite fett.

terning6

Energi: 650 kJ (155 kcal)
Fett: 9,0 g
herav mettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 5,0 g
hvorav sukkerarter: 1,0 g
Protein: 14,0 g
Salt: 1,8 g
Jern: 7,3 mg
Lever: 34,0 %
Produsent: Nortura SA

folkets-ovnsbakt

Folkets ovnsbakt leverpostei

En av testens vinnere. Høy andel lever, greit med salt.

terning6

Energi: 674 kJ (162 kcal)
Fett: 9,5 g
herav mettet fett: 3,1 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukkerarter: 0,9 g
Protein: 11,8 g
Salt: 1,3 g
Jern: - mg
Lever: 38,0 %
Produsent: for NorgesGruppen av Unil AS

stabburet-kylling_boks

Stabburet Kyllingpostei

En av testens vinnere. Lite mettet fett, greit med salt, men litt mindre jern enn de andre.

terning6

Energi: 557 kJ (134 kcal)
Fett: 8,9 g
herav mettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 4,4 g
hvorav sukkerarter: 1,4 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,5 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 27,0 %
Produsent: Orkla Foods Norge AS

gilde-fersk_go_mager

Gilde Go´& mager fersk leverpostei

En av testens vinnere. Lite mettet fett, ok med salt og lever.

terning6

Energi: 610 kJ (145 kcal)
Fett: 9,0 g
herav mettet fett: 3,3 g
Karbohydrater: 5,0 g
hvorav sukkerarter: 0,8 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,8 mg
Lever: 30,0 %
Produsent: Nortura SA

prior-ovnsbakt_kyllingpostei

Prior Ovnsbakt kyllingpostei

En av testens vinnere. Lite mettet fett, og bra med lever.

terning6

Energi: 639 kJ (153 kcal)
Fett: 9,0 g
herav mettet fett: 2,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukkerarter: 2,4 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,8 g
Jern: 5,0 mg
Lever: 37,0 %
Produsent: Nortura SA

folkets-ovnsbakt_grov

Folkets grov ovnsbakt leverpostei

En av testens vinnere. Greit med mettet fett.

terning6

Energi: 1117 kJ (270 kcal)
Fett: 22,6 g
herav mettet fett: 4,3 g
Karbohydrater: 7,5 g
hvorav sukkerarter: 2,7 g
Protein: 8,9 g
Salt: 1,5 g
Jern: - mg
Lever: 30,0 %
Produsent: for NorgesGruppen av Unil AS

jacobs-grovhakket

Jacobs grovhakket leverpostei

Bra med lever.

terning5

Energi: 1088 kJ (263 kcal)
Fett: 23,2 g
herav mettet fett: 6,4 g
Karbohydrater: 1,4 g
hvorav sukkerarter: 0,3 g
Protein: 12,1 g
Salt: 1,8 g
Jern: - mg
Lever: 30,0 %
Produsent: for NorgesGruppen av Unil AS

stabburet-leverpostei_boks

Stabburet Leverpostei

Bra med lever.

terning5

Energi: 933 kJ (225 kcal)
Fett: 19,0 g
herav mettet fett: 5,2 g
Karbohydrater: 3,5 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,1 mg
Lever: 31,0 %
Produsent: Orkla Foods Norge AS

stabburet-fersk

Stabburet Fersk leverpostei

Bra med lever.

terning5

Energi: 935 kJ (226 kcal)
Fett: 19,0 g
herav mettet fett: 5,3 g
Karbohydrater: 3,5 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Jern: 6,0 mg
Lever: 31,0 %
Produsent: Orkla Foods Norge AS

first_price-ovnsbakt

First Price Ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, litt mer mettet fett enn vinnerne men lite karbohydrater.

terning5

Energi: 976 kJ (236 kcal)
Fett: 22,0 g
herav mettet fett: 6,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
hvorav sukkerarter: 0,4 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,8 g
Jern: - mg
Lever: 32,0 %
Produsent: Unil A/L

mills-ovnsbakt

100% ekte ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, bra med mettet fett, litt mer salt enn vinnerne.

terning5

Energi: 1000 kJ (240 kcal)
Fett: 20,0 g
herav mettet fett: 2,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,9 g
Jern: 7,8 mg
Lever: 33,0 %
Produsent: Mills

finsbraten-gullpostei_ferskpakket

Gullpostei

Greit med lever, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning5

Energi: 1021 kJ (247 kcal)
Fett: 23,0 g
herav mettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 1,0 g
hvorav sukkerarter: 0,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,9 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 29,0 %
Produsent: Finsbråten

finsbraten-gullpostei

Gullpostei

Greit med lever, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning5

Energi: 1021 kJ (247 kcal)
Fett: 23,0 g
herav mettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 1,0 g
hvorav sukkerarter: 0,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,9 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 29,0 %
Produsent: Finsbråten

xtra-leverpostei

X-tra Leverpostei

Bra med lever, litt mer salt og mettet fett enn vinnerne.

terning5

Energi: 1030 kJ (250 kcal)
Fett: 21,0 g
herav mettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 4,7 g
hvorav sukkerarter: 0,4 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Jern: 6,4 mg
Lever: 32,0 %
Produsent: for Coop Norge handel av Finsbråten AS

mills-vita_ovnsbakt

Vita hjertego leverpostei

Nokså mye karbohydrater, lite lever, men også lite mettet fett.

terning4

Energi: 1260 kJ (305 kcal)
Fett: 22,0 g
herav mettet fett: 2,0 g
Karbohydrater: 12,0 g
hvorav sukkerarter: 0,5 g
Protein: 14,0 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,4 mg
Lever: 22,0 %
Produsent: Mills

mills-ovnsbakt_pepperoni

Ovnsbakt grov leverpostei pepperoni

Greit med mettet fett, ok med lever, men mer karbohydrater og salt enn vinnerne.

terning4

Energi: 1030 kJ (250 kcal)
Fett: 20,0 g
herav mettet fett: 3,0 g
Karbohydrater: 8,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 9,0 g
Salt: 2,0 g
Jern: 7,1 mg
Lever: 28,0 %
Produsent: Mills

stabburet-grovere

Stabburet Grovere leverpostei

Greit med lver, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 1105 kJ (265 kcal)
Fett: 23,0 g
herav mettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,7 g
Jern: 5,5 mg
Lever: 29,0 %
Produsent: Orkla Foods Norge AS

bjerke-grov_ovnsbakt

Grov ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, men mer mettet fett og karbohydrater enn vinnerne.

terning4

Energi: 866 kJ (207 kcal)
Fett: 15,4 g
herav mettet fett: 6,5 g
Karbohydrater: 9,1 g
hvorav sukkerarter: 1,7 g
Protein: 9,3 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 34,0 %
Produsent: Bjerke

gilde-ovnsbakt_original

Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 1006 kJ (240 kcal)
Fett: 18,0 g
herav mettet fett: 6,1 g
Karbohydrater: 7,6 g
hvorav sukkerarter: 3,6 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,0 g
Jern: 7,0 mg
Lever: 36,0 %
Produsent: Nortura SA

coop-ovnsbakt

Coop Ovnsbakt leverpostei

Greit med lever, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 1112 kJ (268 kcal)
Fett: 23,0 g
herav mettet fett: 7,9 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,7 g
Jern: 5,9 mg
Lever: 30,0 %
Produsent: for Coop Norge Handel av Grilstad AS

smart365-fersk

Smart 365 Fersk leverpostei

Greit med lever, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 1029 kJ (248 kcal)
Fett: 20,0 g
herav mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukkerarter: 2,1 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,0 g
Jern: - mg
Lever: 31,0 %
Produsent: ICA Norge AS

3stjernet-ovnsbakt_grov

Grov leverpostej

Bra med lever, men mer mettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 1200 kJ (290 kcal)
Fett: 24,0 g
herav mettet fett: 8,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukkerarter: 2,7 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 35,0 %
Produsent: 3-Stjernet AS

gilde-ovnsbakt_bacon

Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei bacon

Lite lever og nokså mye salt.

terning3

Energi: 1144 kJ (277 kcal)
Fett: 25,0 g
herav mettet fett: 5,8 g
Karbohydrater: 4,0 g
hvorav sukkerarter: 1,4 g
Protein: 9,0 g
Salt: 2,5 g
Jern: 3,2 mg
Lever: 14,0 %
Produsent: Nortura SA

mills-ovnsbakt_bacon_pepper

Ovnsbakt bacon & pepper leverpostei

Lite mettet fett, men lite lever og en del salt.

terning3

Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23,0 g
herav mettet fett: 3,0 g
Karbohydrater: 10,0 g
hvorav sukkerarter: 3,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,3 g
Jern: 4,0 mg
Lever: 16,0 %
Produsent: Mills

mills-ovnsbakt_bacon

Ovnsbakt bacon leverpostei

Mye salt. Lite lever .

terning3

Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23,0 g
herav mettet fett: 3,0 g
Karbohydrater: 10,0 g
hvorav sukkerarter: 3,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,3 g
Jern: 3,8 mg
Lever: 16,0 %
Produsent: Mills

tulip-dansk_grov

Dansk grov leverpostei

Høyere andel mettet fett enn vinnerne. Mye salt.

terning3

Energi: 1003 kJ (242 kcal)
Fett: 19,0 g
herav mettet fett: 7,6 g
Karbohydrater: 7,5 g
hvorav sukkerarter: 1,5 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,6 g
Jern: - mg
Lever: 31,0 %
Produsent: Tulip

first_price-leverpostei_boks

First Price Leverpostei

Får ikke terning pga. Manglende deklarering.

Energi: 1118 kJ (270 kcal)
Fett: 24,0 g
herav mettet fett: - g
Karbohydrater: 4,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: 0,0 g
Salt: - g
Jern: - mg
Lever: 25,0 %
Produsent: Unil A/L

stabburet-ovnsbakt

Stabburet Ovnsbakt leverpostei

Får ikke terning pga. Manglende deklarering.

Energi: 980 kJ (235 kcal)
Fett: 20,0 g
herav mettet fett: - g
Karbohydrater: 4,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: 10,0 g
Salt: - g
Jern: 5,9 mg
Lever: 32,0 %
Produsent: Orkla Foods Norge AS

gilde-fersk_original

Gilde Fin & fersk leverpostei

Får ikke terning pga. Manglende deklarering.

Energi: 922 kJ (239 kcal)
Fett: 19,0 g
herav mettet fett: - g
Karbohydrater: 5,5 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: 11,0 g
Salt: - g
Jern: 7,2 mg
Lever: 32,0 %
Produsent: Nortura SA

gilde-ovnsbakt_sylteagurk

Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei sylteagurk

Får ikke terning pga. Manglende deklarering.

Energi: 924 kJ (222 kcal)
Fett: 16,0 g
herav mettet fett: - g
Karbohydrater: 9,5 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: 10,0 g
Salt: - g
Jern: 6,0 mg
Lever: 29,0 %
Produsent: Nortura SA

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Fett, g Mettet fett, g Karbo-hydrater, g Sukkerarter, g Protein, g Salt, g Jern, mg Lever, %
Gilde Go´& mager leverpostei ovnsbakt, Nortura SA 650 155 9,0 1,9 5,0 1,0 14,0 1,8 7,3 34,0
Folkets ovnsbakt leverpostei, for NorgesGruppen av Unil AS 674 162 9,5 3,1 7,0 0,9 11,8 1,3 - 38,0
Stabburet Kyllingpostei, Orkla Foods Norge AS 557 134 8,9 1,9 4,4 1,4 9,0 1,5 4,7 27,0
Gilde Go´& mager fersk leverpostei, Nortura SA 610 145 9,0 3,3 5,0 0,8 12,0 1,5 5,8 30,0
Prior Ovnsbakt kyllingpostei, Nortura SA 639 153 9,0 2,0 6,0 2,4 12,0 1,8 5,0 37,0
Folkets grov ovnsbakt leverpostei, for NorgesGruppen av Unil AS 1117 270 22,6 4,3 7,5 2,7 8,9 1,5 - 30,0
Jacobs grovhakket leverpostei, for NorgesGruppen av Unil AS 1088 263 23,2 6,4 1,4 0,3 12,1 1,8 - 30,0
Stabburet Leverpostei, Orkla Foods Norge AS 933 225 19,0 5,2 3,5 1,2 10,0 1,6 6,1 31,0
Stabburet Fersk leverpostei, Orkla Foods Norge AS 935 226 19,0 5,3 3,5 1,2 9,9 1,7 6,0 31,0
First Price Ovnsbakt leverpostei, Unil A/L 976 236 22,0 6,0 1,0 0,4 9,5 1,8 - 32,0
100% ekte ovnsbakt leverpostei, Mills 1000 240 20,0 2,0 6,0 2,0 9,0 1,9 7,8 33,0
Gullpostei, Finsbråten 1021 247 23,0 7,3 1,0 0,1 10,0 1,9 6,5 29,0
Gullpostei, Finsbråten 1021 247 23,0 7,3 1,0 0,1 10,0 1,9 6,5 29,0
X-tra Leverpostei, for Coop Norge handel av Finsbråten AS 1030 250 21,0 5,9 4,7 0,4 10,0 2,0 6,4 32,0
Vita hjertego leverpostei, Mills 1260 305 22,0 2,0 12,0 0,5 14,0 1,5 5,4 22,0
Ovnsbakt grov leverpostei pepperoni, Mills 1030 250 20,0 3,0 8,0 2,0 9,0 2,0 7,1 28,0
Stabburet Grovere leverpostei, Orkla Foods Norge AS 1105 265 23,0 7,3 6,0 - 9,0 1,7 5,5 29,0
Grov ovnsbakt leverpostei, Bjerke 866 207 15,4 6,5 9,1 1,7 9,3 1,6 - 34,0
Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei, Nortura SA 1006 240 18,0 6,1 7,6 3,6 11,0 2,0 7,0 36,0
Coop Ovnsbakt leverpostei, for Coop Norge Handel av Grilstad AS 1112 268 23,0 7,9 7,0 - 9,5 1,7 5,9 30,0
Smart 365 Fersk leverpostei, ICA Norge AS 1029 248 20,0 6,9 6,0 2,1 11,0 2,0 - 31,0
Grov leverpostej, 3-Stjernet AS 1200 290 24,0 8,7 7,0 2,7 10,0 1,9 - 35,0
Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei bacon, Nortura SA 1144 277 25,0 5,8 4,0 1,4 9,0 2,5 3,2 14,0
Ovnsbakt bacon & pepper leverpostei, Mills 1210 290 23,0 3,0 10,0 3,0 11,0 2,3 4,0 16,0
Ovnsbakt bacon leverpostei, Mills 1210 290 23,0 3,0 10,0 3,0 11,0 2,3 3,8 16,0
Dansk grov leverpostei, Tulip 1003 242 19,0 7,6 7,5 1,5 10,0 2,6 - 31,0
First Price Leverpostei, Unil A/L 1118 270 24,0 - 4,0 - 0,0 - - 25,0
Stabburet Ovnsbakt leverpostei, Orkla Foods Norge AS 980 235 20,0 - 4,0 - 10,0 - 5,9 32,0
Gilde Fin & fersk leverpostei, Nortura SA 922 239 19,0 - 5,5 - 11,0 - 7,2 32,0
Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei sylteagurk, Nortura SA 924 222 16,0 - 9,5 - 10,0 - 6,0 29,0
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: