Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:
Annonse:

Vinneren skiller seg ut.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Kaker er ikke hverdagsmat og det skal det heller ikke være. Dette er ”mat” med høyt kaloriinnhold som er bakt med sjenerøse mengder fett og sukker uten unntak – nesten!

Kaloritett mat

Hvis du spiser ett til to kakestykker, får du i deg like mye energi som det er en i frokost eller en sunn middag. De fleste sjokoladekaker inneholder nemlig rause mengder sukker og smør/olje som gir veldig mye kalorier, men lite av andre næringsstoffer.

Fordi de fleste sjokoladekaker lages med fint mel, er det lite fiber i kaken. Den mest næringsrike ingrediensen i kaken er egg, dersom det brukes.

Ikke bare sukker

Flertallet av sjokoladekake- og browniesmikser du får kjøpt i butikken er søtet med sukker. Men det er to produkter som skiller seg ut her. Møllerens Sjokoladekake er søtet med palatinose i tillegg til sukker, og Funksjonell Mat sin Sunnere Sjokoladekake er søtet med sukrin og sukralose.

Sukrin er en sukkeralkohol som heter erytritol. Sukrin er ikke like søtt som vanlig sukker men inneholder minimalt med kalorier og fører dessuten ikke til skader på tennene.

Palatinose er en type søtstoff som utvinnes fra sukkerbeter slik som vanlig sukker. Palatinose gir like mye kalorier som sukker, men fører ikke til like kraftig blodsukkerstigning som vanlig sukker. Palatinose er dessuten ikke skadelig for tennene.

Sukralose, som markedsføres under navnet Splenda, fremstilles gjennom en kjemisk bearbeiding av vanlig sukker der man tilfører sukkeret kloratomer. Denne endringen fører til at sukralosen passerer forbi tarmen uten å bli brutt ned og tatt opp i blodet. Sukralose påvirker derfor ikke blodsukkeret eller insulinnivået.

Les mer i artikkelen Greit å vite om sukker og andre søtstoff

Hva er best – kake med sukker eller søtstoff?

Dette er smak og behag, bokstavelig talt. Søtstoff kan gi kaken en litt annen type søtsmak. Ikke alle liker dette. Vi har heller ikke testet på smak i denne testen – du kan selv stemme på hvilken du synes smaker best nederst i artikkelen.

Spiser du sjeldent kake og søtsaker. Skader det lite rent ernæringsmessig å spise en kake med sukker. Dersom du er en ordentlig kakemoms eller trenger å passe på vekten eller har diabetes, kan det kanskje lønne seg å velge en kake der deler av sukkeret er byttet ut med kunstig søtstoff. .

Sunt eller usunt fett?

Flere av kakemiksene er tilsatt fett i tillegg til det du selv tilsetter i form av olje, smør eller margarin. En av kakemiksene i denne testen inneholder palmeolje, og noen inneholder kanskje palmeolje ettersom produsentene kun har oppgitt ”vegetabilsk fett” i ingredienslisten. Resten av kakemiksene inneholder kakaosmør, raps-, solsikke-, soyaolje eller ikke noe fett i det hele tatt. (Bortsett fra det du tilsetter når du rører ut kakemiksen).

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet et utvalg sjokoladekake og brownies. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte og produkter som med deklarert næringsinnhold pr. 100 gram ferdig bakt kake.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av kalorier, protein, karbohydrater og sukker, fett og mettet fett, fiber og natrium. Mengden protein og fiber trekker opp, mens innholdet av kalorier, karbohydrater og sukker, fett, mettet fett og natrium trekker ned.

Grunnen til at vi trekker ned på karbohydrater i denne testen er fordi dette normalt er kun siktet hvetemel og stivelse, mao. karbohydrater med lite av andre næringsstoffer.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

I testen er produktene rangert fra terningkast 1 til 4. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 4 og det dårligste terningkast 1. Et produkt som får terningkast 1 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 1 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.

Testresultater

funksjonellmat-sunnere_sjokoladekake

Funksjonell Mat Sunnere Sjokoladekake

Testvinner med lavest innhold av kalorier, mettet fett, karbohydrater og sukker og mest fiber. Inneholder sukrin og sukralose. Ikke tilsatt sukker.

terning4

Energi: 943 kJ (225 kcal)
Protein: 9 g
Karbohydrat: 22,1 g
Sukker: 0 g
Fett: 14,9 g
Mettet fett: 1,5 g
Fiber: 10 g
Natrium: 0,35 g
Produsent: Funksjonell mat

mollerens-sjokoladekake

Møllerens Sjokoladekake

Nest lavest innhold av kalorier og sukker. Kommer også bra ut med lavt innhold av fett og mettet fett. Inneholder palatinose i tillegg til sukker.

terning3

Energi: 1410 kJ (336 kcal)
Protein: 3,9 g
Karbohydrat: 47,2 g
Sukker: 21,2 g
Fett: 14,6 g
Mettet fett: 2,2 g
Fiber: 0,8 g
Natrium: 0,4 g
Produsent: Norgesmøllene AS

regal-sjokoladekake

Regal Sjokoladekake

Bra proteininnhold og litet mettet fett og natrium. Får trekk for palmeolje.

terning3

Energi: 1647 kJ (393 kcal)
Protein: 5 g
Karbohydrat: 54 g
Sukker: 39 g
Fett: 17 g
Mettet fett: 2 g
Fiber: 1 g
Natrium: 0,11 g
Produsent: Lantmännen Cerealia Norge

betty_crocker-devils_food_cake_mix

Betty Crocker Devil's Food Cake Mix

Nest høyeste innhold av protein og nest lavest på fett. Høyeste natriuminnhold. Får trekk for å ikke oppgi hvilken vegetabilsk olje som brukes.

terning3

Energi: 1414 kJ (338 kcal)
Protein: 6,2 g
Karbohydrat: 46,1 g
Sukker: 24,6 g
Fett: 14,2 g
Mettet fett: 6,7 g
Fiber: 3,2 g
Natrium: 0,59 g
Produsent: General Mills Scandinavia AB

regal-langpanne_sjokoladekake

Regal Langpanne Sjokoladekake med gelefigurer

Testens laveste natriuminnhold. Også lavt på mettet fett. Kommer dårlig ut på protein og karbohydrater.

terning3

Energi: 1606 kJ (383 kcal)
Protein: 2,2 g
Karbohydrat: 61,1 g
Sukker: 44,3 g
Fett: 14,3 g
Mettet fett: 2,4 g
Fiber: 0,9 g
Natrium: 0,08 g
Produsent: Lantmännen Cerealia Norge

mollerens-ferdigkakerore_fransk_sjokoladekake

Møllerens Fransk Sjokoladekake

Testens nest laveste innhold av karbohydrater og nest best på fiber.

terning2

Energi: 1749 kJ (419 kcal)
Protein: 5,5 g
Karbohydrat: 39,7 g
Sukker: 27,6 g
Fett: 26,5 g
Mettet fett: 6,2 g
Fiber: 7,2 g
Natrium: 0,4 g
Produsent: Norgesmøllene AS

toro-brownies

Toro Brownies

Testens laveste fettinnhold. Kommer dårlig ut på fiber, karbohydrater og sukker.

terning2

Energi: 1658 kJ (394 kcal)
Protein: 4,6 g
Karbohydrat: 63 g
Sukker: 47,9 g
Fett: 13,2 g
Mettet fett: 3,8 g
Fiber: 2,2 g
Natrium: 0,2 g
Produsent: Rieber & Søn

mollerens-ferdigkakerore_brownies

Møllerens Ferdig kakerøre Brownies

Nest laveste innhold av mettet fett. Kommer dårlig ut på fiberinnhold .

terning2

Energi: 1688 kJ (403 kcal)
Protein: 4,8 g
Karbohydrat: 52,4 g
Sukker: 38,9 g
Fett: 19 g
Mettet fett: 1,7 g
Fiber: 1,7 g
Natrium: 0,4 g
Produsent: Norgesmøllene AS

toro-sjokoladekake

Toro Langpanne Sjokoladekake

Lavt fiberinnhold og kommer dårlig ut med høyt natriuminnhold, men også lavt på fett.

terning1

Energi: 1576 kJ (375 kcal)
Protein: 3,2 g
Karbohydrat: 56,6 g
Sukker: 34,2 g
Fett: 14,8 g
Mettet fett: 4,5 g
Fiber: 1,1 g
Natrium: 0,5 g
Produsent: Rieber & Søn

mollerens-sjokoladefondant

Møllerens Sjokoladefondant

Testens høyeste innhold av mettet fett. Kommer dårlig ut på kalorier og karbohydrater

terning1

Energi: 1784 kJ (425 kcal)
Protein: 6,3 g
Karbohydrat: 58,5 g
Sukker: 41,3 g
Fett: 17,8 g
Mettet fett: 9,6 g
Fiber: 2,9 g
Natrium: 0,23 g
Produsent: Norgesmøllene AS

regal-brownies

Regal Brownies

Testens høyeste innhold av karbohydrater og sukker samt lavest på protein. Nest laveste natriuminnhold og lavt innhold av mettet fett. Kommer også dårlig ut på fiber.

terning1

Energi: 1760 kJ (417 kcal)
Protein: 1,4 g
Karbohydrat: 66,7 g
Sukker: 55,6 g
Fett: 16,3 g
Mettet fett: 2,9 g
Fiber: 1,6 g
Natrium: 0,1 g
Produsent: Lantmännen Cerealia Norge

betty_crocker-chewy_choc_chunk_brownie_mix

Betty Crocker Chewy Choc Chunk

Kommer dårlig ut på kalorier og karbohydrater. Jevnt over middels. Får trekk for å ikke oppgi hvilken vegetabilsk olje som brukes.

terning1

Energi: 1822 kJ (433 kcal)
Protein: 4,4 g
Karbohydrat: 58,3 g
Sukker: 43,6 g
Fett: 19,7 g
Mettet fett: 4,7 g
Fiber: 2,8 g
Natrium: 0,19 g
Produsent: General Mills Scandinavia AB

mollerens-brownies

Møllerens Brownies

Testens laveste fiberinnhold. Kommer dårlig ut på kalorier, karbohydrater og sukker. Lavt fettinnhold.

terning1

Energi: 1726 kJ (410 kcal)
Protein: 4,3 g
Karbohydrat: 64,8 g
Sukker: 51,9 g
Fett: 14,9 g
Mettet fett: 6,9 g
Fiber: 0,5 g
Natrium: 0,2 g
Produsent: Norgesmøllene AS

mollerens-peanut_fudge_brownies

Møllerens Peanut Fudge Brownies

Nest laveste natriuminnhold. Kommer dårlig ut på kalorier, karbohydrater, sukker og fiber. Får trekk for å ikke oppgi hvilken vegetabilsk olje som brukes.

terning1

Energi: 1794 kJ (428 kcal)
Protein: 5,6 g
Karbohydrat: 59,5 g
Sukker: 47,9 g
Fett: 18,1 g
Mettet fett: 7,4 g
Fiber: 2,1 g
Natrium: 0,1 g
Produsent: Norgesmøllene AS

toro-mork_sjokoladekake

Toro Fondant Mørk Sjokoladekake

Testens høyeste kalori- og fettinnhold. Kommer også dårlig ut på mettet fett og fiber.

terning1

Energi: 1873 kJ (449 kcal)
Protein: 5 g
Karbohydrat: 45,4 g
Sukker: 34,5 g
Fett: 26,9 g
Mettet fett: 9,5 g
Fiber: 2,5 g
Natrium: 0,2 g
Produsent: Rieber & Søn

eldorado-langpanne

Eldorado Langpanne bakemiks

Produktet angir kun næringsinnholdet pr 100 g tørr miks og heller ikke alle næringsstoffer. Får derfor ikke terningkast eller bedømming.

Produsent: Unil AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Sukker, g Fett, g Mettet fett, g Fiber, g Natrium, g
Funksjonell Mat Sunnere Sjokoladekake, Funksjonell mat 943 225 9 22,1 0 14,9 1,5 10 0,35
Møllerens Sjokoladekake, Norgesmøllene AS 1410 336 3,9 47,2 21,2 14,6 2,2 0,8 0,4
Regal Sjokoladekake, Lantmännen Cerealia Norge 1647 393 5 54 39 17 2 1 0,11
Betty Crocker Devil's Food Cake Mix, General Mills Scandinavia AB 1414 338 6,2 46,1 24,6 14,2 6,7 3,2 0,59
Regal Langpanne Sjokoladekake med gelefigurer, Lantmännen Cerealia Norge 1606 383 2,2 61,1 44,3 14,3 2,4 0,9 0,08
Møllerens Fransk Sjokoladekake, Norgesmøllene AS 1749 419 5,5 39,7 27,6 26,5 6,2 7,2 0,4
Toro Brownies, Rieber & Søn 1658 394 4,6 63 47,9 13,2 3,8 2,2 0,2
Møllerens Ferdig kakerøre Brownies, Norgesmøllene AS 1688 403 4,8 52,4 38,9 19 1,7 1,7 0,4
Toro Langpanne Sjokoladekake, Rieber & Søn 1576 375 3,2 56,6 34,2 14,8 4,5 1,1 0,5
Møllerens Sjokoladefondant, Norgesmøllene AS 1784 425 6,3 58,5 41,3 17,8 9,6 2,9 0,23
Regal Brownies, Lantmännen Cerealia Norge 1760 417 1,4 66,7 55,6 16,3 2,9 1,6 0,1
Betty Crocker Chewy Choc Chunk, General Mills Scandinavia AB 1822 433 4,4 58,3 43,6 19,7 4,7 2,8 0,19
Møllerens Brownies, Norgesmøllene AS 1726 410 4,3 64,8 51,9 14,9 6,9 0,5 0,2
Møllerens Peanut Fudge Brownies, Norgesmøllene AS 1794 428 5,6 59,5 47,9 18,1 7,4 2,1 0,1
Toro Fondant Mørk Sjokoladekake, Rieber & Søn 1873 449 5 45,4 34,5 26,9 9,5 2,5 0,2
Eldorado Langpanne bakemiks, Unil AS - - - - - - - - -
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: