Kosthold
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Ingenting er som middager som lager seg selv mens du gjør andre ting! Denne risottovarianten blander alt i samme gryte, og sparer både tid og oppvask. vi bruker kylling lårfilet, som tåler tøffere behandling enn kyllingfilet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 stk. løk
- 3 båter hvitløk
- 0,5 stk. grønn squash
- 0,5 stk. aubergine
- 1 stk. rød paprika
- 400 g kylling lårfilet
- 3 ss olivenolje
- 0,5 ts tørket oregano
- 0,25 ts chiliflakes
- 2 stk. tomat
- 2,5 dl arborioris (risottoris)
- 5 dl kyllingbuljong (utblandet) eller grønnsakbuljong
Fremgangsmåte
- Kutt løk, hvitløk, squash, aubergine og paprika i passelige biter.
- Skjær kylling lårfilet i biter.
- Varm en vid, romslig gryte med litt olje og fres kyllingkjøttet til det endrer farge. Krydre med litt salt og pepper.
- Tilsett grønnsakene og fres alt i 3-5 minutter.
- Krydre med pepper, oregano og chiliflak. Skjær tomater i biter og ha dem i gryten
- Tilsett ris og buljong og rør godt. Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La gryten stå og trekke i 18-20 minutter, til risen er ferdig kokt. Tilsett mer væske om det virker som om gryten blir for tørr.
- Smak til med litt salt og pepper.
Server kyllinggryten rykende varm. Riv gjerne litt parmesan eller annen fast ost over ved servering.
Kilde og bilde: Matprat.no
- Detaljer
- Skrevet av: Bramat.no
Kylling- og kalkunpålegg oppfattes ofte som et magert og sunt valg på brødskiven.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Lyst på noen ekstra gode boller til fastelavn? Eller en helt annen dag? Da bør du prøve boller med sjokoladekrem. Bruk den sjokoladen du liker best, og lag enten hvit sjokoladekrem, sjokoladekrem med melkesjokolade som på bildet eller en mørk og kraftig sjokoladekrem med 70 % sjokolade.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Dette er matvarene som bidrar mest – og slik reduserer du inntaket.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Transfett er verre enn mettet fett.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Vitamin D er viktig, men mange av oss får for lite. Grunnen er enkel: Vi spiser for lite fisk, og vi lever i en verdensdel der det er lite sollys og varme store deler av året.
- Detaljer
- Skrevet av: Christine Henriksen, Cathrine Borchsenius, Kjetil Retterstøl
Prøv lav-FODMAP-kost hvis du har IBS.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Det er flere grunner til å ta tilskudd av magnesium. Mange tar magnesium for å få bedre søvn, mer energi, eller mindre muskelsmerter.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Kostholdsgrepene som senker kolesterolet.
- Detaljer
- Skrevet av: Bramat.no
Denne gangen har vi sammenliknet både «hjemmebakte» og «vanlige knekkebrød»
- Detaljer
- Skrevet av: Klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius i samarbeid med Helsedirektoratet
Vi spiser dobbelt så mye salt som det vi burde.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Syrnede meieriprodukter har vært en del av norsk kosthold i generasjoner. I dag er det mange som drikker syrnet melk for å få bedre fordøyelse og tarmhelse. Men hva slags type bør du velge?
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Utallige smakfulle, næringsrike måter å lage varm grøt eller kjøleskapsgrøt på!
- Detaljer
- Skrevet av: Ellen Kathrine Ulleberg, FORSKNINGSFORMIDLER PhD MATVITENSKAP
Feilaktig påstand om pasteurisering kan gi alvorlige konsekvenser.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
En myk, saftig, søt og litt syrlig kake som bør være en av jules kakesorter!
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Mattilsynet råder storforbrukere av kanel til å begrense inntaket.
- Detaljer
- Skrevet av: Veronica Nagelsen
Fra oktober til april er ikke solen sterk nok til at huden vår kan produsere vitamin D.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Lyst til å bake, men spiser egentlig ikke julekaker? Kanskje du har lyst til å lage noen spiselige julegaver også?
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Finsnittet rosenkål er godt egnet til salat. Sammen med sprø epler og en snerten sennepsdressing blir dette en deilig variant med mye smak.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Omega-3 er blant de mest undersøkte næringsstoffene vi har, og forbindes ofte med bedre hjertehelse.
- Detaljer
- Skrevet av: Bramat.no
Bare en av disse får terningkast 6.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Lurer du på hvem som står bak Bramat.no, eller hvordan Bramat-universet ble til?
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Hvit pizza med en deilig hvit pizzasaus med urter, toppet med skinke, parmesan og ristede pinjekjerner. Nydelige smaker vi aldri blir lei.