Sjekk innhold av fisk og salt.
Vi spiser for lite fisk! Og selv om det aller beste er å velge rene fileter av fisk, er fiskekaker også en grei måte å få i fisk på. Men da gjelder det å velge fiskekaker som inneholder mye fisk! Fiskeburgere, eller fiskekarbonader som mange også kaller det for, inneholder ofte mer fisk enn fiskekaker. Denne gangen har vi derfor gjort en ren test av fiskeburgere.
Gå for 80% fisk
Det første du bør gjøre når du skal kjøpe fiskekaker/fiskeburgere, er å se på innhold av fisk. Velg gjerne typer som inneholder minst 80 % fisk.
Fiskekaker med lavere andel fisk inneholder generelt mer karbohydrater og mindre protein enn de andre fiskekakene, noe som gjør at de metter dårligere i tillegg til å inneholde mindre fisk.
Sjekk saltinnholdet
Det neste du bør gjøre, er å sjekke innholdet av salt. I løpet av de siste årene, har det skjedd en positiv utvikling på fiskekakefronten.
I tillegg til at flere av produsentene har økt innholdet av fisk i sine fiskekaker, er det også flere som har redusert innholdet av salt. Men fremdeles er det mange typer som inneholder 1,4- 1,5 gram salt per 100 gram fiskekaker. Dette er relativt mye salt, særlig for barn som tåler mindre salt enn voksne!
En teskje salt er mer enn nok!
Se på ingredienslisten
Vi anbefales å spise mer råvarer og mindre ultraprosessert mat. Et greit råd er å sjekke ingredienslister og gå for produkter som ikke har altfor lange ingredienslister. Tidligere var det mange fiskekaker og fiskekarbonader som inneholdt E407, karragenan som er et noe omstridt tilsetningsstoff. Ingen av fiskeburgerne i denne testen inneholder karragenan. Men, vi ser at noen av fiskeburgerne fra Coop inneholder litt mindre fisk enn hva de gjorde tidligere. De har også en litt mer kornet konsistens, og ganske lang ingrediensliste.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg fiskekaker som finnes i de største dagligvarekjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, karbohydrat, salt og andel fisk de forskjellige fiskekakene inneholder. Mye protein og fisk har trukket opp, mens mye karbohydrater og salt har trukket ned.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
I denne testen har vi gitt terning 3-6 fordi ingen av fiskeburgerne fortjener dårligere enn terningkast 3.
