Minst tomater i de billigste.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Den ideelt sunne ketchupen har mye tomat og lite sukker og natrium (fra tilsatt salt). Vanlige tomater er ikke så veldig søte, derfor tilsettes sukker for at den skal bli søtere og lettere å like. Salt påvirker også smaken, men er uheldig ernæringsmessig.
Vi har kun sett på næringsinnholdet i denne testen, smaken er en annen sak. Du kan stemme på din favoritt nederst i testen.
Desto mer tomater som inngår i ketchupen, desto mer næringsrik er den. Tomater inneholder også litt naturlig sukker samt en betydelig andel antioksidanter bl.a. betakaroten, lykopen, vitamin C og vitamin E. Hele tomater er også en kilde til fiber, mens ketchup inneholder lite fiber. Ketchup inneholder forøvrig lite protein og fett.
Les også: Bekymret for hudkreft? Spis tomater!
Kan ketchup inngå i et sunt kosthold?
Nesten alle har en ketchupflaske i kjøleskapet. Den brukes på pølser, til grillmat, noen har den på pastaen, i sauser og gryter, på hamburgeren osv. Og omtrent alle liker ketchup, selv om ikke alle vil innrømme det.
Ketchup kan selvsagt ikke bli så sunne som ferske tomater, men ketchup kan likevel være en del av sunt kosthold. Spises den som et tilbehør i et måltid som inneholder fisk eller magert kjøtt, grønnsaker eller salat, og grove karbohydrater, er det ikke noe i veien for å ha på litt ketchup.
Dersom det er ketchupen som får barna til å ville spise fiskekaker eller ren fisk, ja da er dette bare fint. Men, brukes ketchupen på salte pommes frites, er det ikke så bra.
Les også: Derfor bør menn spise tomater
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg ketchup. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av sukkerarter, natrium og mengden ferske tomater som ble brukt til å fremstille 100 gram ketchup. Desto større tomater, desto høyere poengsum, mens innholdet sukkerarter og natrium trekker ned. Andelen tomater ble ekstra vektlagt i testen.
Et produkt inneholder søtstoffet sukralose i stedet for tilsatt sukker. Derfor ble poengene for karbohydrater i de produktene uten søtstoff fordelt innbyrdes, slik at det ble en jevn fordeling. Den med søtstoffer fikk også beste poengsum på denne faktoren. Det er selvsagt opp til hver enkelt å vurdere om de vil ha en ketchup med sukker eller en med søtstoff. Les mer om sukralose her.
I testen er produktene rangert fra terningkast 3 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Idun Tomatketchup mindre sukker
Mye tomater, lite sukker i forhold til de andre, men inneholder stevia.
Energi: 280 kJ (67 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 15,0 g
hvorav sukkerarter: 12,0 g
Protein: 1,6 g
Salt: 1,70 g
Tomatpure: 80 %
Mengde tomat: 200 g
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge AS
Idun Red hot chili
Mye tomater, greit med sukker og lite salt.
Energi: 435 kJ (104 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 24,0 g
hvorav sukkerarter: 18,0 g
Protein: 1,4 g
Salt: 0,84 g
Tomatpure: 69 %
Mengde tomat: 200 g
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge AS
StickyFingers Ketchup
Veldig bra innhold av tomater, greit med sukker og salt.
Energi: 491 kJ (117 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 29,0 g
hvorav sukkerarter: 17,5 g
Protein: 0,0 g
Salt: 1,00 g
Tomatpure: 31 %
Mengde tomat: 214 g
Produsent/distributør: Stickyfingers.no
Idun Tomatketchup
Mye tomater, greit med sukker og salt.
Energi: 391 kJ (93 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 21,0 g
hvorav sukkerarter: 18,0 g
Protein: 1,7 g
Salt: 1,70 g
Tomatpure: 80 %
Mengde tomat: 200 g
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge AS
Heinz Tomato ketchup økologisk
Litt mindre tomater enn vinnerne, og inneholder også en del mer sukker.
Energi: 476 kJ (112 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 25,3 g
hvorav sukkerarter: 24,8 g
Protein: 1,4 g
Salt: 1,70 g
Tomatpure: 50 %
Mengde tomat: 180 g
Produsent/distributør: Heinz
Smart 365 Ketchup
Greit innhold av sukker, men betydelig mindre tomater enn vinnerne. Dette gjenspeiles også på pris.
Energi: 304 kJ (72 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 16,6 g
hvorav sukkerarter: 12,1 g
Protein: 0,8 g
Salt: 1,60 g
Tomatpure: 42 %
Mengde tomat: 110 g
Produsent/distributør: ICA Norge AS
Xtra Tomatketchup
Greit innhold av sukker, men betydelig mindre tomater enn vinnerne. Dette gjenspeiles også på pris.
Energi: 346 kJ (81 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 19,0 g
hvorav sukkerarter: 15,0 g
Protein: 0,9 g
Salt: 1,60 g
Tomatpure: 43 %
Mengde tomat: 110 g
Produsent/distributør: Coop Trading AS
Pølsemaker Bergbys Ketchup
Ganske bra innhold av tomater, men mer sukker og salt enn vinnerne.
Energi: 470 kJ (110 kcal)
Fett: 0,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Karbohydrater: 27,0 g
hvorav sukkerarter: 21,0 g
Protein: 1,1 g
Salt: 3,00 g
Tomatpure: 51 %
Mengde tomat: 150 g
Produsent/distributør: Bergbys kjøttforretning
First Price Tomatketchup
Relativt lite tomater, ok innhold av sukker, men mye salt.
Energi: 382 kJ (90 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 21,0 g
hvorav sukkerarter: 16,0 g
Protein: 1,0 g
Salt: 2,00 g
Tomatpure: 18 %
Mengde tomat: 107 g
Produsent/distributør: Unil AS
Heinz Tomato ketchup
Ikke spesielt mye tomater, en del salt.
Energi: 435 kJ (102 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0,1 g
Karbohydrater: 23,2 g
hvorav sukkerarter: 22,8 g
Protein: 1,2 g
Salt: 1,80 g
Tomatpure: 61 %
Mengde tomat: 132 g
Produsent/distributør: Heinz
Emmy's Choice Chipotle ketchup
Får ikke terning pga manglende deklarering.
Energi: 544 kJ (130 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 31,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: - g
Salt: - g
Tomatpure: - %
Mengde tomat: - g
Produsent/distributør: C.I Comexa S.A
Emmy's Choice Jalapeno ketchup
Får ikke terning pga manglende deklarering.
Energi: 544 kJ (130 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 31,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: - g
Salt: - g
Tomatpure: - %
Mengde tomat: - g
Produsent/distributør: C.I Comexa S.A
Emmy's Choice Habanero ketchup
Får ikke terning pga manglende deklarering.
Energi: 544 kJ (130 kcal)
Fett: 0,0 g
Mettet fett: 0,0 g
Karbohydrater: 31,0 g
hvorav sukkerarter: - g
Protein: - g
Salt: - g
Tomatpure: - %
Mengde tomat: - g
Produsent/distributør: C.I Comexa S.A
* mengde tomater for å framstille 100 g ketchup
