Et kosthold med mye grønnsaker, helkorn og fisk kan gi økt levetid.
Flere studier har allerede vist at middelhavskost er gunstig for helsen i alle aldre. Redusert risiko for hjertesykdom og død er noe av helsegevinsten om du spiser mer sydlandsk. Dette kostholdet er også assosiert med lite overvekt, kreft og andre kroniske sykdommer.
Dette er middelhavskosten
Middelhavskosten må ikke forveksles med dagens matvaner i Kreta, i Hellas og i Sør-Italia.
Opprinnelig består dette kostholdet av rikelige mengder grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø, helkorn og olivenolje, mye fisk og sjømat, moderat inntak av melkeprodukter (særlig ost og yoghurt), fjærkre og egg og lite kjøtt og kjøttvarer samt et moderat forbruk av rødvin – fortrinnsvis til maten.
Undersøkelse blant eldre svenske
I en studie gjort ved Sahlgrenska akademin i Sverige, så forskerne på helsegevinsten av en middelhavskost blant eldre svensker. I denne undersøkelsen ble over tusen 70-åringer som spiste middelhavskost sammenliknet med jevnaldrende som spiste mer kjøtt og animalsk mat. H70-studien er spesiell fordi den har samlet data fra 70-åringer i Gøteborg i over 40 år.
Helkorn og rødvin
For å vise at middelhavskosten kunne påvirke levetiden måtte forskerne være nøye med de statistiske beregningene. Sammenhengen mellom kosthold og levetid var kun tydelig når helkorn ble skilt ut fra alle andre typer kornvarer, når rødvin (ikke alkohol generelt) ble lagt til, når det ble tatt hensyn til inntak av flerumettet fett, og når egg ble beregnet sammen med kjøtt.
Dette betyr at det er gunstig å spise grove kornvarer, drikke moderat med rødvin, øke inntaket av flerumettet fett (fisk og planteoljer) og redusere inntaket av kjøtt og egg.
Slik kan du spise mer ”middelhavsk”
Et tradisjonelt middelhavs kosthold er enkelt, trygt og sunt. Du trenger ikke gjøre ekstreme endringer i kostholdet ditt, og du kan være sikker på at du får i deg viktige matvaregrupper og næringsstoffer.
Her er noen enkle tips til hvordan du kan få et middelhavs kosthold:
- Øk inntaket av frukt og bær, nøtter og frø, grønnsaker og grønne urter, belgfrukter og poteter
- Spis ekstra grovt brød, gjerne rug, og andre helkornprodukter
- Bruk rikelig med olivenolje fremfor andre planteoljer, margarin og smør
- Øk inntaket av fisk og spis heller fisk og fjærkre fremfor kjøtt
- Reduser inntaket av kjøtt og kjøttvarer
- Spis yoghurt og ost
- Moderate mengder rødvin, 1 glass for kvinner og 1-2 for menn og unngå helgefylla og drikk vinen til maten
- Opptil fire egg i uken
- Bruk rene, ferske råvarer
Kilder:
- Nasjonalt råd for ernæring. Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer. Helsedirektoratet, 2011
- Oldways. The Oldways Mediterranean Diet Pyramid. http://www.oldwayspt.org/mediterranean-diet-pyramid
- Scahn K. Studier bekräftar: Medelhavskost ger längre liv. Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet. http://www.gu.se/ViewPage!...contentId=1056568
- Tognon G, Rothenberg E, Eiben G, Sundh V, Winkvist A, Lissner L. Does the Mediterranean diet predict longevity in the elderly? A Swedish perspective. Age, 2010; 33 (3): 439 DOI: 10.1007/s11357-010-9193-1.
Følg oss