Stor forskjell på kjøttinnhold.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Julepølse hører til den tradisjonelle julematen, og det er mange typer å velge mellom i butikkhyllene. Både når det kommer til smak, pris og næringsinnhold er det relativt store forskjeller mellom de ulike julepølsene.
De sunneste er de beste?
I denne testen vurderer vi pølsenes næringsinnhold. Ofte er det slik at mat som inneholder mye fett og kalorier, ikke scorer så bra når det kommer til sunnhet, men likevel kan vinne en smakstest. Det er fordi fett binder smak, og mange mennesker har en preferanse for fet mat.
På samme tid i fjor, testet vi også julepølser. Da så vi at pølsene som scoret høyest på næringsinnhold, også scoret høyest på smak.
Det er altså ikke slik at pølsene som inneholder store mengder fett og salt nødvendigvis smaker best!
Mye salt i julematen
Pølser, kjøttboller, sylte og annen tradisjonell julemat inneholder ofte mye salt. Når vi vet at de aller fleste av oss får i seg over dobbelt så mye salt som vi trenger, kan det være greit å begrense inntaket av den salteste maten. Det kan også være lurt å ta en titt på tester som dette, for å styre unna verstingene når det kommer til salt og fett.
Les også: Derfor bør du spise mindre salt
Ikke alle julepølser varer til jul
Selv om det heter julepølser, så er det greit å vite at flere av pølsene går ut på dato før jul. Vi spiser jo julemat før selve høytiden og kjøttmat er ferskmat. Sjekk derfor holdbarheten når du kjøper inn julepølsen.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av energi, protein, karbohydrater, mettet fett, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av energi, karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), fett og salt har trukket ned. Vi har latt kjøtt, salt og mettet fett telle dobbelt.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 5 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Finsbråten For Alle skinnfrie julepølser
Kjøttinnholdet kunne vært høyere men greit med kalorier og mettet fett, minst salt av alle.
Energi: 869 kJ (209 kcal)
Fett: 16,0 g
hvorav mettet fett: 6,1 g
Karbohydrater: 5,5 g
Protein: 10,8 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 60,0 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Grov julepølse
Bra med kjøtt.
Energi: 1160 kJ (280 kcal)
Fett: 24,0 g
hvorav mettet fett: 8,3 g
Karbohydrater: 3,0 g
Protein: 13,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 79,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Coop Julepølse Hampshire
Mye kjøtt, lite karbohydrater, men en del salt.
Energi: 1024 kJ (245 kcal)
Fett: 22,0 g
hvorav mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 3,5 g
Protein: 13,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 80,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Jens Eide Ekte julepølse
Kjøttinnholdet kunne vært høyere, men greit med mettet fett og kalorier.
Energi: 951 kJ (225 kcal)
Fett: 19,8 g
hvorav mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 14,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 60,0 %
Produsent/distributør: Jens Eide AS
Gårdsand Julepølse av fugl
Kjøttinnholdet kunne vært høyere, men greit med mettet fett og kalorier.
Energi: 1041 kJ (249 kcal)
Fett: 18,4 g
hvorav mettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 6,3 g
Protein: 12,1 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 65,0 %
Produsent/distributør: Gårdsand AS
Grøstad Julepølse
Kjøttinnholdet kunne vært høyere, men ok med mettet fett og karbohydrater.
Energi: 1000 kJ (239 kcal)
Fett: 20,0 g
hvorav mettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 5,4 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 63,7 %
Produsent/distributør: Grøstad gris
Gilde Kjøttrik julepølse
Greit med kjøtt, litt mye salt.
Energi: 1049 kJ (253 kcal)
Fett: 21,0 g
hvorav mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 5,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 66,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
First Price Julepølse kokt
Kjøttinnholdet kunne vært høyere, men greit innhold av salt.
Energi: 1029 kJ (248 kcal)
Fett: 19,9 g
hvorav mettet fett: 7,6 g
Karbohydrater: 6,9 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 60,0 %
Produsent/distributør: Unil AS
Gilde Røkt julepølse
Kjøttinnholdet kunne vært høyere, men greit innhold av mettet fett.
Energi: 1081 kJ (261 kcal)
Fett: 21,0 g
hvorav mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 6,9 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 60,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Coop Julepølse uten skinn
Kjøttinnholdet kunne vært høyere, men greit innhold av salt.
Energi: 1051 kJ (251 kcal)
Fett: 20,0 g
hvorav mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 61,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Gilde Kokt julepølse
Ikke spesielt mye kjøtt og protein, og nokså mye mettet fett.
Energi: 1002 kJ (242 kcal)
Fett: 20,0 g
hvorav mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 56,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Leiv Vidar Julepølse
Ikke speiselt mye kjøtt og protein og nokså mye mettet fett.
Energi: 988 kJ (236 kcal)
Fett: 20,0 g
hvorav mettet fett: 8,4 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 8,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 54,0 %
Produsent/distributør: Leiv Vidar AS
Xtra Julepølse
Ikke spesielt mye kjøtt.
Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21,0 g
hvorav mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 56,0 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Finsbråten Tradisjonelle julepølser skinnfri
Ikke spesielt mye kjøtt, nokså mye kalorier.
Energi: 1197 kJ (298 kcal)
Fett: 25,0 g
hvorav mettet fett: 8,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 56,0 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Finsbråten Tradisjonell julepølse
Ikke spesielt mye kjøtt, nokså mye kalorier.
Energi: 1197 kJ (298 kcal)
Fett: 25,0 g
hvorav mettet fett: 8,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 56,0 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Julepølse uten skinn
Lite kjøtt, mye salt.
Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Fett: 21,0 g
hvorav mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 55,0 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Nordfjord Julepølse urøkt
Ikke spesielt mye kjøtt. Nokså mye mettet fett.
Energi: 1170 kJ (280 kcal)
Fett: 24,0 g
hvorav mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 60,0 %
Produsent/distributør: Nordfjord kjøtt AS
Smedstuen gård Julepølse
Lite kjøtt, mye mettet fett og kalorier.
Energi: 1336 kJ (319 kcal)
Fett: 27,0 g
hvorav mettet fett: 9,9 g
Karbohydrater: 9,6 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 51,0 %
Produsent/distributør: Smedstuen gård AS
