Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:
Annonse:

Mye fett og lite kjøtt.

cathrine og lise
Testen er utført av Cathrine Borchsenius (t. v.) og Lise von Krogh, som er to av kreftene bak BraMat.no.

Cathrine Borchsenius er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo, og er blant annet kjent fra Sunt og Godt på TV 2. Cathrine jobber i dag som daglig leder i BraMat.no, og driver dessuten som konsulent innen ernæring via Nutricom.no.

Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Lise driver også konsulenttjenester og holder foredrag via Nutricom.no.

Tradisjonell julemat er ofte fet. Det gjelder også julepølse. I butikkene finnes massevis av forskjellige julepølser, men ser du nærmere på ingredienslisten ser du at mange av pølsene fra inneholder nøyaktig det samme til tross for ulikt navn. Forskjellen er egentlig bare om de er kokt, røkt, med eller uten skinn. Når det gjelder innhold av fett, protein og andel kjøtt er de prikk like.

Noen er fetere enn andre

Det er bare jul en gang i året, og med mindre du spiser julepølse i hele desember, kan du selvfølgelig godt gå for de feteste hvis det er de du liker best. Er du derimot en av dem som ikke er så glad i fet mat, og forsøker å holde litt igjen på inntaket av fett og kalorier, finnes det et par alternativer som er sunnere enn andre. Disse inneholder mindre fett, og mer kjøtt og protein enn de andre typene.

Kort holdbarhet

Hvis du er en av dem som allerede har begynt å handle inn mat til jul, kan det være greit å vite at de fleste julepølsene har relativt kort holdbarhet. Pølsene vi har kjøpt inn til denne testen har for eksempel holdbarhet frem til 6. desember, altså lenge før jul. Skal du begynne å hamstere inn mat til jul, bør du altså vente med julepølsene.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på julepølsenes innhold av kalorier, protein, fett og prosentandel kjøtt. Vi har ikke vurdert saltinnholdet ettersom disse verdiene manglet på mange av produktene og er dessuten nokså likt. Mye kalorier og fett har trukket ned, mens mye protein og andel kjøtt har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 1. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbohydrater, g Fett, g Andel kjøtt, %
Innmatpølse, Gilde 824 198 12 6 14 65
Julepølse av kylling og kalkun, Prior 765 184 9,5 5 14 69
Grov julepølse, Gilde 1058 255 12 4,5 21 71
Coop røkt julepølse, Coop 1030 250 10 7 20 63
Julepølse , Leiv Vidar 988 236 9 5 20 60
Julepølse, X-tra 950 230 10 6 18 51
Julepølse, First Price 986 238 9,5 6,6 19 54
Røkt julepølse, Gilde 1066 257 10 7 21 55
Julepølse uten skinn, Gilde 1066 257 10 7 21 55
Juleknakk, Gilde 1066 257 10 7 21 55
Kokt julepølse, Gilde 1066 257 10 7 21 55
Kokt julepølse, Finsbråten 1197 298 10 6 25 56

Testresultater

gilde-innmatpolse

Innmatpølse

Testens vinner! Bra med protein, lite fett sammenliknet med de andre pølsene, og bra med kjøtt.

terning6

Energi: 824 kJ (198 kcal)
Protein: 12 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 14 g
% kjøtt: 65 g
Produsent: Gilde

prior-juleposle_kylling_kalkun

Julepølse av kylling og kalkun

En god nummer to. Lite fett, en bra andel kjøtt, og greit med protein.

terning5

Energi: 765 kJ (184 kcal)
Protein: 9,5 g
Karbohydrater: 5 g
Fett: 14 g
% kjøtt: 69 g
Produsent: Prior

gilde-grov_julepolse

Grov julepølse

Testens høyeste andel av kjøtt, men også nokså mye fett.

terning4

Energi: 1058 kJ (255 kcal)
Protein: 12 g
Karbohydrater: 4,5 g
Fett: 21 g
% kjøtt: 71 g
Produsent: Gilde

coop-rokt_julepolse

Coop røkt julepølse

Terningkast tre. En pølse som ligger midt på treet både når det gjelder fett, kalorier, protein og andel kjøtt.

terning3

Energi: 1030 kJ (250 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 7 g
Fett: 20 g
% kjøtt: 63 g
Produsent: Coop

leiv_vidar-julepolse

Julepølse

Terningkast to. Lite protein, litt for mye fett, og en kjøttandel som gkjerne kunne vært litt høyere.

terning2

Energi: 988 kJ (236 kcal)
Protein: 9 g
Karbohydrater: 5 g
Fett: 20 g
% kjøtt: 60 g
Produsent: Leiv Vidar

xtra-julepolse

Julepølse

Terningkast to. Minst andel kjøtt av alle pølsene i denne testen, men fettinnholdet er ikke blant de verste.

terning2

Energi: 950 kJ (230 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 18 g
% kjøtt: 51 g
Produsent: X-tra

first_price-julepolse

Julepølse

Midt på treet mht kalorier og fett, men andelen kjøtt og protein er for lav.

terning1

Energi: 986 kJ (238 kcal)
Protein: 9,5 g
Karbohydrater: 6,6 g
Fett: 19 g
% kjøtt: 54 g
Produsent: First Price

gilde-rokt_julepolse

Røkt julepølse

Nøyaktig samme innhold som julepølseuten skinn, juleknakk, og kokt julepølse. Alle har relativt mye fett og kalorier, og mindre kjøtt enn optimalt.

terning1

Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 7 g
Fett: 21 g
% kjøtt: 55 g
Produsent: Gilde

gilde-julepolse_u_skinn

Julepølse uten skinn

Mer kalorier og fett, og mindre protein og kjøtt enn ønskelig. Samme innhold som mange av de andre Gilde pølsene.

terning1

Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 7 g
Fett: 21 g
% kjøtt: 55 g
Produsent: Gilde

gilde-juleknakk

Juleknakk

En av testens tapere fordi også denne inneholder relativt mye fett og kalorier.

terning1

Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 7 g
Fett: 21 g
% kjøtt: 55 g
Produsent: Gilde

gilde-kokt_julepolse

Kokt julepølse

Terningkast en. Mye fett og kalorier, og for lite protein og andel kjøtt.

terning1

Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 7 g
Fett: 21 g
% kjøtt: 55 g
Produsent: Gilde

finsbraaten_julepolse

Kokt julepølse

En av testens tapere, blant annet fordi denne pølsen inneholder mest fett av alle.

terning1

Energi: 1197 kJ (298 kcal)
Protein: 10 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 25 g
% kjøtt: 56 g
Produsent: Finsbråten

Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: