Mye tomater i vinnerne.
Testen er utført av Lise von Krogh, som er en av kreftene bak BraMat.no.
Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Hun jobber også som foredragsholder og rådgiver.
De fleste familier har et visst antall middagsretter som de veksler på. Spagetti med tomat- og kjøttsaus er en av dem. Noen lager tomatsausen fra bunnen av, mens andre bruker gjerne pastasaus på glass.
Stappfull av antioksidanter
Hjemmelaget tomatsaus er godt, enkelt å lage, og stappfull av sunne ingredienser. Lager du en saus av ferske tomater eller tomater på boks, tomatpuré, oliven- eller rapsolje, løk, hvitløk og kanskje litt urter, får du en smakfull saus stappfull av helsefremmende antioksidanter. Både tomater, løk, hvitløk og urter er nemlig rike på antioksidanter.
Et sunt middagsalternativ
Spagetti med tomat- og kjøttsaus er en sikker vinner hos de fleste barn og voksne. Lages denne retten med fullkornspasta, karbonadedeig eller annen mager kjøttdeig, og serveres med salat eller grønnsaker ved siden av, er det en middag som ikke bare smaker god, men som også er sunn. I hvert fall hvis du lager tomatsausen selv, eller velger en ferdig tomatsaus som inneholder mye tomater og ikke altfor mye salt.
Slik har vi gjort testen
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av sausene i denne testen, har vi sett på hvor mye kalorier, sukker, fiber, mettet fett, natrium og tomater sausen inneholder.
Mye kalorier, sukker, mettet fett og natrium har trukket ned, mens mye fiber og tomater har trukket opp. Ettersom det ikke er særlig mye sukker og fett i disse sausene har vi latt dette telle halvparten, mens vi har latt innhold av natrium og tomater telle dobbelt. Fordi ingen av sausene kan sies å være direkte usunne, har vi gitt terningkast 3-6.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
Våre kilder
Testen er gjort på bakgrunn av varedeklarasjonen som står på produktene. Vi har hentet inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene dette har manglet på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbo-hydrater, g | Sukker, g | Fett, g | Mettet fett | Fiber, g | Natrium, g | Tomat, % |
| Jacobs Hot chili, Norgesgruppen | 220 | 52 | 1,5 | 6,5 | 4,5 | 1,8 | 0,3 | 1,9 | 0,39 | 95 |
| Pastasaus, REMA 1000 | 200 | 50 | 1,5 | 6 | 6 | 1,5 | 0,4 | 2 | 0,27 | 80 |
| Dolmio økologisk pastasaus, Dolmio | 222 | 53 | 1,3 | 8,3 | 8,1 | 1,2 | 0,3 | 1,5 | 0,32 | 93 |
| Dolmio classico pastasaus, Dolmio | 209 | 50 | 1,5 | 7,3 | 6,7 | 1,3 | 0,2 | 1,3 | 0,32 | 90 |
| Jacobs homestyle, Norgesgruppen | 170 | 40 | 1,4 | 6,6 | 4,9 | 0,6 | 0,1 | 1,6 | 0,43 | 93 |
| Dolmio Taste of Italy, tomat & basilikum, Dolmio | 270 | 64 | 1,8 | 7,9 | 7 | 2,5 | 0,4 | 1,5 | 0,32 | 84 |
| Pastasaus med basilikum, Rimi | 148 | 35 | 1,1 | 5,5 | 5,5 | 0,7 | 0 | 1,5 | 0,5 | 93,5 |
| Pasta sacue med grønnsaker, Coop | 230 | 55 | 1,5 | 6,5 | - | 2,5 | - | 1,5 | 0,44 | 71 |
| Pasta sauce hvitløk og basilikum, Coop | 270 | 65 | 1,5 | 9 | - | 2,5 | - | 1,5 | 0,44 | 65 |
| Barilla Basilico, Barilla | 262 | 63 | 1,5 | 7,2 | - | 2,7 | - | - | - | 75,4 |
| Dolmio Al forno, Dolmio | 436 | 105 | 1,3 | 8,8 | 5,8 | 7,1 | 2,7 | 0,9 | 0,4 | 67 |
| Toro spagettisaus, Toro | 243 | 58 | 0,8 | 8,8 | 6 | 2,2 | 0,3 | 0,8 | 0,5 | 37 |
| Pastasaus, First Price | 460 | 109 | 4,6 | 17 | 4,9 | 2,5 | 0,5 | 0,6 | 0,6 | 60 |
