Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Over 50% fett i verstingene.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Salami er et poplært pålegg hos mange, men hva får du egentlig i deg når du spiser salami på brødskiva?

En kilde til fett

De fleste salamipølsene er laget av svin og storfe og noen er tilsatt ekstra spekk (en er tilsatt rapsolje). Mengde kjøtt som inngår har betydning for protein- og fettinnholdet. Brukes kjøtt med mye fett, vil proteinandelen bli lavere og vis a versa. Desto mer fett som inngår i salamien desto mer får du i deg av det uheldige mettede fettet.

Det er en fordel at salamipølsen har en høy andel fettfritt kjøtt, da dette øker jerninnholdet i produktet.

Salt og nitritt

Alle salamipølsene er tilsatt nitritt og salt. Begge er noe du ikke bør få i deg for mye av. Salt virker konserverende og gir smak. Problemet er at vi får vi i oss for mye av allerede. Salt øker risikoen for hjerte- og karsykdom, bl.a. høyt blodtrykk og slag. Spiser du to brødskiver med til sammen 4 skiver salami har du allerede fått i deg 1/3 av maksinntaket for salt.

Konserveringmiddelet nitritt på sin side kan øke risikoen for kreft i tykk- og endetarm.

Innholdet av salt, fett og nitritt er hovedårsaken til at myndighetene anbefaler et begrenset inntak av kjøtt og kjøttvarer til 500 gram i uken.

Les også: Derfor bør du spise mindre salt

Bruk sunn fornuft på brødskiven!

Spiser du mange brødskiver om dagen, bør du ikke bare gå for den magreste typen eller minst salte salamien (du får dessverre ikke i både pose og sekk), du bør også variere mellom hva slags pålegg du bruker. Salami smaker godt, men gir deg ikke så mye av de næringsstoffene du trenger. Derfor er det lurt å bruke andre pålegg slik som ost, leverpostei, egg og fiskepålegg.

Ost er en fin kilde til kalsium, leverpostei gir deg mye jern, mens egg, makrell, sardiner og laks gir deg proteiner som metter godt. Fiskepålegg er dessuten en viktig kilde til de gunstige omega-3 fettsyrene.

Topper du det hele med litt tomat, agurk eller paprika, og spiser en gulrot eller eple ved siden av, får du et godt og næringsrikt måltid.

Og husk at brødskiven skal være grov eller ekstra grov; se etter Brødskala’n.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på hvor mye kalorier, mettet fett, protein, salt og andel kjøtt de ulike typene salami inneholder. Mye fett, salt og kalorier har trukket ned, mens mye protein og kjøtt har trukket opp.

Vi har valgt å gi salamipølsene terningkast 1-5, der 1 er det dårligste og 5 er det beste. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Vi presiserer nok en gang at vi ikke tester på smak, men du kan selv stemme på din favoritt her:

Testresultater

grilstad-super_salami

Grilstad supersalami

Lite kalorier og mettet fett i forhold til mange av de andre. Mye salt som alle salamitypene.

terning5

Energi: 1218 kJ (292 kcal)
Fett: 20,0 g
herav mettet fett: 5,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 129,0 g
Produsent: Grilstad AS

jacobs-salami_milano

Jacobs salami milano

Litt mindre salt enn de andre typene, bra andel kjøtt.

terning5

Energi: 1497 kJ (361 kcal)
Fett: 28,5 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 26,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøtt: 150,0 g
Produsent: Unil AS

gilde-go_mager_salami

Gilde go´ og mager salami

Lite kalorier og mettet fett i forhold til mange av de andre, men mye salt.

terning5

Energi: 758 kJ (181 kcal)
Fett: 9,0 g
herav mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 6,3 g
Kjøtt: 127,0 g
Produsent: Nortura SA

bjerke-rodvinsalami

Bjerke rødvinsalami

Greit nnhold av kalorier, salt og mettet fett.

terning5

Energi: 1433 kJ (343 kcal)
Fett: 27,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøtt: 128,0 g
Produsent: Bjerke AS

jan_gisles-basilikum_salami

Jan & Gisles salami basilikum

Ok innhold av kalorier, mettet fett, salt og andel kjøtt.

terning5

Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
herav mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,3 g
Kjøtt: 138,0 g
Produsent: Tind spekevarer AS

jacobs-salami_napoli_san_gennaro

Jacobs salami napoli san gennaro

Bra andel kjøtt, greit innhold av salt.

terning5

Energi: 1407 kJ (339 kcal)
Fett: 27,0 g
herav mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,1 g
Kjøtt: 150,0 g
Produsent: Unil AS

bjerke-salami_parmesan

Bjerke salami med parmesan

Ok innhold av kalorier og salt.

terning4

Energi: 1550 kJ (371 kcal)
Fett: 31,0 g
herav mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 23,0 g
Salt: 4,6 g
Kjøtt: 124,0 g
Produsent: Bjerke AS

bjerke-helgeroasalami

Bjerke helgeroasalami

Greit innhold av kalorier og mettet fett.

terning4

Energi: 1400 kJ (335 kcal)
Fett: 27,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 23,0 g
Salt: 4,7 g
Kjøtt: 128,0 g
Produsent: Bjerke AS

jan_gisles-salami

Jan & Gisles salami mykje smak

Greit innhold av kalorier og mettet fett.

terning4

Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
herav mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,8 g
Kjøtt: 133,0 g
Produsent: Tind spekevarer AS

nordfjord-salami

Nordfjord salami

Greit innhold av mettet fett og salt.

terning4

Energi: 1639 kJ (392 kcal)
Fett: 34,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,6 g
Kjøtt: 128,0 g
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS

jacobs-salami

Jacobs salami

Mindre salt enn mange av de andre typene, men mer kalorier og mettet fett enn vinnerne.

terning4

Energi: 1720 kJ (415 kcal)
Fett: 37,0 g
herav mettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 0,1 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,2 g
Kjøtt: 134,0 g
Produsent: Unil AS

nordfjord-kryddersalami

Nordfjord kryddersalami

Greit innhold av kalorier og mettet fett.

terning4

Energi: 1619 kJ (387 kcal)
Fett: 33,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,5 g
Kjøtt: 134,0 g
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS

first_price-salami

First Price salami

Greit innhold av kalorier og mettet fett.

terning4

Energi: 1565 kJ (378 kcal)
Fett: 32,0 g
herav mettet fett: 9,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 22,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 134,0 g
Produsent: Unil AS

gilde-spesial_salami

Gilde spesialsalami

Greit innhold av kalorier og mettet fett, men mer salt enn mange av de andre.

terning4

Energi: 1333 kJ (321 kcal)
Fett: 25,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 6,0 g
Kjøtt: 137,0 g
Produsent: Nortura SA

gilde-siliana_salami

Gilde siliana salami

Bra andel kjøtt, greit med kalorier og mettet fett men mye salt.

terning4

Energi: 1514 kJ (362 kcal)
Fett: 29,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 5,5 g
Kjøtt: 141,0 g
Produsent: Nortura SA

spis-salami

Spis salami

Greit innhold av kalorier og mettet fett.

terning3

Energi: 1726 kJ (417 kcal)
Fett: 37,0 g
herav mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 125,0 g
Produsent: Grilstad AS

grilstad-jubel_salami

Grilstad jubelsalami

Ok innhold av kalorier

terning3

Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
herav mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 113,0 g
Produsent: Grilstad AS

coop-salami

Coop salami

Relativt mye kalorier.

terning3

Energi: 1760 kJ (420 kcal)
Fett: 40,0 g
herav mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,5 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 117,0 g
Produsent: Grilstad AS

grilstad-gull_salami

Grilstad gullsalami

Mye mettet fett, og kalorier.

terning3

Energi: 1820 kJ (444 kcal)
Fett: 40,0 g
herav mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 121,0 g
Produsent: Grilstad AS

gilde-salami

Gilde salami

Relativt mye mettet fett og kalorier. Vedlig mye salt.

terning3

Energi: 1670 kJ (404 kcal)
Fett: 36,0 g
herav mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,8 g
Kjøtt: 125,0 g
Produsent: Nortura SA

gilde-favoritt_salami

Gilde favorittsalami

Mye mettet fett og kalorier, ikke spesielt mye kjøtt og mye salt.

terning2

Energi: 1738 kJ (420 kcal)
Fett: 37,0 g
herav mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 2,7 g
Protein: 19,0 g
Salt: 4,8 g
Kjøtt: 118,0 g
Produsent: Nortura SA

grilstad-salami_snabb

Grilstad salamisnabb

Mye fett, kalorier og salt.

terning2

Energi: 2081 kJ (497 kcal)
Fett: 45,0 g
herav mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Protein: 21,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 133,0 g
Produsent: Grilstad

nordfjord-dansk_salami

Nordfjord dansk salami

Veldig mye fett og kalorier, ok med salt, greit med kjøtt i forhold til de andre danske salamitypene.

terning2

Energi: 2323 kJ (555 kcal)
Fett: 53,0 g
herav mettet fett: 18,8 g
Karbohydrater: 3,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 3,9 g
Kjøtt: 120,0 g
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS

grilstad-dansk_salami

Grilstad dansk salami

Veldig mye fett og kalorier, ok med salt, men lite kjøtt.

terning1

Energi: 2165 kJ (517 kcal)
Fett: 50,0 g
herav mettet fett: 16,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøtt: 74,0 g
Produsent: Grilstad AS

first_price-salami_dansk_type

First Price salami dansk type

Veldig mye mettet fett og kalorier. Lite kjøtt.

terning1

Energi: 2048 kJ (496 kcal)
Fett: 48,0 g
herav mettet fett: 18,2 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 4,4 g
Kjøtt: 70,0 g
Produsent: Unil AS

xtra-salami

X-tra dansk salami

Får ikke terning pga manglende næringsinformasjon

Energi: 2211 kJ (535 kcal)
Fett: 51,0 g
herav mettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 4,0 g
Protein: 14,0 g
Salt: 5,7 g
Kjøtt: - g
Produsent: Tulip Food company

3stjernet-salami

Salami den originale

Får ikke terning pga manglende næringsinformasjon

Energi: 1895 kJ (459 kcal)
Fett: 45,0 g
herav mettet fett: 18,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 13,0 g
Salt: 4,2 g
Kjøtt: - g
Produsent: Stjernet AS

coop-salame_milano

Coop salame milano

Får ikke terning pga manglende næringsinformasjon

Energi: 1430 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
herav mettet fett: - g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 23,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøtt: 140,0 g
Produsent: Taga Foods AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Fett, g Mettet fett, g Karbo-hydrater, g Protein, g Salt, g Kjøtt, g
Grilstad supersalami, Grilstad AS 1218 292 20,0 5,0 1,0 27,0 5,0 129,0
Jacobs salami milano, Unil AS 1497 361 28,5 11,0 0,0 26,0 4,0 150,0
Gilde go´ og mager salami, Nortura SA 758 181 9,0 4,4 0,0 25,0 6,3 127,0
Bjerke rødvinsalami, Bjerke AS 1433 343 27,0 11,0 0,0 25,0 4,0 128,0
Jan & Gisles salami basilikum, Tind spekevarer AS 1450 345 28,0 12,0 0,5 24,0 4,3 138,0
Jacobs salami napoli san gennaro, Unil AS 1407 339 27,0 12,0 0,0 24,0 4,1 150,0
Bjerke salami med parmesan, Bjerke AS 1550 371 31,0 13,0 0,0 23,0 4,6 124,0
Bjerke helgeroasalami, Bjerke AS 1400 335 27,0 11,0 0,0 23,0 4,7 128,0
Jan & Gisles salami mykje smak, Tind spekevarer AS 1450 345 28,0 12,0 0,5 24,0 4,8 133,0
Nordfjord salami, Nordfjord Kjøtt AS 1639 392 34,0 11,0 1,0 20,0 4,6 128,0
Jacobs salami, Unil AS 1720 415 37,0 12,5 0,1 20,0 4,2 134,0
Nordfjord kryddersalami, Nordfjord Kjøtt AS 1619 387 33,0 11,0 2,0 20,0 4,5 134,0
First Price salami, Unil AS 1565 378 32,0 9,4 0,4 22,0 5,0 134,0
Gilde spesialsalami, Nortura SA 1333 321 25,0 11,0 0,0 24,0 6,0 137,0
Gilde siliana salami, Nortura SA 1514 362 29,0 11,0 0,0 24,0 5,5 141,0
Spis salami, Grilstad AS 1726 417 37,0 11,0 1,0 20,0 5,0 125,0
Grilstad jubelsalami, Grilstad AS 1618 391 35,0 13,0 1,0 18,0 5,0 113,0
Coop salami, Grilstad AS 1760 420 40,0 13,0 1,5 20,0 5,0 117,0
Grilstad gullsalami, Grilstad AS 1820 444 40,0 15,0 1,0 20,0 5,0 121,0
Gilde salami, Nortura SA 1670 404 36,0 14,0 0,0 20,0 5,8 125,0
Gilde favorittsalami, Nortura SA 1738 420 37,0 15,0 2,7 19,0 4,8 118,0
Grilstad salamisnabb, Grilstad 2081 497 45,0 14,0 2,0 21,0 5,0 133,0
Nordfjord dansk salami, Nordfjord Kjøtt AS 2323 555 53,0 18,8 3,0 16,0 3,9 120,0
Grilstad dansk salami, Grilstad AS 2165 517 50,0 16,0 1,0 16,0 4,0 74,0
First Price salami dansk type, Unil AS 2048 496 48,0 18,2 1,0 15,0 4,4 70,0
X-tra dansk salami, Tulip Food company 2211 535 51,0 20,0 4,0 14,0 5,7 -
Salami den originale, Stjernet AS 1895 459 45,0 18,0 0,5 13,0 4,2 -
Coop salame milano, Taga Foods AS 1430 345 28,0 - 0,5 23,0 5,0 140,0
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: