Stor forskjell på kjøttinnhold.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Det nærmer seg 17. mai, en dag det ofte blir pølser både til barn og voksne. Hvis du bare spiser pølser en gang i blant, er det ikke så nøye hvilken type du velger. Spiser du derimot pølser til middag jevnlig, kan det være lurt for både barn og voksne å velge de sunneste variantene.
Fett og salt i farsemat
Rene fileter av kjøtt er helt klart sunnere enn farseprodukter som pølser, kjøttkaker og kjøttdeig. Jo mer kjøttet er spedd ut, desto dårligere sammensatt blir det. Farseprodukter inneholder derfor mer stivelse og mindre protein, jern og vitaminer enn rent kjøtt. Innholdet av kalorier og fett kan også være høyere. Stivelse og flesk er to av ingrediensene som forringer den ernæringsmessige kvaliteten på pølser.
Kjøtt og kreftrisiko, hva sier forskningen?
Pølse med god samvittighet
Pølser til middag trenger ikke være så usunt, så lenge du samtidig spiser grønnsaker, for eksempel oppkuttete grønnsaker med dip, ved siden av. Det er også forskjell på hvor mange pølser du spiser, og hvor ofte det er pølser til middag.
Noen pølser en gang i blant er helt greit. Litt rå løk til pølse med lompe gjør det hele litt sunnere. Velger du vinneren av denne testen som inneholder så mye som 90% kjøtt, kan du spise pølse med god samvittighet.
Sjekk Bramats test av grillpølser
Slik har vi gjort testen
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av wienerpølsene i denne testen, har vi sett på hvor mye kalorier, karbohydrater, protein, fett, salt og andel kjøtt de inneholder per 100 g (pølsene er omtrent like store). Mye kjøtt og protein har trukket opp, mens mye kalorier, karbohydrater, fett og salt har trukket ned. Vi har latt andel kjøtt, salt og mettet fett telle mest. Vi har ikke tatt hensyn til om kjøttet i pølsene er maskinelt utbeinet kjøtt (MUK) eller ikke, ettersom dette tilnærmet likt næringsinnhold som annet kjøtt.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer.
Testresultater
Finsbråten Kyllingwiener
90% kjøtt og lite mettet fett gjør denne til en klar vinner.
Energi: 703 kJ (168 kcal)
Fett: 9,8 g
Mettet fett: 3,0 g
Karbohydrater: 1,9 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 90 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Go´og mager Wiener
Lite mettet fett, greit med kjøtt og kalorier.
Energi: 597 kJ (143 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 3,6 g
Karbohydrater: 3,5 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 65 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Solvinge Wiener
Bra med kjøtt, lite mettet fett og greit med kalorier.
Energi: 765 kJ (185 kcal)
Fett: 12,6 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 6,6 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 69 %
Produsent/distributør: Norsk Kylling AS
Prior wienerpølser
Greit med kjøtt, lite mettet fett og kalorier.
Energi: 651 kJ (156 kcal)
Fett: 10,0 g
Mettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 5,5 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 63 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Leiv Vidar Wiener
Ok med kjøtt, minst salt av alle, men en del mettet fett.
Energi: 927 kJ (222 kcal)
Fett: 17,5 g
Mettet fett: 7,6 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 60 %
Produsent/distributør: Leiv Vidar AS
Grøstad Wienerpølser
Greit med kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 929 kJ (222 kcal)
Fett: 18,1 g
Mettet fett: 6,4 g
Karbohydrater: 5,7 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Grøstadgris AS
Gilde Wienerpølser
Greit med kjøtt, men en del mettet fett.
Energi: 930 kJ (224 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 7,2 g
Karbohydrater: 5,5 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Øivind Karlsen Wienerpølser
Greit med kjøtt, men en del kalorier.
Energi: 1007 kJ (243 kcal)
Fett: 19,7 g
Mettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 5,3 g
Protein: 10,9 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 62 %
Produsent/distributør: Manstad kjøtt AS
Xtra Wienerpølser
Greit med salt, men en del mettet fett.
Energi: 984 kJ (235 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 61 %
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Nordfjord Wiener
Ok med kjøtt, en del mettet fett og kalorier.
Energi: 980 kJ (234 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 7,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 59 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
Finsbråten Wienerpølser
Ikke spesielt mye kjøtt, en del mettet fett og kalorier.
Energi: 1004 kJ (249 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 7,9 g
Karbohydrater: 6,0 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: 57 %
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Best pris Wienerpølser
Ikke spesielt mye kjøtt, mer salt enn de andre typene.
Energi: 986 kJ (236 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 6,7 g
Karbohydrater: 8,0 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Kjøtt: 58 %
Produsent/distributør: Nordfjordkjøtt AS
