Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:
Annonse:

Stor forskjell på saltinnhold.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Røkelaks og andre typer laks hører julen til. Laks er jo sunt, full av de gunstige omega-3 fettsyrene, men hvordan er det egentlig med røkelaks i forhold til fersk laks?

Sunt, men ikke for mye

Røkelaks kan helt klart regnes som sunt fordi laks er vår viktigste kilde til omega-3, som mange får i seg for lite av.

Men til tross for et høyt inntak av de sunne omega-3 fettsyrene, er det også en del salt i røkelaks. Som navnet tilsier er røkelaks også røkt, og røkt mat er noe vi anbefales å begrense inntaket av.

Så spis gjerne røkelaks, men ikke hver dag, og ikke istedenfor fersk laks.

Er røkt mat farlig?

Samme innhold, ulik innpakning

Har du noen gang lurt på om "julesalat", "julepostei" og "julelaks" egentlig er det samme som vanlig påleggsalat, leverpostei og røkelaks? Eller om laksen som ligger i flott innpakning er bedre enn den som bare ligger i plast?

Noen av produsentene har flere typer røkelaks med ulikt navn og innpakning, men leser du næringsdeklarasjonen ser det ut til å være nøyaktig samme laks. Kanskje der den dyreste laksen av bedre kvalitet, eller kanskje betaler du bare for ekstra fin innpakning?



Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet av røkt laks i skiver som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har ikke tatt med røkt ørret, gravet laks, eller røkelaks som ikke er skivet.

For å gjøre en vurdering av laksen har vi sett på innholdet av umettet fett, protein og salt. Vi har latt innholdet av salt telle dobbelt siden de aller fleste av oss får i seg for mye salt. Mye salt har trukket ned, mens innhold av umettet fett og protein har trukket opp. Vi har ikke gitt høyere terningkast enn 5 siden røkt laks tross alt inneholder en del salt og har vært røyket.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.

Testresultater

Lofoten Røkt laks tørrsaltet og einerrøkt

lofoten-rokt_laks

Greit med salt, bra med protein og mye umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Lofoten Økologisk røkt laks

lofoten-okologisk_rokt_laks

Greit med salt, bra med protein og mye umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Lofoten Julelaks einerrøkt laks & akevittkrydret laks

lofoten-julelaks

Greit med salt, bra med protein og mye umettet fett.

terning5

Energi: 1032 kJ (247 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 15,4 g
Karbohydrater: 0,4 g
Protein: 21,5 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: Lofotprodukt AS

Troll Røkt laks i skiver superior quality

troll-rokt_laks_superior_quality

Greit med salt, bra med protein og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS

Troll Røkt laks i skiver

troll-rokt_laks

Greit med salt, bra med protein og bra med umettet fett.

terning5

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,7 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Protein: 23,2 g
Salt: 2,5 g
Produsent/distributør: Troll Salmon AS

Godehav skivet Røkt laks

gode_hav-rokt_laks

Minst salt av alle, bra med umettet fett.

terning5

Energi: 980 kJ (236 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 4,0 g
Umettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 18,1 g
Salt: 2,0 g
Produsent/distributør: MaxMat AS

Best pris Røkt laks

rema1000-best_pris_rokt_laks

Greit med salt og bra med umettet fett.

terning4

Energi: 980 kJ (236 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 4,0 g
Umettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Protein: 18,1 g
Salt: 2,8 g
Produsent/distributør: MaxMat AS

Fiskemannen Røkt laks

fiskemannen-rokt_laks

Nokså mye salt, greit med umettet fett og protein.

terning4

Energi: 890 kJ (210 kcal)
Fett: 13,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 23,0 g
Salt: 3,0 g
Produsent/distributør: Unil AS

X-tra Røkt laks i skiver

xtra-rokt_laks

Nokså mye salt, greit med umettet fett og protein.

terning3

Energi: 900 kJ (210 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Protein: 21,0 g
Salt: 3,0 g
Produsent/distributør: Seaman Seafood AS

Coop Røkelaks i skiver

coop-rokelaks

Veldig mye salt.

terning3

Energi: 938 kJ (225 kcal)
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 2,5 g
Umettet fett: 11,5 g
Karbohydrater: 1,0 g
Protein: 23,0 g
Salt: 4,0 g
Produsent/distributør: Sotra Fiskeindustri AS

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Fett, g Mettet fett, g Umettet fett, g Karbo-hydrater, g Protein, g Salt, g
Lofoten Røkt laks tørrsaltet og einerrøkt, Lofotprodukt AS 1032 247 18,0 2,6 15,4 0,4 21,5 2,8
Lofoten Økologisk røkt laks, Lofotprodukt AS 1032 247 18,0 2,6 15,4 0,4 21,5 2,8
Lofoten Julelaks einerrøkt laks & akevittkrydret laks, Lofotprodukt AS 1032 247 18,0 2,6 15,4 0,4 21,5 2,8
Troll Røkt laks i skiver superior quality, Troll Salmon AS 938 225 14,7 2,5 12,2 0,2 23,2 2,5
Troll Røkt laks i skiver, Troll Salmon AS 938 225 14,7 2,5 12,2 0,2 23,2 2,5
Godehav skivet Røkt laks, MaxMat AS 980 236 18,0 4,0 14,0 0,0 18,1 2,0
Best pris Røkt laks, MaxMat AS 980 236 18,0 4,0 14,0 0,0 18,1 2,8
Fiskemannen Røkt laks, Unil AS 890 210 13,0 3,0 10,0 1,0 23,0 3,0
X-tra Røkt laks i skiver, Seaman Seafood AS 900 210 14,0 2,5 11,5 0,5 21,0 3,0
Coop Røkelaks i skiver, Sotra Fiskeindustri AS 938 225 14,0 2,5 11,5 1,0 23,0 4,0
Foto: Erik Helgeneset

 

Annonse:
Annonse: