Stor forskjell på fettinnhold.
Salami er et pålegg som passer bra på brødmaten og som mange har i kjøleskapet. Men som en del andre kjøttpålegg inneholder mange salamityper relativt mye salt og mettet fett.
Så mye salt er det i en skive salami
En skive salami veier rundt 6 gram. Hvis vi ser på saltinnholdet til den typen som inneholder minst salt (3,2 gram salt per 100 gram salami), så betyr dette at en skive salami inneholder 0,2 gram salt. Spiser du en brødskive med to skiver salami får du altså i 0,4 gram salt fra denne salamien. Det er helt greit.
Velger du derimot en av de salteste salamitypene som inneholder så mye som 5,5 gram salt per 100 gram salami, så inneholder to skiver salami 0,66 gram salt. Spiser du flere skiver med salami hver dag, kan dette fort bli for mye salt.
Vi anbefales å holde saltinntaket under 5 gram om dagen, men de fleste får i seg rundt 10 gram salt hver dag.
En teskje salt om dagen er mer enn nok
Mye mettet fett
Det er ikke bare saltinnholdet som varierer mye mellom de ulike salamitypene. Det er også stor forskjell på fett. I løpet av de senere årene har det kommet flere typer salami med et betydelig redusert fettinnhold. Noen inneholder rapsolje slik at den totale fettmengden er omtrent den samme, men andelen mettet fett er redusert. Det er bra!
Salt mat gjør deg sulten, ikke tørst
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg oppskåret salami, som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har sammenliknet pølsenes innhold av protein, mettet fett, umettet fett, salt og kjøtt. Innhold av salt og mettet fett har trukket ned, mens innhold av protein og kjøtt har trukket opp.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de «sunneste» får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.
