Denne gangen har vi sammenliknet både «hjemmebakte» og «vanlige knekkebrød»
Knekkebrød er bra mat! I hvert fall hvis du går for de grove typene som inneholder mye fiber, og gjerne en del umettet fett også. Bramat har nylig gjennomført både test av «vanlige knekkebrød» og knekkebrød som Sigdal som ser mer hjemmebakte ut. Denne gangen har vi sammenliknet alle sammen. Så hva slags typer tror du kommer best ut av denne testen?
Hva er egentlig forskjell på "hjemmebakte knekkebrød" og "vanlige" knekkebrød?
Forskjellen på «hjemmebakte» knekkebrød som vi tester her, og andre typer knekkebrød som f.eks. Wasa Sport, er at de «hjemmebakte» ofte inneholder mer umettet fett fordi de inneholder frø som er rike på umettet fett. Mange av de «hjemmebakte» inneholder dessuten mindre karbohydrater og mer fiber enn andre typer knekkebrød.
Sjekk holdbarheten
En ulempe med «hjemmebakte» knekkebrød er at de ofte inneholder mye frø som er rike på umettet fett. Umettet fett er bra for oss, men etter en stunds lagring kan det harskne. Harske knekkebrød smaker ikke særlig godt, så derfor kan det være lurt å sjekke holdbarhetsdatoen når du kjøper hjemmebakte knekekbrød og gå for de som har lang holdbarhet.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet både «vanlige» og «hjemmebakte» knekkebrød som er til salgs i de største matvarekjedene.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av knekkebrødene, har vi sett på innhold av umettet fett, sukker, protein, fiber, salt og grovhetsprosent. Innhold av fiber, protein, umettet fett, og høy grovhetsprosent har trukket opp, mens sukker og salt har trukket ned. Fordi knekkebrød kan være en veldig god kilde til fiber, og fiber er noe de fleste av oss bør spise mer av, har vi latt knekkebrødenes innhold av fiber telle dobbelt opp.
I denne testen har vi valgt å gi terningkast 3 til 6, der 6 er de som vi mener er sunnest. Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på den du syns smaker best.
