Viktigst hva slags fett du baker med.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Hva gjør du hvis du skal bake kake til barnebursdager eller til en spesiell anledning i barnehagen, på skolen eller jobben? Lager du alltid kakene fra bunnen av, eller hender det at du lurer deg unna med å bruke kakemikser? Kanskje du alltid bruker kakemikser når du først baker? I tilfellet kan det være greit å ta en titt på denne testen her.
Sunnere med kake laget fra bunnen av?
Mange av oss føler at vi jukser litt når vi lager kake av kakemikser, men når det kommer til sunnhet så er det faktisk ikke slik at kakene laget av kakemikser er mindre sunne enn andre kaker.
Ingen kaker kan vel sies å være sunne, men jo mer sukker, fløte, smør og kalorier vi har i kakene jo mindre sunne blir de jo. Mange hjemmelagde kaker er laget av smør, mens de fleste av kakemiksene skal blandes med olje. Det gjør at det ofte er mindre mettet fett og mer umettet fett i kaker bakt av kakemikser sammenliknet med hjemmebakte kaker.
Finnes det sunne kaker?
For noen har det gått sport i å lage "sunne kaker" der sukker byttes ut med "naturlig sukker" i form av tørket frukt, honning, eller kokosblomstsukker.
Det ikke alle vet, er at det er omtrent like mye sukker i honning og kokosblomstsukker som i vanlig hvitt sukker. Lager du kaker av disse sukkertypene og tror at det er veldig mye sunnere enn kake laget av hvitt sukker, lurer du altså deg selv.
Hva er greia med kokosblomstsukker og agavesirup
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg kakemikser som var å få kjøpt i de største matvarekjedene. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte og produkter som med deklarert næringsinnhold pr. 100 gram ferdig bakt kake.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av kalorier, protein, sukker, mettet fett, og salt. Mengden protein trekker opp, mens innholdet av kalorier, sukker, mettet fett og salt trekker ned. Vi har latt innholdet av sukker telle dobbelt ettersom de fleste får i seg for mye sukker. næringsstoffer.
I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 4. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de "sunneste" får terningkast 4 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 2 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Toro Eplekake
Minst sukker av alle typene.
Energi: 1362 kJ (325 kcal)
Fett: 13,0 g
Mettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 32,0 g
Hvorav sukker: 18,0 g
Fiber: - g
Protein: 4,3 g
Salt: 1,0 g
Tilberedning: Tilberedt med flytende margarin og vann
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Møllerens Gulrotkake med glasur
Lite mettet fett, greit med sukker og kalorier.
Energi: 1487 kJ (355 kcal)
Fett: 16,4 g
Mettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 45,9 g
Hvorav sukker: 32,7 g
Fiber: 1,1 g
Protein: 5,3 g
Salt: 0,7 g
Tilberedning: Tilberedt med matolje
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
Møllerens Sjokoladekake stor langpanne
Lite sukker. Greit med kalorier og mettet fett. Inneholder palatinose.
Energi: 1410 kJ (336 kcal)
Fett: 14,6 g
Mettet fett: 2,2 g
Karbohydrater: 47,2 g
Hvorav sukker: 21,2 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 3,9 g
Salt: 1,0 g
Tilberedning: Tilberedt med matolje
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
Regal Gulrotkake med glasur
En del sukker, mettet fett og kalorier.
Energi: 1750 kJ (420 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 5,4 g
Karbohydrater: 56,0 g
Hvorav sukker: 35,0 g
Fiber: - g
Protein: 5,2 g
Salt: 0,4 g
Tilberedning: Tilberedt med smør og olje
Produsent/distributør: Lantmännen Cerealia AS
Regal Langpanne sjokoladekake
Lite mettet fett, men nokså mye sukker. Gluten og laktosefri.
Energi: 1550 kJ (370 kcal)
Fett: 13,0 g
Mettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 61,0 g
Hvorav sukker: 44,0 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 1,9 g
Salt: 0,2 g
Tilberedning: Tilberedt med solsikkeolje
Produsent/distributør: Lantmännen Cerealia AS
Toro Sjoladekake langpanne
En del sukker.
Energi: 1559 kJ (371 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 4,5 g
Karbohydrater: 55,0 g
Hvorav sukker: 32,0 g
Fiber: - g
Protein: 3,3 g
Salt: 1,2 g
Tilberedning: Tilberedt med margarin
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Toro Brownies langpanne
Mye sukker, greit med mettet fett, en del kalorier.
Energi: 1624 kJ (386 kcal)
Fett: 12,0 g
Mettet fett: 3,7 g
Karbohydrater: 63,0 g
Hvorav sukker: 48,0 g
Fiber: - g
Protein: 4,8 g
Salt: 0,5 g
Tilberedning: Tilberedt med margarin, egg og vann
Produsent/distributør: Orkla Foods Norge
Regal Brownies
Veldig mye sukker, en del kalorier men lite mettet fett.
Energi: 1750 kJ (420 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 2,1 g
Karbohydrater: 66,0 g
Hvorav sukker: 55,0 g
Fiber: - g
Protein: 3,5 g
Salt: 0,3 g
Tilberedning: Tilberedt med olje
Produsent/distributør: Lantmännen Cerealia AS
Møllerens Brownies stor langpanne
Veldig mye sukker, en del mettet fett og kalorier.
Energi: 1730 kJ (412 kcal)
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 8,7 g
Karbohydrater: 63,9 g
Hvorav sukker: 51,1 g
Fiber: 1,7 g
Protein: 4,6 g
Salt: 0,5 g
Tilberedning: Tilberedt med margarin
Produsent/distributør: Norgesmøllene AS
