Sjekk innholdet av salt og kjøtt.
For et par uker siden gjorde vi i Bramat.no en test av grillpølser. Denne gangen sammenlikner vi næringsinnholdet i ”gourmetpølser”. Disse pølsene skiller seg fra de tradisjonelle grillpølsene ved at de er tilsatt andre smakselementer. Mange av gourmetpølsene inneholder dessuten mer kjøtt og mindre fett enn vanlige grillpølser.
Bra med kjøtt i mange av pølsene
Vanlige pølser inneholder ofte mye mettet fett, en del salt og kalorier, og ikke så veldig mye kjøtt. Her skiller mange av gourmetpølsene seg ut ved at de inneholder langt mer kjøtt enn en vanlig grill- eller wienerpølse. Mer kjøtt betyr mer protein og mindre fett. Dette er bra både for deg som tenker på vekten og du som er opptatt av helsa.
Skal du tenke sunnhet bør du derfor gå for pølser som inneholder mye kjøtt. Enda sunnere er det å velge rene fileter av kjøtt fremfor pølser og annen farsemat når du griller. Rent kjøtt inneholder mindre kalorier, mindre salt, mer jern og protein, og langt mindre fett enn pølser.
Slik velger du riktig kjøttdeig
Fremdeles for mye salt
Selv om en del av gourmetpølsene slår både grill- og wienerpølse når det kommer til kjøttinnhold, er det mange av dem som inneholder nokså mye salt. Her har produsentene en jobb å gjøre med å gradvis redusere saltinnholdet i pølser og annen farsemat.
De fleste får i seg mer salt enn anbefalt. Et høyt saltinntak øker blant annet risikoen for hjerte- og karsykdom.
En teskje salt om dagen er mer enn nok!
Greit med pølsemiddag
Pølser til middag behøver ikke være en usunn middag.
Velger du en av de sunneste pølsene, lager litt salat eller grønnsaker ved siden av, og ikke spiser altfor mange pølser av gangen, kan pølser være et helt greit middagsalternativ innimellom.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg av gourmetpølser.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av energi, protein, karbohydrater, fett, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens av energi, karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), fett og salt har trukket ned.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de ”sunneste” får terningkast 6 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
