Raske karbohydrater i alle.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Pølsebrød er søte brød som smaker en mellomting mellom loff og bolle. Siden de aller fleste pølsebrød er laget av finmalt mel, er disse brødene stappfulle av raske karbohydrater og fattige på fiber. Et unntak er et par typer som inneholder litt mer fiber enn de andre.
Metter dårlig
Pølsebrød og annen brødmat laget på finmalt mer, gir svingende blodsukker og metter dårlig.
Ønsker du en pølsemiddag som metter og som ikke gir deg for mye raske karbohydrater, bør du altså styre unna pølsebrød. Spis heller litt ekstra salat ved siden av, og velg pølser med en høy kjøttprosent.
Er du derimot en av dem som ellers spiser sunt og som ikke sliter med vekten, er det selvfølgelig ikke noe i veien med å velge pølsebrød en gang i blant.
Ønsker du å velge det sunneste pølsebrødet, bør du gå for typene som inneholder mest fiber. Ellers er det minimale forskjeller rent ernæringsmessig mellom de ulike pølsebrødene i denne testen.
Et tips kan likevel være å velge de minste typene, ettersom du da får i deg mindre brød per pølse du spiser.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg pølsebrød som er å finne i de største matkjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av kalorier, protein, karbohydrater og fiber de inneholder. Mengden kalorier og karbohydrater trekker ned, mens protein og fiber trekker opp.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 5. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 5 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 2 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbohydrater, g | Sukkerarter, g | Mettet fett, g | Fiber, g |
| Fiberrikt pølsebrød | 1142 | 271 | 10,6 | 40,5 | 3 | 0,9 | 6,2 |
| Jippi Grove pølsbrød | 1194 | 284 | 10,2 | 42,9 | 3,2 | 1 | 5 |
| Gourmet pølsebrød | 1162 | 277 | 10,4 | 48,4 | 3,4 | 0,3 | 3,6 |
| First Price pølsebrød | 1065 | 244.5 | 7,4 | 45 | 6,3 | 2 | 2,2 |
| Chicago pølsebrød | 1278 | 304 | 9,3 | 46,4 | - | 0,5 | 2,8 |
| Lille høvding | 1215 | 289 | 8,9 | 47,7 | 5,6 | 0,5 | 2,8 |
| Store høvding pølsebrød | - | 288 | 8,7 | 47,8 | - | 0,5 | 2,8 |
| Mini pølsebrød, REMA 1000 | 1092 | 261 | 7,5 | 45 | 5,8 | 2,4 | 2,1 |
| New York små pølsebrød | 1249 | 297 | 10,1 | 49,2 | - | 0,5 | 2,6 |
| Sommerglede pølsebrød | 1102 | 261 | 7,4 | 44,8 | 5,4 | 1,8 | 0,2 |
| Bakehuset Sammenbakte pølsebrød | 1344 | 321 | 8,9 | 51,9 | 7,2 | 0,9 | 2,8 |
